Receptura zapiekanka z ziemniaków słodko-węglowych
Spisu treści:
- Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
- Składniki
- Przygotowanie
- Zastępstwa składników i porady kulinarne
- Oceń ten przepis
PRZEPIS: Klasyczny rodzinny obiad z biodrówką (Grudzień 2024)
Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie 196 Tłuszczu 12g Węglowodany 21g Proteiny 3g Pokaż etykietę Nutrition Hide Nutrition Label| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 12 | |
| Kwota za porcję | |
| Kalorie | 196 |
| % Dzienna wartość* | |
| Całkowita zawartość tłuszczu 12g | 15% |
| Tłuszcz nasycony 3g | 15% |
| Cholesterol 14 mg | 5% |
| Sód 234 mg | 10% |
| Całkowity węglowodan 21g | 8% |
| Dietary Fibre 4g | 14% |
| Cukry ogółem 7g | |
| Obejmuje 0g Cukry | 0% |
| Białko 3g | |
| Witamina D 0mcg | 0% |
| Wapń 75 mg | 6% |
| Żelazo 1 mg | 6% |
| Potas 485mg | 10% |
| *% Dobowa wartość (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. |
Słodkie ziemniaki są popularnym składnikiem ulubionych dań na jesień, takich jak zapiekanka ze słodkich ziemniaków - podstawa Dziękczynienia. Jednak w przeciwieństwie do wielu świątecznych słodyczy, słodkie ziemniaki są pakowane w składniki odżywcze. Ale podobnie jak inne świąteczne przepisy, zapiekanka ze słodkich ziemniaków może być załadowana kaloriami. Ta zaktualizowana wersja klasycznego danie z okazji Święto Dziękczynienia jest zdrowsza i bezglutenowa, ponieważ nie używa się mąki.
Słodkie ziemniaki zapewniają naturalną słodycz, więc dodany cukier nie jest konieczny, ale jeśli chcesz uzyskać dodatkową nutę słodyczy i nie martwisz się o kilka dodatkowych węglowodanów, możesz dodać do syropu klonowego. Ta smaczna zapiekanka, znana również jako chrupkość słodkiego ziemniaka, łączy przyprawione słodkie ziemniaki z chrupiącą polewą pekan.
Składniki
- 3 funty słodkich ziemniaków (spróbuj znaleźć te, które są mniej więcej tego samego rozmiaru, więc gotują równomiernie)
- 1 1/2 kubki surowe kawałki pecan, podzielone
- 1/4 szklanki syropu klonowego (opcjonalnie)
- 2 łyżeczki zmielonego cynamonu, podzielone
- 1 łyżeczka soli himalajskiej, podzielona
- 2 łyżki oleju kokosowego, podzielone
- 2/3 szklanki mleka kokosowego
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1 duże jajo
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 400 F.
- Kilka razy poklepuj słodkie ziemniaki ostrym nożem lub widelcem i piecz w piekarniku do miękkości, około 45 minut do 1 godziny, w zależności od wielkości ziemniaków.
- Niech słodkie ziemniaki schłodzić przez 10 do 15 minut. Rozłóż je i zrzuć mięso do miski; odrzucić skórki. Opuść piekarnik do 375 F.
- Zrób zalewanie: Pulsuj 1 kubek pekan w robocie kuchennym lub blenderze, aż zostaną zmielone na posiłek. Dodaj syrop klonowy (jeśli jest używany), 1 łyżeczkę cynamonu, szczyptę soli i 1 łyżkę stołową oleju kokosowego i mieszaj. Wymieszać pozostałe 1/2 szklanki kawałków pecan ręcznie.
- Umieść miąższ ze słodkich ziemniaków w maszynce lub blenderze (nie musisz myć procesora żywności między przygotowaniem nadzienia i nadzienia słodkich ziemniaków) i przetwarzać z mlekiem kokosowym i pozostałą łyżką stołową oleju kokosowego. Alternatywnie możesz zacieru z masher ziemniaków, ale tekstury będą nieco gładsze, jeśli używasz procesor żywności.
- Dodaj pozostałe 1 łyżeczkę cynamonu, gałkę muszkatołową, 1 łyżeczkę soli i czarny pieprz, a także syrop klonowy, jeśli chcesz.
- Gdy przyprawy smakują do smaku, dodaj jajko i wymieszaj.
- Rozłóż mieszaninę słodkich ziemniaków w lekko natłuszczonej miseczce do pieczenia i posyp ją od góry. Piec, aż polewa zacznie brązowieć, 10 do 20 minut.
Zastępstwa składników i porady kulinarne
Ta słodkowodna zapiekanka odsuwa się od rafinowanych cukrów, używając zamiast tego syrop klonowy, aby nadać potrawom naturalną słodkość. Aby uprościć przepis dla rodzin z alergiami na orzechy lub dzieci, które nie są jeszcze w stanie jeść orzechów, podają zapiekankę w ramekinach i zostawiają orzeszki pekan dla tych, którzy mogą wziąć udział.
Oceń ten przepis
Już oceniłeś ten przepis. Dziękuję za twoją ocenę! Czy ta strona była pomocna? Dziekuję za odpowiedź! Jakie są twoje obawy?Skórki ziemniaków: Przepisy niskokaloryczne dla spudów
Uwielbiam ładować skórki z ziemniaków? Jeśli nie lubisz kalorii, spróbuj jednego z tych łatwych przepisów na kremowe, tandetne, niskotłuszczowe skórki ziemniaczane.
5 zdrowych sposobów serwowania słodkich ziemniaków
Słodkie ziemniaki są smaczne, niedrogie i pełne witamin, minerałów i błonnika. Oto kilka smacznych i zdrowych sposobów podawania słodkich ziemniaków.
Zapiekanka Zapiekanka Zucchini Przepis
Ta receptura zapiekanki z cukinii to lżejsza wersja zwykle przygotowywanych ze śmietany i dużej ilości sera. Jest pyszny jako danie główne lub przystawka.
