5 rzeczy nie do zrobienia w Święto Dziękczynienia, jeśli jesteś bezglutenowy

Święto Dziękczynienia zabiera wiele osób (szczególnie tych, które dopiero są na diecie bezglutenowej) z ich "stref komfortu" i umieszcza je zamiast w królestwie dobrych intencji, ale czasami niedoinformowanych krewnych i przyjaciół. A to czasami prowadzi do … niewygodnych symptomów pożywki wkrótce potem, a może następnego dnia.

Dla tych, którzy nie spożywają bezglutenowych przez bardzo długi okres, Święto Dziękczynienia może dać pierwszą szansę na spróbowanie jedzenia bezglutenowego w czyimś domu - i potencjalnie w czyimś domu, który nie rozumie diety bezglutenowej. Niestety, wakacje są najeżone szansami na zachorowanie, począwszy od indyka (nadzienie z chleba pszennego), a skończywszy na placku (skórka pszenna).

Jak zostać bez glutenu w Święto Dziękczynienia

Aby zapewnić Ci bezpieczeństwo bez glutenu podczas Święta Dziękczynienia, oto pięć zasad jedzenia:

1. Cokolwiek robisz, nie ulegaj pokusie, aby zjeść indyka nadziewanego chlebem zawierającym gluten. Nie ma znaczenia, czy spróbujesz wybrać mięso z zewnątrz ptaka - soki przepływają przez cały indyk, a także przenoszą białko glutenowe. Jeśli to zrobisz, zachorujesz- gwarantowane. Nie pozwól swojej ciotce Ednie próbować cię do tego namówić. Jeśli musisz, pomiń indyka w całości … i tak, to prawda, że ​​to nie Święto Dziękczynienia, chyba że masz indyka.
2. Na podobnej zasadzie nie próbuj nadzienia ciasta z placka ze skórką glutenową. Obowiązuje ta sama zasada, co powyżej - to wypełnienie jest dokładnie zanieczyszczone krzyżowo, niezależnie od tego, czy starasz się utrzymać widelec na poziomie znacznie większym niż skorupa. Zachorujesz, jeśli będziesz jadł ciasto z placka z glutenową skórką.
3. Dokładnie przepytaj szefa kuchni na temat użytych składników i nie jedz byle co myślisz, że jest podejrzany. Łatwo cioci Ednie zapomnieć, że jej ulubiony przepis na zapiekankę ze słodkich ziemniaków zawiera łyżkę mąki jako zagęszczacz, o ile nie pobudzisz jej pamięci. Aby dowiedzieć się więcej na ten temat, zobacz: Czy powinienem jeść "bezglutenowe" jedzenie przygotowane przez przyjaciół lub krewnych?

1. Nie jedz z restauracji w formie bufetu bez bezpośredniej rozmowy z szefem kuchni (a nie z twoim serwerem) na temat składników. Po prostu nigdy nie wiadomo (bez pytania), gdzie może czaić się gluten. Na przykład krojony indyk może wyglądać na bez ozdób, ale może mieć na sobie trochę sosu zawierającego gluten lub może być ugotowany z nadzieniem z chleba pszennego. Sos koktajlowy do stołu z owocami morza może zawierać w sobie sos sojowy zawierający gluten. Warzywa mogły być parzone tą samą wodą, której restauracja używa do wyrobu makaronu zawierającego gluten, lub może zawierać sos zagęszczony mąką. Sprawdź z kierownikiem i / lub szefem kuchni, co jest bezpieczne, a co nie - większość szefów kuchni jest zadowolona (nawet w Święto Dziękczynienia, które jest jednym z najbardziej pracowitych dni w roku), aby poświęcić chwilę, aby powiedzieć Ci, co jest bezpieczne, a co nie..
2. Nie ulegaj pokusie, aby oszukać dietę bezglutenową, nawet jeśli jest to tylko jeden dzień i nie dostaniesz złych objawów. Oszukiwanie raz może prowadzić do wielokrotnego oszukiwania … i naprawdę możesz zniszczyć swoje zdrowie, jeśli zejdziesz tą drogą.

Dodatkowe pomysły na Święto Dziękczynienia, które możesz wypróbować

Wiele osób, które są szczególnie wrażliwe na gluten śladowy, po prostu nie może spożywać pokarmów we wspólnej kuchni bez reakcji. Jeśli tak jest w twoim przypadku, nie jest za późno na jedzenie bezglutenowe do domu krewnego lub na przestrzeganie innych wskazówek dotyczących bezglutenowego Święta Dziękczynienia, na przykład przyniesienie wspólnego dania (i trzymanie się głównie tego dania).

Moim ulubionym pomysłem, aby uniknąć zachorowania po Święcie Dziękczynienia, jest osobne przyjęcie świątecznego posiłku i przygotowanie tradycyjnej kolacji dziękczynnej, która jest całkowicie bezglutenowa. Nie każdy jest w stanie zrobić ogromny posiłek dla grupy przyjaciół i krewnych, ale jeśli tak, to powinieneś to rozważyć.

Słowo od DipHealth

Trudno jest oprzeć się pokusom spędzania wakacji, takich jak Święto Dziękczynienia: prawdopodobnie twoi przyjaciele i rodzina będą się cieszyć posiłkami pełnymi glutenu, których już nie możesz mieć. Oglądanie tego (i świadomość, że nie możesz brać udziału) może być trudne do opanowania emocjonalnie. Jeśli jednak przygotujesz się do tego i będziesz mieć pewność, że masz dobre jedzenie (przy tak dużej ilości przekąsek, ile chcesz), będziesz mniej skłonny do ryzykowania.

Pamiętaj też, że możesz zrobić wszystko, co w twojej mocy, ale i tak się rozgnieść (Święto Dziękczynienia jest po prostu ryzykownym świętem). Jeśli tak się stanie, istnieją sposoby, dzięki którym szybciej poczujesz się lepiej szybciej i będziesz gotowy, by trafić do sklepów w Czarny Piątek.