Czy Acidophilus musi być chłodzony?

Acidophilus to rodzaj bakterii, które są naturalnie obecne w jelitach. Jest to jeden z wielu żywych mikroorganizmów, zwanych probiotykami, które mają promować stan zdrowia i chronić przed chorobami, takimi jak egzema, biegunka i infekcje dróg moczowych.

Używane do produkcji żywności, takich jak jogurt i kefir, acidophilus znajduje się w suplementach diety. Najczęściej sprzedawane w postaci tabletek, kapsułek, kapletek, perełek lub pigułek, acidophilus i innych probiotyków są również dostępne w postaci czopków, cieczy i proszku.

Jeśli szukasz produktu acidophilus, możesz być świadomy, że niektóre produkty muszą być przechowywane w lodówce, podczas gdy inne są trwałe. Być może zakupiłeś probiotyk, ale etykieta nie wskazuje, czy potrzebuje chłodzenia.

Co więcej, niektórzy producenci twierdzą, że ich produkt jest stabilny w półce, ale nadal zaleca chłodzenie go. A czy temperatura ma znaczenie, skoro po spożyciu probiotyku wchodzi w ciepłe środowisko (twoje ciało)? Oto, co musisz wiedzieć:

Acidophilus i większość innych probiotyków nie lubi upałów

Prawie wszystkie probiotyki zaczną powoli obumierać od czasu, kiedy są wytwarzane, aż dotrą do środowiska (takiego jak jelito), które pozwala im się rozwijać. Większość producentów uwzględnia tę stratę, kiedy ustawiają datę "najlepsze według".

Nadmiar ciepła może przyspieszyć utratę bakterii probiotycznych i zmniejszyć liczbę żywych bakterii, dlatego zaleca się chłodzenie. Lactobacillus acidophilus i Bifidobacterium bifidum są szczególnie wrażliwe na ciepło.

Ważną rolę odgrywa również sposób, w jaki produkt został wysłany i przechowywany. Produkty, które wymagają chłodzenia, należy wysłać do sprzedawcy w wózku z kontrolowaną temperaturą. Sprzedawca powinien przechowywać produkt w chłodni. Jeśli zamawiasz produkt, który wymaga chłodzenia od sprzedawcy online, powinien on zostać dostarczony z pakietem lodów.

Probiotyki też nie lubią wilgoci ani wilgoci

Oprócz ciepła, wilgoć jest kolejnym czynnikiem, który może zmniejszyć liczbę żywych bakterii w suplemencie probiotycznym. Jeśli jesteś w wilgotnym środowisku, możesz chcieć szukać suplementu z indywidualnie pakowaną folią lub blistry, które zapobiegają przedwczesnemu rozkładaniu probiotyków przez wilgoć.

Probiotyki stabilne w półce

Można już stosować odporne na przechowywanie acidophilus i probiotyki. Liofilizowane bakterie (często używane do produkcji kapsułek, kapletek, pigułek, pereł i tabletek) zapewniają, że probiotyki pozostają żywe, nawet jeśli nie są przechowywane w lodówce. Produkty te mają również dłuższy okres trwałości.

Nadal chciałbyś uniknąć wystawiania tych produktów na działanie ciepła, ale utrzymywanie ich w temperaturze pokojowej powinno powodować minimalną utratę liczby żywych mikroorganizmów.

Którą należy wybrać

Niektórzy eksperci to ostrzegają Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Bifidobacterium bifidum, a inne typy probiotyków są tak wrażliwe na proces produkcyjny, ciepło i wilgoć, powinny być kupowane jako żywe bakterie w sekcji chłodniczej.

Firma testująca suplement diety, Consumer Lab, przetestowała jednak suplementy probiotyczne i stwierdziła, że ​​większość produktów zawiera ich określoną liczbę żywych bakterii (z wyjątkiem dwóch produktów).

Niezależnie od tego, czy produkt jest chłodzony lub liofilizowany, może pojawić się większe prawdopodobieństwo uzyskania produktu o mniejszej degradacji, jeśli kupisz od renomowanego producenta i od sprzedawcy, który może zapewnić, że produkty nie były narażone na działanie ciepła podczas transportu lub przechowywania. proces.

Innym sposobem ochrony przed stratą jest zakup produktu, który nie siedzi na półkach sklepowych przez dłuższy czas (np. W sklepie o dużym natężeniu ruchu).

Jeśli podróżujesz lub mieszkasz w ciepłym i / lub wilgotnym otoczeniu, poszukaj indywidualnie pakowanych probiotyków, jeśli wybierzesz produkt trwały.

Ponieważ liczba żywotnych bakterii ulega degradacji od momentu wytworzenia, kupuj mniejsze ilości, aby zminimalizować czas przechowywania produktów.