Czarny sezamowy przepis na bułeczki tofu

Masło orzechowe jest jak zawsze nieodparte, a sos zawiera również imbir, który zwalcza mdłości, kontroluje stany zapalne i może odgrywać rolę ochronną przeciwko rakowi.

Składniki

• 1 14-uncjowe opakowanie ekstra jędrnego tofu, odsączone
• 3 łyżki czarnego sezamu
• 2 średnie marchewki
• 4 małe scallions
• 2 szklanki szpinaku
• 1/4 szklanki liści kolendry
• 8 średnich owijaczy z papieru ryżowego / owijarki
• 1/3 szklanki masła orzechowego (kremowe lub chrupiące)
• 3 łyżki tamari lub sos sojowy o niskiej zawartości sodu
• 1/2 łyżeczki oleju sezamowego
• 1/4 łyżeczki zmielonego imbiru
• 2 łyżki brązowego cukru lub syropu klonowego
• 2 łyżki octu ryżowego
• 1/2 łyżeczki sosu czosnkowego z chili

Przygotowanie

1. Naciśnij tofu, owijając klocek w czysty ręcznik kuchenny i umieszczając na wierzchu patelni dużą puszkę (to znaczy dużą puszkę pomidorową). Odczekaj 15-20 minut. Rozpakuj tofu i pokrój w zapałki.

2. Umieść nasiona sezamu w płytkiej misce i przeturlaj zapałki tofu w nasionach sezamu, delikatnie naciskając, aby nasiona przylgnęły do ​​tofu.

3. Julienne marchew lub pokroić w cienkie paski.

Cienko pokrójcie scallions i posiekajcie szpinak. Trzymaj zioła w całości.

4. Aby zmontować: Przygotuj miskę wody o temperaturze pokojowej i połóż ręcznik kuchenny na blacie. Pracując z jedną owijką ryżową na raz, namocz ją w wodzie na około 15 do 30 sekund, aby zmiękczyć. Połóż na ręczniku do naczyń. Połóż około dwóch zapałek tofu na środku owijki z niewielką ilością marchewki, scallionu i szpinaku z kilkoma ziołami. Złożyć górną i dolną część owijki w kierunku środka, wywinąć prawą klapę po całym wypełnieniu i zwinąć ją jak burrito, aż przylega do drugiej strony. Powtórz z pozostałymi opakowaniami i wypełnieniem.

5. Do sosu: Wymieszaj masło orzechowe, tamari, olej sezamowy, imbir, brązowy cukier, ocet i sos czosnkowy chili. W razie potrzeby smakuj i dostosowuj przyprawy.

6. Podawać letnie bułki z sosem zanurzeniowym na talerzu lub pakować je w hermetyczny pojemnik na lunch do zrobienia.

Odmiany składników i podstawień

Podawaj te letnie bułki tofu z dowolnym sosem do zanurzenia! Wypróbuj je z prażonym hummusem z buraka ćwikłowego lub greckim jogurtem i dipem z ogórka. Hummus z buraka czerwonego zapewni więcej błonnika, witaminy A i potasu, podczas gdy dip z jogurtu greckiego będzie oferował więcej wapnia i białka.

Zabawa z dipami i sosami ożywia danie, dzięki czemu możesz cieszyć się odmianami ulubionych potraw, a nawet zaspokajać ich nastrój i porę dnia. Być może lżejszy sos lub dip jest lepszy w środku gorączkowego dnia pracy, podczas gdy cieplejszy, bardziej pikantny jest idealny na relaksujący posiłek na zakończenie dnia.

Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania

Spróbuj sparować ten przepis z zupą. Pomyśl o zimnym gazpacho w lecie i ciepłej parze piżmowej lub zupie miso jesienią i zimą.

Oceń ten przepis