Inspirowany azjatyckimi szparagami z pieca

Składniki

• 12 uncji szparagów
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1/4 łyżeczki soli morskiej
• 1/2 łyżki oleju sezamowego
• 1 łyżka zmielonego czosnku
• 1/4 szklanki bułki Panko
• 1 łyżeczka sezamu
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1 sól morska w desce rozdzielczej

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 425F.
2. Umyj i osusz szparagi na sucho. Przyciąć końce łodyg.
3. Umieść szparagi na blasze wyłożonej folią. Wlać oliwę i posypać solą szparagi i równomiernie rozprowadzić.Rozłóż szparagi w jednej równej warstwie na blasze do pieczenia i piecz przez 15 do 20 minut, przerzucając je do połowy, aż będą miękkie.
4. Gdy szparagi są w piekarniku, podgrzej olej sezamowy w małym rondlu na średnim ogniu. Gdy olej będzie gorący, dodaj czosnek i gotuj przez minutę. Uważaj, aby nie przypalić czosnku, gdyż spowoduje to gorzki smak. Dodaj bułki tartej, nasiona sezamu, pieprz i sól. Gotuj przez około 5 minut, aż mieszanina stanie się lekko rumiana i chrupiąca. Usuń mieszaninę z ciepła i odłóż na bok.

1. Usuń szparagi z piekarnika i górnej z bułką tartą.

Odmiany składników i podstawień

Szparagi mają subtelny azjatycki smak, nie będąc przytłaczającym. Dodanie świeżych lub suszonych ziół, takich jak tymianek lub oregano, dałoby szparagom jasną nutę, podobnie jak scallions i wyciskanie cytryny. Jeśli dodać zioła, zastąp olej sezamowy oliwą z oliwek.

W przypadku wersji o niższej zawartości węglowodanów można zastąpić około połowę bułki tartej większą ilością nasion sezamu lub nasion konopi, aby zwiększyć wartość odżywczą, chociaż dzięki temu danie będzie miało wyższą zawartość kalorii i zdrowych tłuszczy. Możesz także całkowicie pominąć bułkę tartą.

Dla osób stosujących dietę bezglutenową, użyj tartej bułki bezglutenowej, Panko lub oryginału. Dodawaj parmezan do mieszanki z bułką tartą, po wyłączeniu ogrzewania.

Aby uzyskać pozbawiony produktów mlecznych smak orzechowy, można użyć odżywczych drożdży zamiast sera. Dodaj łyżkę posiekanych orzechów na chrupki i zdrowe tłuszcze.

Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania

Możesz smażyć na patelni szparagi lub grillować. Grillowanie dałoby przyjemny smokey smak bez kompromisu tekstury.

Aby ułatwić sobie pracę, wrzuć szparagi z oliwą z oliwek i solą do wyłożonego arkuszy blachy do pieczenia, aby ułatwić czyszczenie. Zaoszczędź sobie miskę w zlewie, wrzucając składniki rondla wprost do rondla.

Aby łatwo przyciąć końce szparagów, przytrzymaj jedną łodygę i lekko zginaj, aż się zerwie. Zapewni to naturalne oddzielenie od twardego, leciwego końca i delikatnej części szparagów.

Powiązać przepis z dowolnym źródłem chudego białka lub owoców morza. Marynowane, grillowane kurczaki, indyki lub ryby byłyby szczególnie smaczne. Można również delektować się szparagami z jajami gotowanymi w dowolnym stylu. Resztki byłyby świetne w smażeniu na przemian, zmieszane z większą ilością warzyw, chudego białka i brązowego ryżu. Lub, rzuć resztki posiekanej szparagi do sałatki.

Oceń ten przepis