Pokarmy, które są wysokie w 9 dietetycznych minerałach śladowych

Minerały śladowe są tak nazwane, ponieważ twoje ciało potrzebuje tylko niewielkiej ilości każdego z nich. Ale to nie znaczy, że nie mają znaczenia, ponieważ potrzebujesz dziewięciu minerałów śladowych, aby być zdrowym.

Twoje ciało potrzebuje minerałów, aby mogły mieć miejsce różne reakcje biochemiczne. Specjaliści od żywienia dzielą minerały dietetyczne na dwie grupy: sześć głównych minerałów, w tym wapń, magnez i potas oraz dziewięć innych pierwiastków śladowych. Dziewięć pierwiastków śladowych to chrom, miedź, fluor, jod, żelazo, mangan, molibden, selen i cynk.

Jedzenie zdrowej i zrównoważonej diety zapewni organizmowi wszystkie potrzebne składniki odżywcze, w tym minerały śladowe. Zobacz główne źródła każdego minerału śladowego, abyś mógł zapewnić sobie wystarczającą ilość w swojej diecie.

1

Chrom

Chrom jest niezbędny do zdrowego metabolizmu i przechowywania cukru i skrobi. Wzmacnia działanie insuliny, hormonu, który reguluje ilość glukozy we krwi. Chrom jest również niezbędny do metabolizmu białek i tłuszczów.

Dietetyczny chrom znajduje się w małych ilościach w szerokim asortymencie żywności, więc niedobór występuje rzadko. Mięso, całe ziarna, brokuły, ziemniaki, jabłka, banany, czosnek i bazylia są dobrymi źródłami dietetycznego chromu.

2

Miedź

Miedź może nie być minerałem, o którym często myślisz, ale naprawdę jest ważna. Twoje ciało potrzebuje miedzi na mocne kości i zdrowe ściany naczyń krwionośnych, a także jest częścią niektórych reakcji przeciwutleniających i jest niezbędne, aby twoje ciało produkowało energię. Miedź jest również potrzebna do prawidłowego metabolizmu żelaza, co jest kolejnym znaczącym minerałem śladowym.

Miedź znajduje się w organach mięsnych, skorupiakach, orzechach, nasionach, kakao i produktach pełnoziarnistych. Niedobór jest mało prawdopodobny, o ile masz dość jedzenia każdego dnia, ale może się zdarzyć, jeśli spożyjesz olbrzymią ilość cynku.

3

Fluorek

Prawdopodobnie znasz już ten ważny minerał. Fluor pomaga utrzymać silne kości i zęby, ponieważ promuje remineralizację tych tkanek. W rzeczywistości zalecenia dotyczące fluoru są oparte na najbezpieczniejszych i najbardziej skutecznych ilościach potrzebnych do zapobiegania ubytkom próchnicy u dzieci i dorosłych.

Znajdziesz go w fluoryzowanej wodzie pitnej, herbacie i owocach morza. Znajduje się również w fluoryzowanych produktach dentystycznych, takich jak pasta do zębów i niektóre płukanki do ust.

4

Jod

Twoje ciało potrzebuje jodu do produkcji hormonów tarczycy zwanych tyroksyną (T4) i trójjodotyroniną (T3), więc jest to niezbędne do prawidłowej czynności gruczołu tarczycy. Jod jest również niezbędny do funkcjonowania układu odpornościowego i zdrowia piersi.

Jod występuje naturalnie w owocach morza i produktach roślinnych uprawianych na glebach bogatych w jod, takich jak gleba znaleziona w pobliżu oceanów. Niedobór jodu był dużym problemem w środku Stanów Zjednoczonych, dopóki w XX wieku do soli kuchennej nie dodano jodu.

5

Żelazo

Żelazo jest niezbędną częścią białek zwanych hemoglobiną i mioglobiną. Hemoglobina znajduje się w krwinkach czerwonych i umożliwia transport tlenu z płuc do narządów i innych tkanek. Mioglobina jest podobna do hemoglobiny, z tym wyjątkiem, że przenosi tlen do komórek mięśniowych.

Żelazo jest również niezbędne dla normalnego funkcjonowania układu odpornościowego i normalnego wzrostu komórek. Produkty bogate w żelazo obejmują mięso narządów, mięso mięśniowe, drób, ryby, rośliny strączkowe i ciemnozielone warzywa.

6

Mangan

Mangan bierze udział w tworzeniu kości i jest potrzebny do gojenia się ran. Jest niezbędny do produkcji enzymów zaangażowanych w metabolizm białek, cholesterolu i węglowodanów. Mangan bierze również udział w niektórych działaniach przeciwutleniających.

Mangan znajduje się w pekanach i innych orzechach, ananasach, słodkich ziemniakach, nasionach, roślinach strączkowych i pełnych ziarnach.

7

Molibden

Molibden jest składnikiem enzymów używanych przez twoje ciało do rozkładania aminokwasów, a także leków i toksyn.

Występuje w wielu różnych produktach roślinnych, zwłaszcza roślinach strączkowych i orzechach, ale ich zawartość zależy głównie od ilości molibdenu w glebie.

8

Selen

Selen stosuje się w reakcjach przeciwutleniających, które pomagają chronić komórki organizmu i są niezbędne dla prawidłowej funkcji tarczycy. Ma również kluczowe znaczenie dla rozmnażania i syntezy DNA.

Selen występuje w wielu produktach roślinnych, takich jak pełne ziarna, orzechy, nasiona i rośliny strączkowe. Orzechy brazylijskie zawierają więcej selenu niż jakikolwiek inny pokarm. Jest mało prawdopodobne, że będziesz cierpieć na niedobór selenu, o ile będziesz jadł dużo pokarmów roślinnych.

9

Cynk

Cynk jest stosowany w wielu różnych reakcjach chemicznych i jest głównym składnikiem układu odpornościowego i potrzebujesz go, aby mógł smakować jedzenie i pachnieć wszystkie różne rzeczy wokół ciebie. Tak długo, jak jesteś mięsożernym, nie będziesz miał problemu z przyjmowaniem cynku.

Występuje w mięsie, owocach morza i większości innych produktów o wysokiej zawartości białka. Ostrygi są źródłem cynku. Zawierają więcej cynku niż jakikolwiek inny pokarm.