7 Pyszne przyprawy bezglutenowe, które będziesz chciał wypróbować

Przyprawy to jedne z najbardziej przydatnych składników dla osób, które lubią czynić jedzenie interesującym - można je wykorzystać do przyprawienia kanapki, zanurzenia chipsów lub pałeczek marchewki lub jako marynaty do wołowiny, kurczaka lub ryby. Ale kiedy stosujesz dietę bezglutenową, możesz poczuć się, jakbyś był ograniczony do kilku opcji - keczupu, musztardy i majonezu - że wiesz na pewno, że są bezglutenowe.

Prawdę mówiąc, nie ma potrzeby ograniczać się do konwencjonalnych przypraw. Siedem smacznych i wyjątkowych przypraw opisanych poniżej (oraz 51 dodatkowych produktów wytwarzanych przez te same firmy) jest bezpiecznie bezglutenowych.

Wasze opcje obejmują słodki (sos Chutney z mango w stylu Virginia Chutney Co.) do pikantnego (sos z chrzanu z sosem knurów "Boar's Head", "Sherry Peppers" Outerbridge i Basil Pesto Aioli "Stonewall Kitchen"). Dostępne są również opcje, które umożliwiają tworzenie bezglutenowych wersji ulubionych potraw tajlandzkich i chińskich (Sky Tso Salt General Tso i Thai Kitchen Gluten-Free Fish Sauce).

Co możesz zrobić z tymi przyprawami? To zależy od Ciebie. Zacznij od wybrania jednego na wielką kanapkę (oczywiście bez glutenu) i eksperymentuj stamtąd. A następnym razem, gdy ktoś powie Ci, że jedzenie bezglutenowe nie smakuje zbyt dobrze, podziel się posiłkiem przyprawionym jednym lub kilkoma z tych przypraw. Przyznają, że jedzenie bezglutenowe może świetnie smakować.

1

Boar's Head Pub Style Chrzanowy sos

Strona internetowa: Boar's Head

Prawdopodobnie znasz Głowę Boara za jej bezglutenowe wędliny i sery. Ale ta podstawa delikatesów produkuje także bezglutenowe przyprawy, a ten kremowy sos z chrzanu w stylu pubowym wyróżnia się jako sos, który można zjeść na kanapce z pieczoną wołowiną (być może z bułką bezglutenową).

Składniki obejmują: olej rzepakowy, chrzan, ocet (który może być destylowany z ziaren glutenu), cukier, żółtka jaj, gumę ksantanową, sok z cytryny, sól, nasiona gorczycy mielonej i tokoferol (naturalny środek konserwujący).

Jeśli nie interesuje Cię sos chrzanowy, Głowa Boar'a również oferuje szeroki wachlarz innych przypraw, z których wszystkie są bezglutenowe:

• Majonez smakowy "Gourmaise" w trzech smakach, w tym Bold Fiery Chipotle, Cajun-Style i Pepperhouse
• Musztarda w stylu musztardowym, żółciowym i miodowym
• Sos z papryczek Jalapeño
• Sos delikatesowy (oliwa z oliwek extra vergine i ocet winny z przyprawami)

Łatwo jest użyć sosu chrzanowego Boar's Head Pub Style (lub dowolnego innego bezglutenowego przyprawy firmy) na zimnych przekąskach lub serach Boar's Head na pyszne kanapki lub przekąski.Znajdź go w sekcji delikatesów sklepów spożywczych, w których dostępne są produkty Boar's Head.

2

Oryginalna Sherry Peppers Outerbridge

Witryna: Sherry Peppers Outerbridge

Według Outerbridge's, marynarze przed wiekami ufortyfikowali baryłki sherry z ognistą ostrą papryką i użyli powstałych papryczek do sherry, aby urozmaicić (i zamaskować smak) coś, co poza tym było całkiem zjełczałe racje żywnościowe na pokładzie. W XIX wieku niektórzy z tych żeglarzy podzielili się sekretem z mieszkańcami Bermudów, którzy wyhodowali paprykę na sos.

Oryginalna Sherry Peppers Outerbridge jest prawie synonimem kuchni bermudzkiej. Na szczęście dla tych, którzy stosują dietę bezglutenową, produkty z papryki sherry firmy są bezglutenowe, w tym:

• Oryginalny sherry pieprzowy sos
• Sos z rumu pieprzowego
• Sherry Rum Pepper Sauce
• Devilishly Hot Sherry Pepper Sauce
• Sos z winnego octu
• Sos musztardowy

Składniki oryginalnego sosu to: wino sherry, naturalne aromaty, papryka, karmelowy kolor (bezglutenowy) i przyprawy.

Zauważ, że Outerbridge również tworzy kilka produktów nie bezglutenowy (zawierają niebezpieczny sos Worcestershire). Omiń: sos ze sosem chrupiącym, sos sojowy z sosu sojowego (z sosu sojowego zawierającego pszenicę), Bloody Mary Fix i sosy BBQ Outerbridge.

Znalezienie produktów Outerbridge w sklepach w USA może być trudne, ale jeśli nie odwiedzasz Bermudów, możesz zamówić je online.

3

Sos Pickapeppa

Witryna: sos Pickapeppa

Być może znasz oryginalny sos Pickapeppa, który przyprawił wiele bloków sera śmietankowego (Pickapeppa skropiony kremem serowym to ulubiony i łatwy w przygotowaniu) przystawkę.

Ale możesz nie wiedzieć, że Pickapeppa oferuje pięć różnych sosów i dwie marynaty, z których wszystkie są bezglutenowe.

Możesz wybierać spośród:

• Original Pickapeppa (ciemnobrązowy sos)
• Pickapeppa Gingery Mango Sauce
• Pickapeppa Spicy Mango Sauce
• Pickapeppa Hot Mango Sauce (należy pamiętać, że jest dość gorąco)
• Pickapeppa Hot Red Pepper Sauce (ponownie, należy pamiętać, że jest dość gorąco)
• Pickapeppa Original Jerk Marinade
• Pickapeppa Spicy Jerk Marinade

Składniki są proste: ocet z trzciny cukrowej (uzyskany z trzciny cukrowej, a nie z ziaren glutenu), cukier, pomidory, cebula, rodzynki, sól morska i imbir oraz mango w niektórych sosach.

Wykorzystaj sosy i marynaty, aby urozmaicić potrawy z wołowiny, kurczaka, ryb lub warzyw (i oczywiście na wierzchu twarożku z bezglutenowymi krakersami). Najprawdopodobniej znajdziesz oryginalny sos Pickapeppa w dobrze zaopatrzonych lokalnych sklepach spożywczych, a resztę można zamówić online.

4

Sky Valley General Tso Sauce

Witryna: Sky Valley Foods

Gdy idziesz bezglutenowy, może być trudno znaleźć dobre chińskie jedzenie … lub gotowe do użycia sosy, które chcesz szybko i łatwo przygotować w domu. Jeśli przegapisz Kurczak Generała Tso, ten sos pozwoli ci go bezglutenowy.

Sos jest certyfikowany bezglutenowy przez organizację certyfikowaną bez glutenu i posiada certyfikat ekologiczny, a składniki obejmują: cukier trzcinowy, ocet ryżowy, sos tamari (bezglutenowy sos sojowy), czosnek, imbir, cebulki, olej sezamowy, pokruszony czerwony pieprz, guma ksantanowa i nasiona sezamu.

Ogólnie sos Tso's dostaje najwyższe rachunki, ponieważ bezglutenowe chińskie sosy są tak trudne do znalezienia, ale Sky Valley Foods Organicville również oferuje szeroki wachlarz dodatkowych dodatków bezglutenowych, w tym:

• Keczup
• Musztarda (Dijon, kamień-ziemia i żółty)
• sos sriracha
• Sos Teriyaki
• Koreański sos BBQ
• Słodki sos chili
• Tajski sos z orzeszków ziemnych
• Sos śliwkowy
• Sos Vindaloo
• Sos Korma
• Sos Tikka Masala
• Sos Verde
• Enchilada sos
• Sos taco
• Sos z moli

Użyj tych produktów do indyjskich, tajskich lub meksykańskich przepisów. Możesz znaleźć kilka sosów z Doliny Sky w bardziej ekskluzywnych sklepach spożywczych, ale dla większości odmian musisz zamówić online.

5

Kuchnia Stonewall Basil Pesto Aioli

Witryna: Stonewall Kitchen

Aioli można zastąpić prawie wszędzie, gdzie używasz majonezu, dodając aromatycznego ciosu do kanapki lub sałatki. Użyj aioli jako dipu warzywnego, rozłóż na kurczaka lub skrop go na pieczonych ziemniakach. Smakuje również jako sos do jajek na twardo.

Basil Pesto Aioli firmy Stonewall Kitchen jest ulubionym produktem dla kanapek, z aromatyczną mieszanką sera, bazylii i musztardy.

Składniki obejmują: olej rzepakowy, parmezan, bazylię, oliwę z oliwek, mielone orzechy włoskie, orzeszki piniowe, koncentrat soku z cytryny, czosnek mielony, sól, pieprz, jajka, musztarda dijon, biały ocet, naturalny smak i mieszane tokoferole (stosowane jako środek konserwujący).

Stonewall Kitchen ma wiele dodatkowych dodatków bezglutenowych do wyboru, w tym więcej bezglutenowych smaków Aioli:

• Lemon-Herb Aioli
• Sriracha Aioli
• Ghost Pepper Aioli (bardzo gorąco, więc uważaj)
• Buffalo Aioli

Należy pamiętać, że tylko niektóre produkty firmy są uznawane za bezglutenowe (większość pozostałych nie zawiera składników glutenu, ale nie zostały one oznaczone jako bezglutenowe). Poszukaj "bezglutenowej" notacji z przodu słoika. Fresh Market i inne ekskluzywne sklepy spożywcze oferują produkty Stonewall Kitchen lub kupują je online.

6

Thai Kitchen Premium Fish Sauce

Witryna: Thai Kitchen

Tajskie potrawy, takie jak curry i pad thai, wymagają sosu rybnego, ale do niedawna trudno było znaleźć sos rybny, który byłby pewny, że nie zawiera glutenu. Thai Kitchen (własność McCormick Spices) wkroczyła w pustkę dzięki Premium Fish Sauce.

Składniki są proste i obejmują: ekstrakt z sardeli, sól i nierafinowany cukier trzcinowy.

Kuchnia tajska oferuje również wiele dodatkowych sosów bezglutenowych i przypraw, w tym:

• Pikantny sos z tajskiego mango
• Sos satay orzechowy
• Oryginalny sos Pad Thai
• pasta z zielonego curry
• Pasta z czerwonego curry

Poszukaj tajlandzkiej kuchni bezglutenowego sosu rybnego i innych produktów w sekcji żywności międzynarodowej w wielu dobrze zaopatrzonych sklepach spożywczych.

7

Chutney miąższu majora Grey's Chutney firmy Virginia Chutney Co.

Witryna: Virginia Chutney Co.

Chutney - pomost między kuchnią indyjską i brytyjską - pierwotnie był używany jako przyprawa do curry. Ale świetnie nadaje się również do kanapek, mieszania z serem śmietankowym do rozprowadzania na krakersach i mieszania z ryżem. Kuchnia karaibska używa chutney na ryby, a sos chutney wyjątkowo dobrze z serem jako przystawką. Naprawdę, chutney może urozmaicić każde danie.

Większość chutney na rynku nie zawiera składników glutenu, ale niewielu gwarantuje ich status bezglutenowy. Virginia Chutney Co. gwarantuje, że ich produkty są bezglutenowe, a ich główny sos miąższu Grey's Mango zawiera tylko osiem składników: mango, cukier, ocet jabłkowy, imbir, sól, rodzynki, czosnek, sok z limonki i cynamon.

Chutney Major Grey jest uważany za łagodniejszy rodzaj chutney, ale jeśli nie jest to do gustu, Virginia Chutney Co również sprawia, że ​​kilka innych potraw bezglutenowych, w tym:

• Ostry śliwkowy Chutney
• Chutney z słodkiej brzoskwini
• Ostra brzoskwinia
• Balsamic Fig Chutney
• Chutney z żurawiny

Wszystkie są uważane za bezglutenowe, według firmy, która sprzedaje online i w

8

Wyróżnienie: bezglutenowy ketchup, musztarda i więcej

Chociaż powyższe przyprawy mogą sprawić, że Twoje jedzenie będzie naprawdę interesujące, są chwile, kiedy nie chcesz być kreatywny - potrzebujesz tylko ketchupu na frytki lub musztardę dla hot-doga.

Na szczęście masz dużo opcji bezglutenowych na bardziej konwencjonalne przyprawy:

• Keczup
• Musztarda
• Salsa
• majonez
• Ostry sos
• Sos sojowy
• Sos barbecue

Słowo od DipHealth

Praktycznie każdy ma w lodówce słoiki i butelki z różnymi przyprawami. Powyższe pomysły mogą doprowadzić do zapełnienia półek w chłodziarce o wiele więcej butelek i słoików … ale dadzą ci także świetne opcje na przepisy i posiłki. Ponieważ osoby stosujące dietę bezglutenową mają skłonność do gotowania więcej niż większość, możesz docenić nowe smaki.

Należy pamiętać, że chociaż większość z tych firm ma wiele produktów bezglutenowych, nie wszystko, co robią, jest bezglutenowe - niektóre nie zawierają składników glutenu, ale mogą być przedmiotem zanieczyszczenia krzyżowego glutenu, a kilka z nich może zawierać składniki glutenu. Bądź ostrożny kupując bezglutenowe przyprawy i kupuj tylko produkt, który wiesz na pewno jest bezpieczny.

Źródło:

Fundacja Celiakia. Co powinienem zjeść? Arkusz informacyjny.