Krótkie informacje na temat jedzenia i cukrzycy

Kiedy zdiagnozowana jest cukrzyca, wszystko, co jesz, staje się ważne. Jeśli masz cukrzycę typu 1, uzyskanie dobrej kontroli oznacza zrównoważenie tego, co jesz z odpowiednią ilością insuliny, aby pomóc w wykorzystaniu glukozy we krwi. Dietetyk lub dyplomowany nauczyciel cukrzycy (CDE) może pomóc ci określić, ile insuliny potrzebujesz.

Jeśli masz cukrzycę typu 2, leki doustne pomagają w wykorzystaniu insuliny, którą już produkujesz skuteczniej, aby utrzymać poziom glukozy we krwi w normalnym zakresie. Oba rodzaje cukrzycy wymagają planu jedzenia, ćwiczeń, kontroli wagi i leków.

Czasami trudno jest wiedzieć, od czego zacząć. Oto kilka podstawowych wskazówek, które mogą Ci pomóc.

Co to jest zdrowa waga?

Staraj się utrzymać prawidłową masę ciała. Wielu lekarzy stosuje wskaźnik masy ciała (BMI) jako wskazówkę dla określenia idealnej wagi. Twoje BMI jest obliczane na podstawie wagi i wzrostu i kładzie większy nacisk na tkanki tłuszczowej zamiast na samą wagę. Formuła dla tych, którzy lubią matematykę, to "wskaźnik masy ciała = masa (w kilogramach) podzielona przez wysokość (w metrach) do kwadratu". Dla tych z nas, którzy wolą żyć bez matematyki, wiele darmowych kalkulatorów BMI jest dostępnych online. National Heart Lung and Blood Institute (NHLBI) ma taki, który jest łatwy w użyciu.

BMI 20-25 jest uważany za normalny. 26-29,9 ma nadwagę, 30-39.9 jest otyłe, a 40 lub więcej, chorobliwie otyłe.

Ile węglowodanów powinienem jeść?

American Diabetes Association (ADA) zaleca utrzymywanie węglowodanów na poziomie 55% do 65% dziennego spożycia. Amerykańskie Stowarzyszenie Endokrynologów Klinicznych (AACE) zaleca od 55% do 60%. Obie organizacje stwierdzają, że chociaż węglowodany bezpośrednio wpływają na poziom cukru we krwi, nie są wrogami. Zawierają wiele składników odżywczych, których potrzebuje twoje ciało. Węglowodany są tym, czego organizm zużywa dla energii, rozpadając się na glukozę.

W cukrzycy organizm nie może wykorzystywać glukozy jako źródła energii, ponieważ potrzebuje insuliny, aby przenieść glukozę do komórek. W cukrzycy typu 1 insulina nie jest wytwarzana przez organizm. Dlatego ludzie z cukrzycą muszą przyjmować insulinę. Jeśli ktoś ma typ 2, może wytworzyć własną insulinę, ale nie jest wystarczająco skuteczny, aby przenieść glukozę z krwi do komórek. Leki doustne pomagają w poprawie działania insuliny.

• Najczęściej zadawane pytania dotyczące węglowodanów i cukrzycy
• Co to jest cukrzyca typu 1?
• Czym jest cukrzyca typu 2?

Według ADA tłuszcz powinien stanowić od 25% do 30% twojej diety, a spożycie białka powinno wynosić od około 11% do 18%.Mniejszy nacisk na tłuszczowe białka zwierzęce, a bardziej na szczupłe typy białek, takie jak białka jaj, mięso z kurczaka i indyka oraz produkty sojowe pomagają utrzymać poziom cholesterolu na niskim poziomie.

Jaka jest umowa z włóknem?

Błonnik jest ważną częścią jedzenia na cukrzycę. Chociaż włókno uważa się za węglowodan, nie zwiększa poziomu glukozy we krwi, a zwiększone spożycie błonnika wykazało faktyczne obniżenie poziomu glukozy u osób z cukrzycą.

Zalecana ilość błonnika jest różna, ale wszystkie źródła zgadzają się, że 25 gramów powinno stanowić minimum gramów błonnika dziennie. Analiza badań medycznych na dużą skalę, opublikowana w Journal of the American College of Nutrition, zaleca zakres od 25 do 50 gramów dziennie.

Wiele osób nie je dość błonnika. Zwiększenie spożycia pokarmów bogatych w błonnik, takich jak pełnoziarniste pieczywo, zboża i makarony, owies i inne pełne ziarna, brązowy ryż, soczewica i fasola, owoce, warzywa i orzechy mogą pomóc w osiągnięciu celu. Jeśli zwiększasz spożycie błonnika, pamiętaj, aby pić co najmniej 8 szklanek wody przez cały dzień, aby pomóc w utrzymaniu ruchu.

• Zdrowie błonnika i cukrzycy

Jaki jest indeks glikemiczny?

Wskaźniki glikemiczne uzależniają węglowodany od tego, jak bardzo podnoszą poziom glukozy we krwi. Węglowodany takie jak cukierki, cukier, ciasto i ciastka mają wysoki indeks glikemiczny, podczas gdy pełnoziarniste mają niższy indeks glikemiczny.

Indeks glikemiczny może pomóc, próbując dowiedzieć się, które węglowodany są najlepsze dla ciebie. Ponieważ wszystkie węglowodany nie wpływają na poziom glukozy we krwi w ten sam sposób, wiedza, które węglowodany mają niższy indeks glikemiczny, może pomóc w skuteczniejszym planowaniu posiłków.

Możesz otrzymać wykresy indeksu glikemicznego od dietetyka, z książek lub bezpłatnie ze źródeł on-line, takich jak sponsorowana strona Uniwersytetu w Sydney, Australia, "Home of the Glycemic Index". Ta strona zawiera bazę danych, która pokazuje indeks glikemiczny dla wielu produktów spożywczych i oferuje informacje na temat wykorzystania indeksu glikemicznego do oceny twoich węglowodanów.

"Badanie NEJM pokazuje wspaniałe zalety włókna w cukrzycy typu 2". Joslin Diabetes Center. Maj 2000. Joslin Diabetes Center. 7 stycznia 2007.

"Zalecenia dotyczące węglowodanów i błonnika u osób chorych na cukrzycę". American Diabetes Association (ADA). 7 stycznia 2007.