6 Szkolny lunch nie udaje się i jak ich uniknąć

Rodzice mają dla nich pracę, jeśli chodzi o pakowanie zdrowych i aprobowanych przez dzieci lunche. Krzątanina porannego szaleństwa nie nadaje się do starannie przygotowanych kąsków. Brak czasu i inspiracji wprowadza wielu rodziców w te same koleiny na lunch. Oto sześć typowych błędów w dobrze skomponowanym spakowanym lunchu, a także rozwiązania i przepisy, które pozwolą urozmaicić lunch.

Brak planu

Crunch czasu AM staje się jeszcze bardziej naglący, gdy wielokrotnie pytasz: "co chcesz na lunch … chcesz tego czy tego?" … czy to? Desperacja jest namacalna.

Rozwiązanie: Wyłącz złamaną płytę i zamiast zostawiać plan na lunch do rana o świcie, usiądź w niedzielę wieczorem i zaplanuj, co zrobić na nadchodzący tydzień. Zajmie to tylko kilka minut i szybko się opłaci w ruchliwe poranki.

Koncentrując się na jednej grupie żywności

Pakujesz pudełko po mleku, rurkę jogurtu i kije sera, ponieważ wiesz, że twoje dziecko lubi wszystkie trzy, ale to nie znaczy, że chcesz je wszystkie zakleić w pudełku na drugie śniadanie. Przeciążenie jednej grupy żywności oznacza prawdopodobnie zaniedbanie innych zdrowych opcji.

Rozwiązanie: Staraj się zachować równowagę każdego dnia. Jedną porcję produktów mlecznych wraz z innymi pełnymi pokarmami na posiłek daje większe szanse na wprowadzenie szerszej gamy opcji przez resztę tygodnia.

Temperatura (poza) Kontrola

Nie chcesz jeść zimnego macu i sera ani gorącej filiżanki ananasa, ani twoje dziecko. Wykonaj kilka prostych czynności, aby gorące i zimne potrawy były przyjemne i chłodne. Nie tylko kontrola temperatury jest ważna dla sposobu, w jaki smakuje żywność, ale także pomaga chronić ją przed zakażeniem bakteryjnym.

Rozwiązanie: Zainwestuj w dobrej jakości termos, aby schować się w pudełkach na lunch lub wypróbuj all-in-one jak Omie Box. Aby gorące jedzenie było odpowiednio rozgrzane do pory obiadowej, rozgrzej pojemnik. Napełnij termos ciepłą wodą przez 10 minut, następnie spuść i napełnij gorącym jedzeniem.

Zbyt wiele węglowodanów

Toby Amidor, MS, RD, ekspert od żywienia i autor książki kucharskiej The Healthy Meal Prep wskazuje kolejną prawdę o rodzinach i ich pragnieniach na lunch. "Dzieci lubią węglowodany, a rodzice chcą umieścić to, co ich dzieci będą jeść w pudełku … zarzucone pudełko na lunch to kanapka z serem śmietankowym na chlebowym rodzynku z chipsami tortilla z guac do zanurzania."

Rozwiązanie: Amidor sugeruje bardziej zbilansowany posiłek, zastępując chipsy tortilla warzywami pokrojonymi, takimi jak marchew i czerwona papryka, które można zanurzyć w guac lub innym dipie.

Za dużo jedzenia

"Pakowanie zbyt dużej ilości jedzenia jest zdecydowanie nieudanym obiadem, o którym wielu rodziców może nie myśleć", mówi zarejestrowana dietetyk Sally Kuzemchak z Real Mom Nutrition. "Duże porcje jedzenia mogą być przytłaczające dla dzieci, zwłaszcza z krótkimi przerwami na lunch i zakłóceniami hałasu i przyjaciółmi w stołówce. W rezultacie mogą nie jeść dużo, a to jest frustrujące dla rodziców."

Rozwiązanie: Kuzemchak przyznaje, że mniej znaczy więcej. "Kiedy zaczynałem pakować mniej jedzenia, moje dzieci zaczęły wracać do domu z pustymi pudełkami na lunch. Wydaje się sprzeczne z intuicją, ale im mniej się pakowałem, tym więcej zjadali."

Pozostawienie dzieci z pętli

Dzieci mogą stać się mniej zainteresowane posiłkami, gdy są odłączone od procesu. Jeśli obiad wydaje ci się bolesnym obowiązkiem, twoje dzieci chętnie również przystąpią do tego procesu myślowego.

Rozwiązanie: Zamiast pytać o to, co należy spakować, poproś dzieci, aby wykorzystały swoją wyobraźnię, a nawet zabrudziły ręce. Poświęć trochę czasu na dzień wolny i wybierz łatwe przepisy, takie jak sałatka z makaronem z tuńczyka i zupa pomidorowa z mikrofali. Niech pomagają przy przygotowywaniu składników, a następnie skosztują razem. Zamiast kupować wysokoprzetworzone, niezdrowe produkty spożywcze, przygotuj dla dzieci domowe wersje ulubionych produktów dziecięcych, takich jak skóra owocowa. Zgromadź najbardziej popularne przepisy na swoim ulubionym gronie rodzinnym i wszyscy będą je mieli na lunch.

Sałatka makaronowa z tuńczykiem

(Służy 4)

• 1 (5 oz) może rozłupać lekki tuńczyk w wodzie, osuszyć
• 1 (5 oz) może być stały biały tuńczyk długopłetwy w wodzie, osuszony
• ½ szklanki pokrojonego selera
• 1 małe jabłko, pokrojone w kostkę
• Sok z ½ cytryny
• ¼ cup light majonez
• ¼ łyżeczki soli koszernej
• 3 szklanki ugotowanego makaronu z pełnego ziarna, schłodzone

W dużej misce połącz oba rodzaje tuńczyka, posiekanego selera, jabłka, sok z cytryny i majonez; dopraw solą i dobrze wymieszaj, aby połączyć. Toss z tuńczyka z gotowanym makaronem.Ciesz się natychmiast lub przechowuj w lodówce do 3 dni.

Zupa z pomidorów mikrofalowych

(Służy 2)

• 1 szklanka przygotowanego sosu marinara
• 2 szklanki o niskiej zawartości sodu w bulionie (lub niskiej zawartości bulionu warzywnego)
• 2 łyżki gęstej śmietany
• Opcjonalne dodatki: krakersy pełnoziarniste, grzanki, zgniecione chipsy tortilla, posiekany ser, świeże zioła

Połącz sos marinara i bulion drobiowy w dużej, bezpiecznej w mikrofalówce misce. Przykryj folią i wyłóż kilka otworów w górnej części, aby umożliwić ucieczkę pary. Umieścić w kuchence mikrofalowej i gotować na dużym ogniu przez 3 minuty. Ostrożnie zamieszaj i gotuj jeszcze przez 2 minuty. Wyjmij z kuchenki mikrofalowej i zamieszaj intensywną śmietaną. Podawaj z pożądanymi dodatkami.

Skórka truskawkowa z owoców kiwi

(Tworzy 12 sztuk)

• 1½ szklanki drobno posiekanych świeżych truskawek
• ½ szklanki posiekanego kiwi (około 2 kiwi)
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki miodu

Rozgrzej piekarnik do 170 stopni F. Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym lub nieprzylepną matą do pieczenia i odłóż na bok. Umieść truskawki, kiwi, cukier i miód w średnim rondlu. Doprowadzić do wrzenia, zredukować do gotować na wolnym ogniu i gotować przez około 5 minut, następnie puree za pomocą zanurzeniowego blendera lub robota kuchennego. Kontynuuj gotowanie na średnim ogniu przez dodatkowe 10 do 15 minut lub do momentu, aż mieszanina będzie gęsta i syropowata; mieszanina powinna być wystarczająco gruba, aby pokryć grzbiet łyżki. Wlać mieszaninę gorących owoców na przygotowaną blachę do pieczenia i rozprowadzić równomiernie w przybliżeniu w prostokąt o wymiarach 8 × 12 cali. Umieść w piekarniku i piecz przez 3 godziny. Po upływie 3 godzin wyłącz piekarnik i odstaw na noc do piekarnika. Po całkowitym ustawieniu pokroić w paski za pomocą ostrego noża lub noża do pizzy; zwinąć w czysty kawałek pergaminu. Przechowywać w hermetycznym pojemniku przez okres do 3 tygodni.