Jak gotować zdrową żywność z mniejszą ilością tłuszczu i kalorii

Cyfrowa waga kuchenna to świetny sposób mierzenia wielkości porcji i składników. Podczas pieczenia można kroić kalorie i tłuszcz, używając dokładnych porcji każdego składnika. Mierzenie kubkami i łyżeczkami pozostawia miejsce na błąd. Jednak skala cyfrowa pomoże ci precyzyjnie zmierzyć twoje przedmioty.

Niedrogie waga kuchenna pomoże również w ustaleniu wielkości porcji po przygotowaniu posiłku. Systemy śledzenia żywności są najdokładniejsze, jeśli podasz dokładną ilość spożywanego jedzenia.Dzięki skali kuchennej uzyskanie prawidłowego pomiaru jest proste i łatwe.

Kontenery jednorazowe

Jedną z najważniejszych wskazówek dotyczących utraty wagi jest kontrola wielkości porcji. Wielu kucharzy przygotuje duży przepis, a następnie przechowa posiłek w garnku, w którym został przygotowany. Chociaż oszczędza to czas w krótkim okresie, może to oznaczać, że jesz więcej niż potrzebujesz w czasie posiłku. Kiedy jesteś głodny, łatwo załadujesz swój talerz, jeśli podajesz się z ogromnego pojemnika z jedzeniem.

Spraw, by wysiłki na rzecz zdrowego gotowania opłacały się przez cały tydzień. Podziel dużą porcję jedzenia na rozsądne porcje starannie zapakowane w pojemniki z jedną porcją. Mini-posiłki, które utworzysz, będą łatwo dostępne, gdy się spieszysz i będą zdrowsze dla Ciebie. Są również bardziej narażone na mniejszą kaloryczność i niższą zawartość sodu niż posiłki jednorazowe, które kupujesz w sekcji zamrażarki w swoim sklepie spożywczym.

Dobry mikser

Kupowanie dobrego miksera to mądra inwestycja. Oczywiście, blender pomoże ci ugotować poranny smoothie, ale jest o wiele więcej jedzenia, które twój blender może przygotować. Na przykład kremowe zupy są proste, gdy masz mikser, który ma ustawione ustawienie zupy. Po prostu wrzuć do słoika swoje ulubione warzywa na parze, dodaj zapasy kurczaka lub warzyw, niewielką ilość tłuszczu (lub fasolki … patrz poniżej!) I naciśnij przycisk. W ciągu kilku minut masz kremową, pyszną i satysfakcjonującą zupę do nalania do jednej porcji i zaoszczędzisz na lunch w ciągu tygodnia. Zaawansowane blendery marek takich jak Blendtec pozwalają również na produkcję mrożonych, bogatych w białko mrożonych deserów, dipów bez dodatków i konserwantów oraz szerokiej gamy innych zdrowych przepisów.

Piekarnik indukcyjny nablatowy

Czasami nie masz energii (ani czasu!) Na rozgrzanie piekarnika na rodzinny obiad. A może nie jesteś wystarczająco zmotywowany, aby przygotować duży posiłek i oczyścić z niezliczonych potraw, które są wymagane dla warzyw, ziemniaków i posiłku. Zajmujący mało miejsca, indukcyjny piekarnik z przeciwprądem, taki jak ten wyprodukowany przez Panasonic, pozwala na szybki wzrost temperatury i precyzyjne gotowanie. A najlepszą wiadomością jest to, że możesz zrobić kompletny posiłek dla czteroosobowej rodziny z jednym grillem. Grilluj potrawy lub uzyskaj je idealnie zrumienione lub chrupiące przy użyciu mało lub prawie bez tłuszczu. Wstępnie ustawione opcje menu sprawiają, że jest super prosty i super szybki.

Jak gotować zdrową żywność- Doświadczona zamiana i porady

Gdy Twoja kuchnia jest już wyposażona, użyj tych inteligentnych urządzeń do zamiany kalorii i tłuszczu z jedzenia bez utraty smaku.

• Sos jabłkowy. Pieczenie własnych ciasteczek i smakołyków jest na ogół zdrowsze niż kupowanie paczkowanych odmian w sklepie. Wiele pieczonych w sklepie wypieków zawiera tłuszcz trans, który dodaje kalorii i przyczynia się do wysokiego poziomu cholesterolu i chorób serca. Ale nawet domowe odmiany mogą być pełne tłuszczu. Aby zdrowiej gotować, spróbuj zastąpić jabłkiem oliwę lub masło. Zawijanie jabłek do oleju spowoduje wyciśnięcie tłuszczu i pocięcie kalorii, ale może również zmienić teksturę gotowego produktu. Substytucja ogólnie działa najlepiej w muffinach, barach lub przepisach na ciasto. Niektóre przepisy na ciasteczka mogą również działać, ale mogą wymagać pewnych eksperymentów. Na początek zamienić równą ilość jabłka na oliwę. Dokonaj zmian w razie potrzeby. Aby uzyskać najlepsze wyniki, szukaj niskokalorycznych odmian jabłek.
• Kurczak. W pikantnych przepisach, mięso z kurczaka jest doskonałym substytutem oleju, śmietanki lub masła. Zapas pomaga utrzymać żywność w stanie wilgotnym i zapobiega sklejaniu się produktów. Na przykład, podczas przygotowywania smażonych warzyw kucharz restauracji może dodać na patelnię oliwę z oliwek lub masło, aby dodać smaku i pomocy w procesie gotowania. Ale zamiast tego używa się kurczaków, tniesz i kaleczysz tłuszcz. Odkryjesz też, że bulion z kurczaka pomoże skrobiom uzyskać kremową konsystencję. Na przykład, trzymaj śmietanę i masło podczas przygotowywania puree ziemniaczanego i zamiast tego dodaj niskokaloryczny bulion z kurczaka. Ubij ziemniaki i dodaj sól do smaku. Robisz hummus? Zdrowa wskazówka kulinarna polega na pomijaniu tahini, która jest naładowana kaloriami. Zamiast tego dodaj niewielką ilość oliwy z oliwek i bulionu z kurczaka, aby uzyskać kremową konsystencję do smarowania.
• Biała fasola. Jedną z moich ulubionych racji na odchudzanie jest używanie białej fasoli. Przepisy na kremowe zupy często wymagają kremu lub pełnego mleka, aby uzyskać gęstą konsystencję. Ale puree z białej fasoli mogą zrobić to samo, bez dodawania znaczących kalorii lub tłuszczu. Następnym razem, gdy przygotujesz swoją ulubioną zupę kremową, taką jak squash, marchew lub ziemniaki, przygotuj przepis zgodnie z oryginalną recepturą. Pod koniec procesu gotowania, po dodaniu śmietanki, weź jedną puszkę białej fasoli i przetrzyj fasolę za pomocą miksera lub blendera. Dodaj małe ilości puree do zupy, aż osiągnie konsystencję, której pragniesz. Ta wskazówka o zdrowej gotowaniu pomoże zmniejszyć ilość tłuszczu i kalorii, dodając zdrowe białko do zupy.

Gotuj zdrowe jedzenie w dużych ilościach

Gotowanie w dużych ilościach oszczędza czas. Możesz ugotować tygodniowe gotowanie w tym samym czasie, co przygotowanie posiłków dziennie. Często jednak przechowywanie żywności w dużych pojemnikach może prowadzić do przejadania się. Jeśli głodzisz się w czasie posiłku i chcesz wydobyć porcję zupy z dużego garnka, łatwo jest wziąć za dużo.

Unikaj tego scenariusza, dzieląc duży przepis na pojedyncze porcje po zakończeniu gotowania. Następnie zmontuj produkty do pełnych, niskokalorycznych posiłków. Na przykład ugotuj garnek zdrowej, kremowej zupy, wraz z porcją smażonych warzyw i niskotłuszczowej pieczonej potrawy. Podziel każdą recepturę, tak aby jedna porcja każdego była starannie zapakowana i przechowywana razem w lodówce. W czasie posiłku weź tylko te, których potrzebujesz. Jest to łatwe, wygodne i szybkie.

Słowo od DipHealth

Może się wydawać, że dużo pracy wymaga zdrowego gotowania w domu. Ale te porady na temat utraty wagi pomogą ci odciążyć tłuszcz i kalorie z każdego z posiłków. Kiedy przyzwyczaisz się do tych wskazówek dotyczących gotowania, nauczysz się oszczędzać czas, poczujesz się lepiej z jedzeniem, a osiągniesz większy sukces w programie odchudzania.