Gluten-Free Dinner Rolls

Dla wielu osób posiłek nie jest kompletny bez doskonałych bułeczek. Ale gdzie można znaleźć bułeczki bezglutenowe, aby dopasować je do diety bezglutenowej?

Mnóstwo miejsc, jak się okazuje. Szeroka gama produktów spożywczych bezglutenowych produkuje obecnie bułki (nie tylko bezglutenowe bułeczki hamburgerowe pod postacią bułek) dla osób z celiakią i nadwrażliwością na gluten bez celiakii, a ty (nie wspominając o swoich gościach) będzie ciężko - wyciśnięty, aby odróżnić te rolki od odmian glutenowych.

Masz możliwość ponownego podgrzania gotowych do podania bułek lub zrobienia własnego (z miksu lub od zera).

Gotowe do podgrzewania bułeczki bezglutenowe

Oto lista bezglutenowych bułek obiadowych (patrz poniżej, aby przygotować własne opcje):

• Ener-G. Znana marka bezglutenowa Ener-G produkuje bezglutenowe, bezglutenowe bułki na bazie tapioki, które są pakowane w stabilne (niezamrożone) opakowania po sześć sztuk. Rolady są wzbogacone w witaminy (w tym witaminy B1, B2, niacynę, kwas foliowy, witaminę D i żelazo) i zawierają drożdże jako składnik. Ener-G produkuje swoje produkty w zakładzie, który nie zawiera produktów mlecznych, nie zawiera orzechów ziemnych i orzechów drzewnych, a także nie zawiera glutenu. Jej produkty posiadają certyfikat koszerności, a Ener-G testuje swoje produkty, aby zapewnić, że zawierają mniej niż 5 części na milion glutenu, obecnie najniższy możliwy limit testowania komercyjnego.
• Nowa piekarnia zbożowa. New Grains przygotowuje wegańskie kolacje z podstawą słodkiego białego ryżu i słodkich brązowych mąki ryżowej, a także z nasion lnu i mąki z tapioki. Zwróć uwagę, że rolki zawierają owies i drożdże. (Niektórzy ludzie, którzy reagują na ziarna glutenu, reagują również na owies, więc jeśli jesteś jednym z nich, unikaj tej marki.) Firma produkuje na miejscu swoje bezglutenowe ziarna, aby zmniejszyć ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego glutenu.

• Rudi's Gluten-Free. Bez glutenu Rudi zamarza mrożone, bezglutenowe rolki ciabatta bezglutenowe. Są certyfikowane bezglutenowe przez Organizację Certyfikacji Bezglutenowej, która wymaga testowania do mniej niż 10 części na milion. Ciabatta są w paczkach po osiem. Są one oparte na składnikach ziemniaków, tapioki i ryżu i zawierają jaja i drożdże.
• Schar. Schar produkuje spiekane ciabatty i bagietki, które można wykorzystać jako bułki obiadowe. Oba zawierają drożdże i skrobię kukurydzianą, a ciabatta zawierają również białko sojowe. Wszystkie produkty są wolne od mleka i jaj. Schar testuje swoje surowe składniki pod kątem zanieczyszczeń krzyżowych glutenu w ilości poniżej 20 części na milion i produkuje swoje produkty w dedykowanym obiekcie bezglutenowym.
• Bezglutenowy Udi. Masz do wyboru dwa produkty do wyboru z udkami do wyboru: klasyczne francuskie bułki do obiadu i bułki z ziarnami pełnoziarnistymi. Oba obejmują drożdże i białka jaj. Udi również produkuje francuskie bagietki. Firma jest certyfikowana przez Organizację Certyfikacji Bezglutenowej, która wymaga testowania poniżej 10 części na milion glutenu.

Upiecz swoje własne rolki bezglutenowe

Jeśli podoba Ci się pomysł wypiekanych bułek w domu, ale nie chcesz zaczynać od zera, możesz rozważyć połączenie. Możesz zmienić przeznaczenie bezglutenowej mieszanki chlebowej i prawdopodobnie będzie dobrze działać. Po prostu upewnij się, że podczas robienia bułeczek z bezglutenową mieszanką chlebową odpowiednio ustawisz czas pieczenia, ponieważ bułki będą gotować znacznie szybciej niż gotuje bochenek chleba.

Możesz również rozważyć mieszankę bezglutenową, która jest przeznaczona specjalnie na bułki obiadowe. Oto dwie bezglutenowe składanki na obiad:

• Pamela's Gluten-Free. Są one wytwarzane z bezglutenowej mieszanki chlebowej Pamela, która zawiera różne rodzaje bezglutenowych ziaren (tapioka, słodki ryż, brązowy ryż, biały ryż i proso). Będziesz także potrzebował drożdży i jaj. Pamela donosi, że produkty firmy konsekwentnie testują na poziomie 5 części na milion lub mniej glutenu.
• Chebe. Chebe przygotowuje dwie mieszanki, które można wykorzystać do produkcji bułek obiadowych: Original Bread Bread Mix i uniwersalną mieszankę chleba. Oba są oparte na tapioku i są wolne od ziaren, soi, ziemniaków, drożdży i MSG. Chebe jest certyfikowana bezglutenowa przez Celiac Sprue Association (CSA), która wymaga przetestowania produktów poniżej 5 części na milion glutenu.

Słowo od DipHealth

Bezglutenowe bułki obiadowe były suche, kruche, które nie nadawały się do masła (i nie były zbyt przyjemne do jedzenia). Ale powyższe opcje z łatwością można pominąć w przypadku rolek gluten-y. W rzeczywistości może być tak trudno odróżnić rolki bezglutenowe od zawierających gluten, które warto sprawdzić z serwerem, jeśli oferowane są bułki w restauracji, aby upewnić się, że są naprawdę bezglutenowy.