Które produkty są bogate w węglowodany?

Węglowodany, których organizm zużywa na energię, z grubsza zaliczają się do dwóch kategorii cukrów i skrobi. Oba są podzielone na proste cukry w krwioobiegu. Chociaż włókno jest również węglowodanem, nie ulega rozkładowi i jest korzystne dla zdrowia trawiennego. Możesz zmniejszyć węglowodany jako część diety na cukrzycę lub kontrolę wagi. Pokarmy bogate w węglowodany obejmują następujące pokarmy i napoje.

Żywność o wysokiej zawartości cukru

Cukry mogą być szybko wykorzystane przez organizm, aby uzyskać energię, a także mają szybszy wpływ na poziom cukru we krwi. Te pokarmy są powszechnym źródłem cukru w ​​diecie.

1. Napoje: Sugerowane napoje obejmują wszystko od napojów bezalkoholowych do aromatyzowanych napojów kawowych po butelkowaną mrożoną herbatę. Soki owocowe są bogate w cukier i często mają niską zawartość błonnika. Również koktajle mogą mieć dużo cukru. Kiedy próbujesz ograniczyć węglowodany, zechcesz zbadać napoje, które nie zawierają cukru. Aromatyzowana woda gazowana może być odświeżającą alternatywą. Jeśli zazwyczaj pijesz słodkie napoje, zmiana może mieć duże znaczenie w twojej diecie.
2. Desery: Ciasto, lody, słodycze i inne słodkie słodycze są oczywistymi źródłami cukru. Istnieją przepisy i pomysły na desery o niskiej zawartości węglowodanów, więc nadal możesz mieć swoje ciasto i je jeść.
3. Batony, batony energetyczne i batoniki Granola: Możesz wziąć jedną z nich jako szybką przekąskę lub poczęstunek, ale wszystkie są bogate w cukier. Nawet w zdrowych rodzajach są dużo cukru z suszonych owoców i skrobi z pełnego ziarna. Cukier jest tym, co umieszcza energię w batonach energetycznych, ponieważ jest szybko wchłaniany, jeśli jest to potrzebne podczas ćwiczeń wytrzymałościowych.
4. Żywność z cukrem: Cukry są dodawane do wielu produktów spożywczych, ponieważ ludzie mają naturalny słodycz i znajdują przyjemniejsze w nich produkty zawierające cukier. Płatki śniadaniowe są znane z tego, ale znajdziesz dodatek cukru w ​​produktach, których się nie spodziewasz, takich jak ketchup i sosy sałatkowe. Będziesz chciał zastąpić przyprawy o niskiej zawartości węglowodanów, aby nadrobić różnicę. Przemysł spożywczy wymyślił wiele twórczych sposobów na powiedzenie "cukier". Jeśli chcesz ograniczyć cukier, sprawdź etykietę wartości odżywczej na wszystko, co kupujesz. Poszukaj melasy, miodu i innych składników, które oznaczają dodany cukier. Jeśli którykolwiek ze składników zawierających cukier znajduje się na górze listy na etykiecie wartości odżywczej żywności lub jeśli w jednym produkcie jest więcej niż jeden, to ma wysoką zawartość węglowodanów.

1. Owoce: Wiele owoców ma naturalnie wysoką zawartość cukru, takich jak dojrzałe banany i figi. Suszone owoce zawierają bardzo skoncentrowany naturalny cukier i mogą również zawierać cukier. Owoce w puszkach można pakować w syrop cukrowy. Ale owoce są częścią zdrowej diety, a wiele z nich zawiera korzystne błonnik i witaminy, dlatego sprawdź listę owoców o niskiej zawartości węglowodanów (takich jak jagody), które można zjeść przy mniejszym obciążeniu cukrem.
2. Mleczarnia: Mleko, czy mleko pełne, niskotłuszczowe, czy beztłuszczowe, ma od 12 do 13 gramów cukru na filiżankę, głównie w postaci laktozy. Ten naturalny cukier może nie stanowić problemu w twojej diecie, ale musisz uważać na dodany cukier w wielu produktach mlecznych, takich jak słodzony jogurt, mleko smakowe i lody. Produkty mleczne są dobrym źródłem wapnia, więc musisz zrównoważyć tę korzyść, podejmując wszelkie wysiłki w celu redukcji węglowodanów. Jeśli przełączysz się na mleko migdałowe lub mleko kokosowe, musisz koniecznie wybrać niesłodzone.

Ukryty cukier we wspólnych produktach spożywczych

Żywność o wysokiej zawartości skrobi

Skrobie są w zasadzie długimi łańcuchami glukozy, więc rozkładają się na cukry w ciele. Żywność o wysokiej zawartości skrobi obejmuje:

1. Warzywa skrobiowe: Ziemniaki, słodkie ziemniaki, buraki i kukurydza to przykłady wysokowęglowych, skrobiowych warzyw. Szybki sposób na zastanowienie się, czy warzywo jest skrobiowe, pochodzi z korzenia. Warzywa korzeniowe i nasiona (takie jak kukurydza i popcorn) są często najwyższe, a następnie owoce rośliny, z łodygami i liśćmi są najniższe. Ale są warzywa niskowęglowodanowe, które można wybrać z dowolnej części rośliny. Warzywa mogą być dobrym źródłem błonnika, co jest korzystne dla zdrowia trawiennego i nie rozpada się na cukier.
2. Mąka: Każda żywność przygotowana z mąki - w tym pieczywo, makaron, płatki śniadaniowe, precle, bułeczki, krakersy, pączki, ciastka, ciastka i ciastka - ma wysoką zawartość skrobi. Dotyczy to również mąki pełnoziarnistej, ale nie dotyczy to mąk wykonanych z orzechów lub nasion, takich jak mąka migdałowa.
3. Całe ziarna: Ryż, jęczmień, owies, komosa ryżowa i inne pełnoziarniste produkty zawierają dużo skrobi. Nawet te, które mają korzyści zdrowotne, takie jak płatki owsiane, zapakują cios w carb. Jednak mają również więcej włókien, więc są lepszym wyborem niż przetworzone ziarna.

1. Rośliny strączkowe: Fasola i groszek są bogate w skrobię, ale to rodzaj, który jest wolniej trawiony, zwłaszcza jeśli fasola nie jest konserwowana lub puree.

Skrobie i węglowodany złożone

Najgorszy z najgorszych

Najgorsze produkty o wysokiej zawartości węglowodanów, które można jeść, są bardzo przetworzone. Obejmuje to większość płatków śniadaniowych oraz żywność sporządzoną z białej mąki lub innych rafinowanych węglowodanów. O wiele lepiej jest spożywać węglowodany z całego jedzenia niż z czegoś wyprodukowanego.

Jakie są rafinowane węglowodany?

Słowo od DipHealth

Uświadomienie sobie, które produkty spożywcze zawierają dużo węglowodanów, pomoże Ci zrównoważyć dietę. Nie powinieneś eliminować tych, które mają wysoką wartość odżywczą, ale być może będziesz musiał pilnować swoich porcji, jeśli zarządzasz poziomem cukru we krwi lub jesteś na diecie niskowęglowodanowej. Gdy tylko jest to możliwe, spożywaj węglowodany ze źródeł o wysokiej zawartości błonnika, witamin i minerałów. Całe ziarna, rośliny strączkowe, warzywa nieskrobiowe i całe owoce zapewnią je w zdrowej diecie.