Pomidorowy Basil Spaghetti Squash Przepis

Ogrzewanie pomidorów zwiększa aktywność niektórych przeciwutleniaczy, w szczególności związku zwanego likopenem, który może odgrywać rolę w zmniejszaniu ryzyka raka i chorób serca.

Składniki

• 1 średni spaghetti squash plus nasiona
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek (podzielone)
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 4 średnie pomidory (posiekane)
• 2 duże ząbki czosnku (mielone)
• 1/4 szklanki bazylii (posiekane, świeże)
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

1. Aby upiec kabaczek: rozgrzać piekarnik do 400 F. Wyłożyć blachę do pieczenia papierem pergaminowym.

2. Ostrożnie pokroić squash na pół za pomocą ostrego noża. Wyłóż nasiona i odłóż na bok.

3. Przetrzyj pokrojoną stronę kabaczki łyżeczką oliwy z oliwek. Ustaw na blachy do pieczenia przyciętej do dołu. Piec do squasha przez 40 minut. Odwróć się i upiecz kolejne 10 do 15 minut lub do czasu, aż z łatwością przebijesz widelec przez miąższ aż do skórki, a makaron będzie al dente.

Niech squash ostygnie, aż będzie łatwy w obsłudze.

4. Za pomocą widelca delikatnie wyciągnij miąższ ze skórki i oddzielaj mięso od skórki "spaghetti".

5. Aby upiec nasiona: obróć piekarnik do 300 F. Zrzuć duże kawałki mięsa squash z nasion, włóż durszlak pod zimną bieżącą wodą i usuń dodatkowe mięso z dyni. Zrzuć oczyszczone nasiona na ręcznik i wysusz je. Umieścić nasiona na blasze do pieczenia i skropić łyżeczką oliwy z oliwek i szczyptą soli. Piec nasiona przez 20 do 25 minut, mieszając w połowie pieczenia. Ostudzić.

6. Aby przygotować "spaghetti" ciepła 1 łyżkę oliwy z oliwek w dużej patelni non-stick na średnim ogniu. Dodaj pokrojone pomidory i smaż przez 3 do 5 minut, aż zacznie mięknąć. Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż stanie się aromatyczny. Dodaj gotowaną spaghetti squash do garnka i mieszaj, aż się zagotuje.

7. Podawać spaghetti squash i pomidory ze świeżą bazylią, prażonymi ziarnami squasha oraz solą i pieprzem do smaku.

Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania

Aby uzyskać zabawę w prezentacji, spróbuj podać "makaron" używając muszli squasha jako miski. Oszczędza również naczynia! Albo spakuj do pojemników i zabierz je na lunch. Smakuje świetnie na zimno, w temperaturze pokojowej lub na gorąco.

Z góry możesz upiec squash, aby prawdziwy makaron przygotował szybki i łatwy posiłek.

Najlepiej przechowywać świeże pomidory w temperaturze pokojowej (innymi słowy, nie wkładać całych świeżych pomidorów do lodówki), aby zmaksymalizować ich smak. Gdy pomidory są schładzane, ich smak zostaje wyciszony, a tekstura może stać się mączystą. Jednak już pokrojone lub pokrojone pomidory powinny być przechowywane w lodówce, aby się nie zgniły.

Podawać z delikatnie ugotowanymi pomidorami i czosnkiem i posypane posiekaną świeżą bazylią.

Oceń ten przepis