Jak gotować Low Carb z dynią

20+ No Carb Foods With No Sugar (80+ Low Carb Foods) Your Ultimate Keto Food Guide (Listopad 2024)

Kiedy myślisz "niskowęglowodanowe warzywo", dynia może nie przyjść do głowy, ale dynia jest jednym z warzyw dozwolonych podczas fazy indukcji diety Atkinsa. Są one pełne witamin, minerałów, błonnika i przeciwutleniaczy i mogą dobrze działać w każdej popularnej diecie niskowęglowodanowej. Ale jedzenie dyni to nie tylko robienie ciast podczas wakacji.

Pół kubka dyni w puszce zawiera 6,5 grama skutecznego węglowodanu i 3,5 grama błonnika.

Dynia to pożywienie o niskiej zawartości węglowodanów

Dynia jest jednym z tych warzyw, które są niemal emblematyczne - pozwalają nam myśleć o żniwach, wakacjach, mrozach, przedłużających się nocach i nadchodzącej zimie. A jednak jedyny sposób, w jaki zwykle dostaje się do stołu, to kupione w sklepie ciasto, a może puszka nadzienia do ciasta, która trafia w ciasto, które sami zrobiliśmy. Ale dynia może być o wiele więcej - a ponieważ dynia utrzymuje się przez 6 miesięcy w całości lub przez lata w puszce, może być przez cały rok dodatkiem do naszej diety.

Witaminy Galore

Dynia jest klinem pełnym składników odżywczych. Możesz powiedzieć po jasnym kolorze, że będzie to dla ciebie dobre. Nie tylko dynia zawiera witaminę A i karotenoidy przeciwutleniające, szczególnie alfa i beta-karoteny, jest dobrym źródłem witamin C, K i E oraz mnóstwem minerałów, w tym magnezu, potasu i żelaza.Warto też zatrzasnąć nasiona. Nasiona dyni, nazywane również pepitami, są obciążone minerałami, wydają się mieć działanie przeciwzapalne, a nawet mogą pomóc chronić przed rakiem prostaty i osteoporozą. Kubek ćwiartkowy ma około 5 gramów skutecznego carb i 1,5 grama włókna.

Wybór

Do gotowania, chcesz dyni, która jest ciężka jak na swój rozmiar. Lżejsze są bardziej suche, z większą otwartą przestrzenią pośrodku. W większości przypadków trzymaj się z daleka od dużych dyń podczas wybierania dyni do jedzenia - około 2 do 5 funtów.

Przechowywanie

Dynie mogą pozostawać przez długi czas w chłodnym (najlepiej 50 do 60 stopni) suchym miejscu. Podawaj jednak gazety na wszelki wypadek. Gdy dynia zostanie rozcięta, musisz użyć jej w ciągu kilku dni (lub zamrozić), ponieważ może szybko się uformować. Gotowane, wszystko w lodówce jest dobre przez 4 do 5 dni.

Podstawowe proste techniki gotowania

Na puree z dyni: Pamiętaj, najpierw usłyszałeś: nie musisz wycinać dyni, zanim ją upierzesz. Nie żartuję. Wystarczy raz uderzyć go nożem raz lub dwa razy, aby wydmuchać parę, ułożyć całą cholerną rzecz na blasze do pieczenia i włożyć do piekarnika w temperaturze 350 stopni F przez godzinę lub dłużej, aż z łatwością wbijesz w nią nóż.(Kiedyś musiałem wyjść w środku tego, więc wyłączyłem piekarnik po 20 minutach, a kiedy wróciłem kilka godzin później, było doskonale ugotowane.) Ostudzić, a następnie zebrać nasiona i sznurowadła za pomocą łyżki, lub wyciągnij go szczypcami. Jest TAK DUŻO ŁATWIEJ niż wtedy, gdy jest surowy.Jeśli chcesz kawałków dyni, będziesz musiał go pokroić na surowo (choć zastanawiałem się, czy "prażenie parowe" pomoże skórze łatwiej się włamać). Lub znajdź sklep, w którym możesz go kupić już w porcjach. Albo błagaj faceta od produkcji na lokalnym rynku, aby to zrobił.Prażenie nasion; pozwól im wyschnąć na ręcznikach papierowych, a następnie posolić i posolić (i dowolne inne przyprawy) i powoli upiec je w piekarniku o temperaturze 250 F, aż poczują zapach - około 45 do 60 minut.

Mieszaj je co 15 minut.

Sposoby na zjedzenie dyni

Dynia może być używana w każdym przepisie na squasha i ma głębię smaku, której nie ma wiele innych zimowych kabaczek. Oczywiście, musimy mieć ciasto z dyni, a moje ciasto z dyni o niskiej zawartości węglowodanów nigdy nie zawodzi. Oto kilka innych przepisów o niskiej zawartości węglowodanów z dynią:

Sernik z dyni o niskiej zawartości węglowodanów

Rolka dyniowa z nadzieniem serowym

Natychmiastowy dyniowy pudding

Chleb z dyni

Pumpkin Pecan Pancakes

Kremowa Pikantna Zupa Dyniowa

Mielona wołowina i dyni domowy skillet