Ile gramów węglowodanów odpowiada jednemu wyborowi węglowodanów?

Jeśli korzystasz z systemu wymiany cukrzycy, będziesz miał plan posiłków, który rozkłada jedzenie, które możesz mieć z każdym posiłkiem jako wyborem. Na przykład możesz mieć jeden wybór węglowodanów i jeden bardzo chudy wybór białka. Jeden wybór węglowodanów zwykle wynosi 15 gramów węglowodanów (lub często 10-15 gramów).

Liczenie Carb a system wymiany

System wymiany wykonuje dla ciebie matematykę. Zamiast czytać etykiety i obliczać węglowodany, listy wymiany diabetologicznej dostarczają ci "wyborów", które są mniej więcej równe sobie nawzajem pod względem węglowodanów (i, w przypadku innych kategorii, w tym warzyw, białek i tłuszczu).

Wybór węglowodanów powinien wynosić 80 kalorii, 15 gramów węglowodanów i zero gramów tłuszczu. Nie oznacza to, że każdy wybór węglowodanów ma tę samą wielkość porcji. Na przykład każda porcja jedzenia jest odpowiednikiem jednego wyboru węglowodanów:

• 3 szklanki popcornu
• 1 kromka chleba (1 uncja)
• 1/2 szklanki ugotowanego makaronu

Aby zwiększyć elastyczność przy planowaniu posiłków, wiele osób preferuje metodę liczenia węglowodanów.Przy liczeniu węglowodanów możesz użyć etykiet żywności lub sprawdzić informacje o wartości odżywczej w bazie danych odżywczych USDA, aby dowiedzieć się, ile gramów węglowodanów znajduje się w porcji jedzenia, które spożywasz. Dzięki tej metodzie planowania posiłków na cukrzycę, zamiast strzelać do docelowej liczby porcji węglowodanów w każdym posiłku, będziesz miał cel "gramów węglowodanów". Przykładowo, wiele osób może zająć się od 45 do 60 gramami węglowodanów na posiłek i 15 do 30 gramów węglowodanów na przekąskę. (Pamiętaj, że indywidualne potrzeby każdego są różne, powinieneś pracować z zarejestrowanym dietetykiem i / lub lekarzem, aby znaleźć własne cele dla węglowodanów).

Obliczanie porcji węglowodanów z gramów węglowodanów

Jeśli chcesz przetłumaczyć całkowitą ilość węglowodanów w porcji jedzenia na "porcje węglowodanów", możesz przyjąć całkowitą liczbę gramów węglowodanów i podzielić przez 15.

Na przykład, powiedz, że chcesz dowiedzieć się, ile porcji węglowodanów jest w porcji lasagne. Jeśli spojrzysz na lasagne w bazie danych składników odżywczych, zobaczysz, że 1 kubek porcji ma 31 gramów węglowodanów. Podziel przez 15, a otrzymasz 2 (zaokrąglenie w górę lub w dół do najbliższej liczby całkowitej). Tak, że 1-szklanka porcji lasagne jest warta dwóch porcji węglowodanów.

Inne sposoby na odszukanie informacji o wartości odżywczej

Dostępnych jest wiele zasobów, które pomogą Ci określić wielkość porcji i liczbę gramów. W USA etykiety żywności muszą zawierać informacje o wartości odżywczej. Węglowodany na porcję są wymienione na tych etykietach, a także gramów tłuszczowych i innych informacji. Jeśli jedzenie, które masz zamiar zjeść, nie ma etykiety, są książki i broszury z wartościami węglowodanów dla wielu różnych pokarmów.