Ayurvedic Foods dla Twojego typu Dosha

Pierwszym krokiem do jedzenia dla swojej konstytucji Ayurvedic jest dowiedzieć się, co to jest twój typ konstytucyjny lub dosha. Jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś, proszę wziąć ten quiz. Należy pamiętać, że nie jest to substytut rozpoznania przez wykwalifikowanego lekarza.

Kiedy już zorientujesz się, co może być twoja ajurwedyjska dosha, dowiedz się, jakie pokarmy wspierają i jakie pokarmy mogą pogłębić dosha.

Ajurwedyjski lekarz może pomóc ci dostosować dietę do twojego indywidualnego, konstytucjonalnego typu.

Vata

Owoc - Morele, awokado, banany, jagody, daktyle, świeże figi, grejpfruty, winogrona, kiwi, cytryny, mango, melon, pomarańcze, papaja, brzoskwinie, ananasy, śliwki, truskawki. Słodkie owoce równoważą się.

Bez suszonych owoców.

warzywa - Karczoch, szparagi, buraki, marchew, ogórek, zielona fasola, pory, musztarda, okra, oliwki, cebula, pasternak, ziemniak, dynia, rzeżucha, cukinia. Gotowane warzywa są najbardziej zrównoważone.

Unikaj surowych warzyw.

Ziarna - Amarant, owies, ryż, pszenica, dziki ryż

Rośliny strączkowe i orzechy - Fasola Adzuki, migdały, czarna soczewica, orzechy brazylijskie, orzechy nerkowca, len, orzechy laskowe, fasola mung, orzeszki ziemne, orzechy pekan, orzeszki piniowe, pistacje, dynia, czerwona soczewica, sezam, ser sojowy, mleko sojowe, słonecznik, tofu, orzechy włoskie

Mięso - Wołowina (czasami), kurczak lub indyk (białe mięso), kaczka, jaja, ryby słodkowodne, owoce morza, krewetki

Zioła, przyprawy, przyprawy - syrop z brązowego ryżu, miód, syrop klonowy, melasa, inne substancje słodzące niż cukier biały, ziele angielskie, ekstrakt migdałowy, anyż, bazylia, liść laurowy, pieprz czarny, kminek, kardamon, cayenne, rumianek, cynamon, goździki, kolendra, kokos, domek ser, kminek, koperek, koper włoski, czosnek, ghee, imbir, musztarda, gałka muszkatołowa, cebula, oregano, pietruszka, mięta pieprzowa, mak, rozmaryn, szałwia, mięta pieprzowa, spirulina, tamaryndowiec, estragon, tymianek, ogórki, sól, wodorosty, soja sos, kurkuma, wanilia

Mleczarnia - Maślanka, krowie mleko, ser, kozie mleko, kozi ser, jogurt. Wszyscy z umiarem.

Rodzaj chleba

Owoc - jabłka, awokado, jagody, daktyle, figi, winogrona, mango, melony, gruszki, ananasy, śliwki, granat, suszone śliwki, rodzynki, arbuz. Słodkie owoce równoważą się.

Kwaśne owoce nasilają się.

warzywa - Karczoch, szparagi, papryka, brokuły, brukselka, kalafior, ogórek, seler, fasolka szparagowa, liściaste warzywa, grzyby, okra, pietruszka, pasternak, groch, ziemniaki, dynia, kiełki, cukinia. Słodkie i gorzkie warzywa równoważą się.

Ziarna - Jęczmień, ugotowany owies, ryż basmati, biały ryż, pszenica, otręby pszenne, granola pszenicy równoważą.

Amarant, gryka, proso, owsianka, komosa ryżowa, ryż brązowy i żyto są pogarszające.

Rośliny strączkowe i orzechy - Wszystkie fasole poza czarną i czerwoną soczewicą równoważą się, takie jak fasola adzuki, ciecierzyca, fasola, soja, groch i tofu. Kokos, psyllium, dynia i słonecznik równoważą się.

Migdały, orzechy brazylijskie, orzechy nerkowca, chia, filberty, len, orzechy makadamia, orzeszki ziemne, orzechy pekan, orzeszki piniowe, pistacje i sezam są pogarszające.

Mięso - Kurczak, białe mięso, białe mięso z indyka, białko jaja, ryby słodkowodne, krewetki (z umiarem) równoważą.

Wołowina, żółtko, kaczka, jagnięcina, wieprzowina, dziczyzna i owoce morza inne niż krewetki powodują brak równowagi.

Zioła, przyprawy i przyprawy - syrop klonowy, koncentrat soku owocowego, syrop jęczmienny, syrop z brązowego ryżu i inne substancje słodzące, z wyjątkiem miodu i melasy, kokosa, kolendry, kminku, kopru z kopru, ghee, mięty, skórki pomarańczowej, mięty pieprzowej, szafranu, wodorostów, mięty, kiełków, kurkuma, wintergreen się równoważą.

Papryka chili, czosnek, imbir, chrzan, ketchup, musztarda, cytryna, majonez, cebula, ogórki, sól, sezam, sos sojowy i tamari pogarszają się.

Mleczarnia - Masło (niesolone), twarożek, łagodne serki miękkie, ghee, mleko krowie i mleko kozie równoważą się.

Solone masło, maślanka, twardy ser, ser feta, śmietana i jogurt są pogarszające.

Kapha

Owoc - Jabłka, morele, jagody, czereśnie, żurawina, suszone figi, mango, brzoskwinie, gruszki, granat, suszone śliwki, rodzynki.

Słodkie owoce, takie jak banany i daty, są obciążające, podobnie jak owoce kwaśne, takie jak cytryny, kwaśne pomarańcze i grejpfruty.

warzywa - szparagi, buraki, buraki, papryka, brokuły, brukselka, kapusta, marchewka, kalafior, seler, bakłażan, czosnek, zielona fasola, chrzan, liściaste warzywa, por, sałata, pieczarki, okra, cebula, pietruszka, groch, papryka, ziemniaki, szpinak, kiełki, rzepa i rzeżucha. Surowe, ostre i gorzkie warzywa równoważą się. Słodkie, soczyste warzywa są pogarszające.

Ziarna - Równoważenie: amarant, jęczmień, kasza gryczana, kukurydza, granola, proso, owies, otręby owsiane, komosa ryżowa, ryż basmati, ciastka ryżowe, żyto i otręby pszenne.

Ugotowany owies, brązowy lub biały ryż i pszenica mają nierównowagę.

Rośliny strączkowe i orzechy - Fasola Adzuki, groszek, ciecierzyca, siemię lniane, nasiona dyni, nasiona słonecznika, fasola lima, fasola granatowa, fasola pinto, czerwona soczewica, groch i fasola biała.

Migdały, orzechy brazylijskie, orzechy nerkowca, orzechy kokosowe, orzechy makadamia, orzeszki ziemne, orzechy pekan, orzeszki piniowe, pistacje, babka płesznik, sezam, czarna soczewica, fasola mung, fasola, soczewica, soja, tempeh, orzechy włoskie i tofu mają nierównowagę.

Mięso - Ciemne mięso z kurczaka, ciemne mięso z indyka, jaja równoważą się.

Wołowina, kaczka, ryby słodkowodne, jagnięcina, wieprzowina, owoce morza, krewetki i dziczyzna są obciążające.

Zioła, przyprawy i przyprawy - ziele angielskie, anyż, bazylia, czarny pieprz, kminek, kardamon, cayenne, cynamon, goździki, kolendra, kminek, koper, kozieradka, czosnek, imbir, chrzan, mięta, nasiona gorczycy, gałka muszkatołowa, cebula, oregano, papryka, pietruszka, mięta pieprzowa Nasiona maku, rozmaryn, szałwia, mięta, anyż, estragon, tymianek, kurkuma i wintergrin są zrównoważone.

Mleczarnia - Ghee, mleko kozie i rozcieńczony jogurt (rozcieńczony 1: 4 jogurt: woda) równoważą się.

Masło, ser, maślanka, mleko krowie, lody, śmietana i jogurt pogarszają.