Zgniłe Naleśniki Z Czerwonymi Pysznymi Jabłkami

Warto również podkreślić, że naleśniki te są produkowane z mąki pełnoziarnistej, która pomaga zrównoważyć wszelką kwasowość z innych składników. Jest gęsty, więc w parze z równą ilością uniwersalnej mąki, aby utrzymać naleśniki na bardziej puszystej stronie. Całe ziarna w ogólności pomagają w absorpcji kwasu, co pomaga zapobiegać zgadze.

Składniki

• 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej
• 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 szklanka mleka bez tłuszczu
• 1 duże jajo, pobity
• 2 łyżki awokado, puree
• 1 łyżka wody
• nieprzywierający spray do gotowania
• 1 łyżka niesolonego masła, stopiona
• 1 duże czerwone pyszne jabłko
• 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
• 1/2 łyżeczki zmielonego cynamonu
• 2 łyżki wody
• 1,5 łyżeczki miodu, podzielone

Przygotowanie

1. Połącz suche składniki (mąka pełnoziarnista, mąka uniwersalna, cukier, proszek do pieczenia i sól) w małej misce.
2. Wymieszaj mokre składniki (mleko, jajko, awokado i wodę) w oddzielnej misce, następnie dodaj suche składniki i mieszaj, aż dobrze się połączą.
3. Spryskaj dużą patelnię za pomocą nieprzywierającego strumienia do gotowania i podgrzej płomień o niskiej zawartości medium. Przełóż ciasto naleśnikowe na patelnię, około 2 łyżki stołowe na naleśnik i rozprowadź w okrągłym kształcie. Gotuj przez 2 do 3 minut po jednej stronie i dodatkową minutę po drugiej, aż uzyskasz złoty kolor.

1. Podczas gdy naleśniki gotują, rdzenia i cienko pokroić jabłko na 12 plasterków. W misce wlej masło na plasterki i wymieszaj z imbirem i cynamonem.
2. Ułóż plasterki jabłka na osobnej patelni i gotuj na średnim ogniu przez 3-5 minut, aż lekko zmiękną. Dodaj wodę do połowy.
3. Ułóż 4 naleśniki na talerzu i na górze ugotowanymi jabłkami. Posyp z 1/2 łyżeczką miodu i ciesz się.

Substytucje i warianty składników

Zalecamy stosowanie niskotłuszczowego mleka krowiego zamiast mleka pełnego lub mleka z dwóch powodów. Po pierwsze, nisko tłuszczowa odmiana pomaga utrzymać ogólną zawartość tłuszczu w recepturze na dolnej stronie, co jest ważne dla zapobiegania zgadze. Po drugie, oferuje więcej białka niż mleko alternatywne, takie jak mleko migdałowe lub sojowe. Jeśli jednak nie możesz wypić mleka krowiego, możesz wymienić je na niesłodzony migdał lub soję.

Jeśli chodzi o jabłka, trzymaj się czerwonych odmian, takich jak gala, czerwone pyszne i fuji.

Są słodsze i nie są zwykle używane do gotowania, ale zielone jabłka są kwaśne i cierpkie, więc nie działają tak dobrze dla osób z zgagą.

A oto prosta zamiana na świeższy smak: jeśli ją masz, użyj dwukrotnie więcej świeżo zmielonego imbiru zamiast ziemi.

Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania

Do posiłku dodaj zwykły jogurt o niskiej zawartości tłuszczu zamiast lub oprócz miodu.

Istnieje kilka wczesnych badań, które sugerują związek między zdrowymi bakteriami jelitowymi i zmniejszoną zgagą. Pokarmy takie jak jogurt o niskiej zawartości tłuszczu przyczyniają się do zdrowego mikrobiomu.

Możesz również pokusić się o śniadanie z kawą, herbatą lub sokiem z kofeiny. Niestety są to wszystkie znane wyzwalacze zgagi. Zamiast tego możesz przetestować bezkofeinową kawę lub kojącą rumiankową herbatę - nie zawsze powodują one zgagę, zwłaszcza jeśli utrzymujesz wielkość porcji do jednego kubka o pojemności ośmiu uncji.

Oceń ten przepis