Fryer Tipsy, triki i dwa obowiązkowe przepisy

Zastanawiasz się nad frytkownicą? Teraz możesz znaleźć to modne urządzenie wszędzie, od sklepów z okazjami do ekskluzywnych sklepów kulinarnych. Dowiedz się, na czym polega cały ten hype i zdecyduj, czy powinieneś dodać to gorące urządzenie kuchenne do swojej listy obowiązkowej.

Co to jest frytownica?

Ten potężny gadżet wykorzystuje moc konwekcyjnego ciepła do gotowania żywności do chrupkości doskonałości przy mniejszej ilości tłuszczu i kalorii. Stały strumień gorącego powietrza krąży wokół żywności, umożliwiając równomierne gotowanie i chrupiącą teksturę o 360 stopniach.

W przeciwieństwie do popularnych stwierdzeń dotyczących smażenia w powietrzu, jedzenie nie smakuje "tak jak smażone" - smakuje lepiej, ponieważ zamiast smaru smakuje się składniki.

Smażenie powietrzem

Smażenie powietrzem pozwala na przygotowanie tradycyjnie smażonych produktów z ułamkiem tłuszczu i kalorii. Zamiast topić żywność w kadzi z olejem, większość przepisów wymaga jedynie lekkiego pokrycia sprayem do gotowania lub kilkoma łyżeczkami oleju zmieszanymi z bułką tartą.

Możesz zgolić setki kalorii z rzędu skrzydełek kurczaka i zrobić frytki z 75 procent mniej tłuszczu. Gotowanie w frytownicy jest również bardzo szybkie, co pozwala zachować składniki odżywcze. Oprócz gotowania oczekiwanej listy smażonych alternatyw, frytownica może być również używana do przygotowywania potraw z jaj, pieczywa, ciast, a nawet grillowanych mięs.

Jest również bardzo prosty w użyciu. Większość przepisów wymaga minimalnych składników i szybkiego gotowania.

Czy twoja rodzina potrzebuje frytownicy?

Frytownice powietrza występują zazwyczaj w dwóch rozmiarach, standardowym i większym modelu "XL". Jednostki są lekkie, ale nadal zajmują przyzwoitą ilość blatów. Mają około trzech czwartych wysokości Vitamix i trzy czwarte szerokości wolnej kuchenki. Modele XL mają więcej miejsca na większe porcje jedzenia, ale maszyna zajmuje jeszcze więcej miejsca na blacie.

Regulatory temperatury i inne widżety są dostępne w wersji manualnej lub dotykowej i różnią się ceną już od 50 $ do 250 $ za standardowy rozmiar i nieco ponad 300 $ za model XL. Jednostki często mają wkładkę z drutu do wielowarstwowego gotowania.

Dostępne są również akcesoria takie jak patelnie do pieczenia i specjalistyczne przybory kuchenne.Oddzielna miska do pieczenia jest przydatna zwłaszcza do przygotowywania dipów, ciast, potraw z jaj i małych zapiekanek.

Czy jesteś już sprzedany? Skorzystaj z tej listy kontrolnej argumentów za i przeciw, aby zdecydować, czy nadszedł czas, abyś wszedł w modę air fryer.

Zalety: Szybkie gotowanie, wygodny, zdrowszy sposób na smażenie ulubionych, wszechstronny

Cons: Zajmuje miejsce na blacie, niektóre modele mają wysoką cenę, standardowe modele są po mniejszej stronie i mogą wymagać gotowania seryjnego.

Przepisy Easy Fryer Fryer

Prawie każdy przepis można dostosować do przygotowania w frytownicy powietrznej. Książka kucharska zdrowego powietrza zawiera 100 przepisów na uzupełnienie informacji żywieniowych i zawiera wszystko, od skrzydełek z kurczaka, poprzez kanapki śniadaniowe, po szklone pączki.

Oto dwa przykładowe przepisy zaadaptowane z "Książki kucharskiej Healthy Air Fryer".

BBQ Wontons

(robi 20 sztuk)

• 2 łyżki stołowe. starte marchewki
• 2 łyżki stołowe. starta cukinia
• ¼ c. pokrojone w kostkę gotowanego kurczaka
• 1 łyżka. marynowane jalapenos, drobno posiekane
• 3 łyżki. ser śmietankowy, zmiękczony
• 2 łyżeczki. sos barbecue
• 20 owijek wonton
• 1 łyżka. olej rzepakowy

1. Rozgrzej frytownicę powietrza do 390 stopni F.
2. Owiń startą marchewkę i cukinię w papierowy ręcznik i wyciśnij nadmiar płynu. W dużej misce połącz marchewki, cukinie, kurczaka, jalapenos, śmietanę i sos barbecue.
3. Umieść łyżkę stołową nadzienia w środku opakowania wonton. Nałóż niewielką ilość wody wzdłuż brzegów owijki, aby ułatwić jej zamknięcie, a następnie złóż trójkąt. Jeśli owijki są pokryte mąką, połóż nadzienie na posypanej mąką stronie).
4. Powtórz proces z pozostałymi wontonami i umieść na talerzu, przykrywając wilgotnym papierowym ręcznikiem. Przed gotowaniem należy umyć olej rzepakowy.
5. Spryskaj patelnię do smażenia frytownicy nieprzylepnym sprayem do gotowania, a następnie umieść 5 wontonów na patelni i gotuj przez 4 minuty lub aż uzyskasz złoty kolor.
6. Powtórz ten proces z pozostałymi wontonami.
7. Wyjmij wontony z frytownicy i pozostaw do ostygnięcia na stojaku na druty przez 5 minut przed podaniem.

Truskawkowe Ciastko(serwuje 4)

• 2 c. świeże truskawki, w plasterkach
• 1 łyżka. plus 2 łyżeczki. cukier granulowany
• 1 c. mąka uniwersalna
• 1 łyżeczka. proszek do pieczenia
• ¼ łyżeczki. proszek do pieczenia
• ¼ łyżeczki. Sól koszerna
• 3 łyżki. zimne, niesolone masło, pokrojone w kostkę
• ½ c. niskotłuszczowa maślanka
• Bita śmietana do serwowania

1. Rozgrzej frytownicę powietrza do 300 stopni F.
2. W średniej misce połącz truskawki i 2 łyżeczki cukru. Odłożyć na bok.
3. W oddzielnej średniej misce wymieszaj pozostały cukier, mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę i sól. Dodaj masło, następnie użyj czystych rąk lub foremki do ciasta, aby połączyć składniki i przełamać masło na małe kawałki.
4. Powoli wlać maślankę i mieszać, aż ciasto się zbliży; to będzie lepkie!
5. Spryskaj patelnię do smażenia frytownicy za pomocą nieklejącego się sprayu do gotowania, a następnie wlej mieszaninę do garnka, rozprowadź i wciśnij w równą warstwę.
6. Gotuj przez 15 minut lub do złotego koloru.
7. Wyjmij shortcake z frytownicy i pozostaw do ostygnięcia na stojaku na druty przez 10 minut.
8. Dodaj truskawki i 2 łyżki bitej śmietany na wierzchu przed cięciem i serwowaniem.