Kalorie w czosnku i jego korzyści zdrowotne

Czosnek to pokarm, który zdrowi zjadają albo kochają, albo nienawidzą. Ale jeśli próbujesz oglądać talię lub poprawić dietę, odżywianie czosnkiem może Ci pomóc. Dowiedz się, jak przygotować czosnek i dlaczego warto dodać ten niskokaloryczny pokarm do posiłków.

Kalorie w czosnku i fakty żywieniowe

Fakty dotyczące czosnku
Rozmiar porcji 1 średni ząbek (4 g)
Na porcję	% Dzienna wartość*
Kalorie 4
Kalorie z tłuszczu 0
Całkowita zawartość tłuszczu 0g	0%
Tłuszcz nasycony 0g	0%
Tłuszcz wielonienasycony 0g
Tłuszcz jednonienasycony 0g
Cholesterol 0 mg	0%
Sód 1 mg	0%
Potas 12 mg	0%
Węglowodany 1g	1%
Błonnik dietetyczny 0g	0%
Cukry 0g
Białko 0g
Witamina A 0% · Witamina C 1%
Wapnia 1% · Żelazo 0%
* W oparciu o dietę 2000 kalorii

4-gramowy ząbek czosnku nie zapewnia prawie żadnej wartości odżywczej. Ponieważ prawdopodobnie zjesz tak mało jedzenia, kalorie czosnku prawdopodobnie nie będą miały zauważalnej różnicy w codziennym spożywaniu pokarmu. Ale to nie znaczy, że nie należy spożywać czosnku ani używać go w gotowaniu.

Czosnek może wspierać twoje zdrowe odżywianie lub program odchudzania. Ponieważ jest tak aromatyczny, niewielka ilość może dodać pysznego smaku do smaku bez dostarczania tłuszczu lub kalorii. Czosnek może być również użyty jako zamiennik soli, jeśli próbujesz zmniejszyć ilość sodu, ale nadal chcesz żywności, która ma satysfakcjonujący smak.

Korzyści zdrowotne wynikające z czosnku

Czosnek jest stosowany w leczeniu chorób i chorób przez tysiące lat. W rzeczywistości istnieją odniesienia biblijne do używania czosnku w medycynie. Według niektórych źródeł, Hipokrates przepisał czosnek na różne choroby, a początkujący sportowcy olimpijscy stosowali czosnek jako pierwszy lek "poprawiający wydajność".

Jak czosnek może ci dzisiaj pomóc? Niektórzy uważają, że spożywanie czosnku może pomóc szybciej wyleczyć przeziębienie, zmniejszyć odleżyny, pomóc w leczeniu trądziku, wyeliminować komary, a nawet poprawić strukturę włosów. Jednak żadna z tych korzyści nie została udowodniona.

Niektórzy badacze, którzy badali czosnek, znaleźli pewne pozytywne skojarzenia między konsumpcją żywności a pozytywnymi rezultatami.

Potencjalne korzyści obejmują:

• Wzmocnienie odpornościowe
• Właściwości przeciwnowotworowe
• Korzyści antyoksydacyjne
• Obniżenie poziomu cholesterolu
• Poprawione ciśnienie krwi

Czy możesz spodziewać się tych wszystkich korzyści, jeśli zwiększysz zużycie czosnku? Nie. Naukowcy nie ustalili bezpośredniego związku przyczynowo-skutkowego między czosnkiem a tymi korzyściami. W rzeczywistości niektóre badania wykazały, że korzyści czosnku zostały zawyżone.

Ale ponieważ czosnek jest tani i może przynosić pożytek z diety na inne sposoby, zwykle nie ma nic złego w dodawaniu go do diety. Według National Institutes of Health czosnek jest prawdopodobnie bezpieczny dla większości ludzi.

Często zadawane pytania dotyczące czosnku

Oto odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania dotyczące czosnku.

Czy czosnek jest ziołem?

Nie. Czosnek nie jest tak naprawdę ziołem ani przyprawą. Niektóre odnoszą się do czosnku jako warzywa, ale ten ostry pokarm nie pasuje do żadnej kategorii. Czosnek jest w rzeczywistości członkiem rodziny lilii. Zgadza się, to ostry pokarm pochodzi od tej samej rodziny, co wysokie, piękne kwiaty, które zwykle widuje się na wiosnę. Podobnie jak lilie, cebulki czosnku rosną pod ziemią z pędem, który rośnie nad ziemią, a korzenie sięgają poniżej. Część, którą jemy, to żarówka.

Cebula, por i szalotka są również członkami rodziny lilii.

Dlaczego moje oczy palą się, gdy posiekam czosnek?

Czosnek zawiera enzym, który może spowodować, że oczy będą miały kontakt z wodą. Po pokrojeniu lub posiekaniu czosnku enzym zostaje uwolniony. Jeśli dostaniesz substancję na ręce, a następnie dotkniesz oczu dłońmi, może to spowodować lekkie podrażnienie, a twoje oczy mogą nawodnić.

Czy skórka czosnku jest jadalna?Nie. Powinieneś usunąć skórkę czosnku przed dodaniem czosnku do twoich przepisów.

Jaki jest najlepszy sposób na usunięcie skórki czosnku?Możesz kupić rurkowe silikonowe urządzenie do usuwania czosnku, ale większość doświadczonych kucharzy usuwa go bez dodatkowych narzędzi.

Niektórzy kucharze trzęsą czosnkiem w zamkniętej misce lub pojemniku, aby usunąć skórę. Inne rozbijają czosnek szeroką (płaską) stroną noża, aby usunąć część skóry, a następnie usunąć resztę za pomocą rąk.

Jaki jest najlepszy sposób na wybór i przechowywanie czosnku?Wybierając czosnek w sklepie spożywczym, unikaj kupowania żarówek, które zaczynają być miękkie. Po dotarciu do domu przechowuj go w temperaturze pokojowej w drucianym lub siatkowym pojemniku. Unikaj używania plastikowych torebek i utrzymuj mocowane wierzchołki, aby czosnek był świeży dłużej.

Przepisy na czosnek

Posiekany czosnek może być dodany do prawie każdej pikantnej potrawy, aby uzyskać aromat smaku. Na początek, oto kilka przepisów z czosnkiem.

• Grecki sos z czosnkiem i czosnkiem
• Pikantne krakersy czosnkowe z parmezanu
• Sezamowy czosnek Ciąg Fasola Almondine
• Low-Carb Asian Chopped Salad z kurczakiem czosnkowo-imbirowym

Czy ta strona była pomocna? Dziekuję za odpowiedź! Jakie są twoje obawy? Źródła artykułu

• Narodowy Instytut Zdrowia. Czosnek. Narodowe Centrum Komplementarnego i Integracyjnego Zdrowia. Sieć. 2017.
• Tsai C-W, Chen H-W, Lii C-K. Czosnek: świadczenia zdrowotne i działania. BioMedicine. 2012;2(1):17–29.