Najlepsze i najgorsze jedzenie na gorący piknik

Kiedy wybierasz się na pikniki na plaży i imprezy na podwórku, masz czas, aby wybrać dobry filtr przeciwsłoneczny i zastosować go prawidłowo. Powinieneś zachować tę samą ostrożność przy wybieraniu jedzenia na wynos. Cieszenie się zabawą na słońcu jest o wiele lepsze, jeśli możesz bezpiecznie spożywać żywność.

Utrzymuj menu grilla wolne od szkodliwych zarazków i podejmuj proste kroki, aby uniknąć chorób przenoszonych przez żywność. Te wskazówki i zdrowe przepisy pozwolą na bezpieczniejsze letnie wieczory.

Wskazówki dotyczące bezpieczeństwa żywności dla ciepła

Zarówno gospodarze, jak i imprezowicze są zachęcani do myślenia o bezpieczeństwie żywności na każdym etapie posiłku. Pamiętanie o przechowywaniu, gotowaniu i podawaniu żywności pomoże zapobiec skażeniu bakteryjnemu. Jak najlepiej:

• Podczas pakowania trzymaj surowe produkty, takie jak mięso, oddzielnie od gotowych do spożycia produktów, takich jak sałatki, owoce i przyprawy.
• Wszystkie łatwo psujące się artykuły przechowuj w lodówce lub lodówce z dużą ilością lodu. Ice świetnie nadaje się również do przechowywania produktów deserowych.
• Podczas rozpalania grilla należy użyć termometru, aby upewnić się, że mięso zostało ugotowane do odpowiedniej temperatury wewnętrznej.
• Po posiłku miej oko na zegarek. Unikaj pozostawiania nietrwałych przedmiotów w temperaturze pokojowej przez ponad dwie godziny. Po upływie tego czasu żywność musi być schłodzona, ugotowana lub podgrzana.

• Zmniejsz ten czas do zaledwie 60 minut lub mniej, jeśli temperatura jest wyższa niż 90 ° F.

Jeśli poświęcisz trochę czasu na zaplanowanie menu z wyprzedzeniem i wybiorę przepisy, które mogą przeciwstawić się elementom, zachowasz bezpieczeństwo siebie i swoich towarzyszy.

Idź po Guaca

Aby zjeść szybką przystawkę, przygotuj porcję guacamole z awokado zdrowego dla serca. Możesz zrobić to prosto na pikniku - ten przyjemny dla tłumu przepis jest łatwy do wykonania i najlepiej smakuje w temperaturze pokojowej. Dodatek kwasu ze świeżego soku z limonki pomaga również zachować świeżość świeżej przystawki.

Jeśli warunki są bardzo gorące i wilgotne, podawaj na miskę lodu i nie zapomnij o chochlach takich jak kije marchewkowe, plasterki ogórka, chipsy tortilla i krakersy z pełnego ziarna.

Basic GuacamoleSłuży: 8

• 4 dojrzałe awokado
• Sok z jednej limonki
• 1/2 łyżeczki soli koszernej

Opcjonalne dodatki: ostry sos, posiekany pomidor, drobno posiekana kolendra, drobno posiekana papryka jalapeno, mielona czerwona cebula, czosnek mielony

1. Pokrój każde awokado na pół, usuń pestkę.
2. Używając dużej łyżki, wrzuć mięso do średniej miski.
3. Dopraw w razie potrzeby wapnem, solą i opcjonalnymi dodatkami.
4. Mash składniki delikatnie z widelcem lub masher ziemniaków; natychmiast podawaj.

Bezpieczniejsze sałatki

Zamiast martwić się o zalane słońcem sałatki w majonezie, sięgnij po przepisy, które mogą sprostać żywiołom i są łatwe do zrobienia.

Jarmuż i sałatka żurawinowa wykonane z mocnego jarmużu są odporne na więdnięcie, nawet gdy są rzucane z dressingiem, podczas gdy słodki i chrupiący koper włoski i sałatka z jabłek mogą spełniać podwójną rolę jako dodatek lub jako dodatek do burgera.

Na coś nieco niespodziewanego wypróbuj kolorową i pyszną sałatkę panzanella z chrupiącym chlebem i słodkim arbuzem.

Arbuz Panzanella ze świeżą miętąSłuży: 4

• 4 grube plastry pełnoziarniste, jednodniowe pieczywo, pokrojone w kostkę
• 3 łyżki oliwy z oliwek extra-virgin
• 3 szklanki kostki arbuza
• 1 średni pomidor, posiekany i posiekany
• 1 szklanka pokrojonego w kostkę ogórka
• 2 łyżki posiekanej świeżej mięty
• 1/4 szklanki rozdrobnionego sera feta
• 1/2 łyżeczki skórki cytryny
• Sok 1/2 cytryny
• Sól koszerna
• Świeżo zmielony czarny pieprz

1. Rozgrzej piekarnik do 350F.
2. Umieścić kostki do chleba na blaszce, skropić 2 łyżeczkami oliwy z oliwek i doprawić 1/4 łyżeczką soli i szczyptą czarnego pieprzu. Piec do prażenia, około 15 minut. Odstawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
3. W dużej misce połączyć tostowe kostki, arbuz, pomidor, ogórek, miętę i fetę. Dodaj skórkę z cytryny, sok z cytryny, resztki oliwy i sałatkę sezonową z dodatkową ¼ łyżeczki soli i czarnego pieprzu do smaku. Podrzucaj dobrze i podawaj.

Do grillowania

Popularne produkty do grillowania, takie jak hamburgery, kurczaki i kiełbaski to jedne z najbardziej ryzykownych potraw, które można przynieść na piknik, ponieważ wymagają one doskonałej kontroli temperatury.

Przygotowując kebaby, zanurz je w wodzie, aby zapobiec ich spaleniu. Raz na grillu, upewnij się, że surowe mięsa są całkowicie ugotowane na wszystkie strony przed podaniem. Odrzuć wszelkie marynaty, które miały styczność z sokami surowego mięsa, i unikaj używania przyborów kuchennych na gotowanym jedzeniu, gdy tylko dotkną surowca.

Spróbuj niskoprocentowego grillowanego kurczaka i szaszłyków z pomidorów lub owoców morza, takich jak krewetki z grilla z grilla. I nie zapomnij o warzywach, robiąc grillowany bakłażan z bliskowschodnimi przyprawami. Nie ma również potrzeby ucieczki od steku. Wybierz chudy krój mięsa, np. Stek boczny, który jest bogaty w białko i żelazo i łatwo gotować równomiernie na grillu.

Rosemary Flank SteakSłuży: 4

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 łyżki świeżego rozmarynu
• 1 łyżka sosu Worcestershire
• 1/2 łyżeczki soli koszernej
• 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 1 funt stek z flanki

1. Umieść olej, rozmaryn, Worcestershire, sól i pieprz w dużej zamykanej torbie.
2. Umieść stek w tej samej torebce i marynuj w lodówce przez co najmniej godzinę lub do 24 godzin.
3. Podgrzej grill lub ruszt grillowy do średniego-wysokiego. Gotuj przez 8 do 10 minut na stronę lub do czasu, aż ugotujesz według uznania. Pozostawić na 10 minut przed krojeniem.

Zapisz pokój na deser

Ponieważ desery są zazwyczaj podawane pod koniec imprezy, upewnij się, że są one odpowiednio kontrolowane pod kątem temperatury przez dłuższy czas. Upewnij się, że jest miejsce, w którym produkty mleczne zawierające smakołyki, takie jak bita śmietana, pudding, drobiazgi i masło orzechowe bananowe parfaity z jogurtu mogą być przechowywane na zimno lub na lodzie.

Trzymaj pod ręką oddzielną lodówkę lub zostaw miejsce w lodówce. W tych czasach korzystanie z zamrażarki do lodu może być bardzo przydatne.

Fruit Burst Ice PopsSłuży: 4

• 1 szklanka 100 procent soku owocowego (zalecany biały sok winogronowy)
• 1 szklanka wody
• Drobno pokrojone świeże owoce (jagody, winogrona, ananas, kantalupa, jabłko, brzoskwinie)

1. Połącz sok i wodę w dużej miarce; dobrze wymieszaj, aby połączyć.
2. Wlać sok do foremek do lodu, wypełniając około trzech czwartych drogi. Upuść kawałki świeżego owocu i włóż patyki i nakrętki zgodnie z zaleceniami.
3. Przenieś do zamrażarki na co najmniej 4 godziny, aby stwardnieć przed podaniem.

Czy ta strona była pomocna? Dziekuję za odpowiedź! Jakie są twoje obawy?