Ewolucja piramidy żywieniowej

Wiele osób oskarża starą piramidę żywieniową za obecną epidemię otyłości u dorosłych i dzieci i nie może się doczekać rewizji piramidy żywieniowej przez Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych. Mogą być rozczarowani, że niewiele zmieniło się w aktualnych wytycznych żywieniowych, które tworzą piramidę. Zamiast tego, większość zmian dotyczy sposobu przedstawiania wytycznych, dzięki czemu są one łatwiejsze do zrozumienia, dzięki czemu ludzie mogą je obserwować i nauczyć się dokonywać zdrowszych wyborów.

Stara piramida żywieniowa

Co było nie tak ze starą piramidą żywieniową, którą wprowadzono w 1992 roku?

Chociaż stara piramida żywieniowa wydawała się prosta, wiele osób źle zrozumiało zakresy porcji dla każdej grupy żywności. Więc tam, gdzie stara piramida żywieniowa zalecała od sześciu do jedenastu porcji w Grupie Chleba, większość ludzi uważała, że ​​mogą spożywać do jedenastu porcji w ramach zdrowej diety. Jednak ilość porcji, jaką powinny spożyć, zależy od ich poziomu aktywności i wymagań kalorycznych. Na przykład siedzące kobiety i niektórzy starsi dorośli na diecie 1600 kalorii mieli jeść tylko sześć porcji z grupy zbożowej, podczas gdy bardziej aktywni ludzie na diecie 2,800 kalorii mogli zjeść jedenaście porcji.

Innym poważnym problemem było to, że wielu ludzi nie rozumiało, czym naprawdę była serwująca. Porcja nie jest tym, co można zjeść w jednym posiłku. Więc kiedy jesz kanapkę z dwiema kromkami chleba, to powinno się liczyć jako dwie porcje z grupy ziarna, a nie tylko jedna.

Stara piramida żywieniowa nie zrobiła wystarczająco dużo, aby uświadomić ludziom znaczenie pełnych ziaren. To powoduje, że ludzie nie tylko jedzą zbyt wiele porcji z grupy chleba, ale także jedzą niewłaściwe ziarna, takie jak rafinowane ziarna w białym chlebie.

Największym problemem ze starą piramidą żywieniową było jednak to, że zbyt wielu ludzi po prostu nie stosowało się do zaleceń. Być może zjadły za dużo chleba i makaronu, ponieważ wydawały się najważniejszą częścią piramidy żywieniowej, ale nie poruszały się w górę piramidy i nie spożywały zalecanych porcji owoców i warzyw.

Nowa piramida żywieniowa

Z pozoru nowa piramida żywieniowa, wprowadzona w 2005 roku, nie wydawała się łatwiejsza do zrozumienia niż stara. Chociaż nadal piramida, sekcje dla każdej grupy żywności były reprezentowane przez kolory i musieliście polegać na dodatkowym wyjaśnieniu, aby zrozumieć, ile porcji z każdej grupy żywności powinniście jeść.

Tylko nowa piramida żywieniowa nie mówi już o porcji. Zamiast tego, dzienne zalecane "ilości" z każdej grupy są wyrażone w kategoriach uncji (dla ziaren i mięs) lub kubków (dla warzyw, owoców i mleka). Ma to sens w przypadku mleka, ale czy wiesz, ile filiżanek owoców i warzyw zwykle jesz każdego dnia? Lub ile jabłek jest w filiżance? Lub ile sałatki? Czy wiesz, ile kromek chleba stanowi uncję?

Aby wyjaśnić wszelkie zamieszanie związane z porcjami i ilością jedzenia w filiżance lub uncji, musisz także skorzystać z zasobów edukacyjnych, które stanowią uzupełnienie nowej piramidy żywieniowej. Te wskazówki i zasoby dla każdej grupy żywności zawierają szczegółowe przykłady tego, co liczy się jako filiżanka lub uncja. Na przykład filiżanka owoców może zawierać jedno małe jabłko, jeden duży banan lub 32 bezpestkowe winogrona. Lub uncja ziaren równa się jeden kromka chleba lub pół szklanki ugotowanego makaronu.

Twoja piramida żywieniowa

Inną dużą zmianą w nowej piramidzie żywieniowej było to, że została wykonana interaktywnie, dzięki czemu można ją spersonalizować w zależności od wieku i poziomu aktywności danej osoby. Jest to ważne, ponieważ ilość spożywanych pokarmów z każdej grupy spożywczej piramidy żywieniowej zależy w dużym stopniu od dziennego zapotrzebowania na kalorie, która może wynosić od poziomu 1000 kalorii dwuletniego malucha do poziomu 3200 kalorii. bardzo aktywnego osiemnastoletniego nastoletniego chłopca.

Korzystanie z nowej piramidy żywieniowej

Witryna MyPyramid.gov została utworzona, abyś mógł zacząć korzystać z nowej piramidy żywieniowej. Wystarczy wpisać wiek dziecka (lub swój wiek), płeć i poziom aktywności fizycznej, aby stworzyć spersonalizowany "Plan piramidalny" z szacowaną dzienną potrzebą kaloryczną i zalecanymi ilościami do spożycia z każdej grupy żywności.

Na tej stronie możesz również dowiedzieć się więcej o każdej grupie produktów spożywczych, uzyskać przyjazną dla drukarki wersję piramidy żywieniowej, a nawet wydrukować arkusz roboczy, który pomoże Ci śledzić, ile produktów spożywczych spożywają dzieci z każdej grupy żywności.

Nacisk na aktywność fizyczną jest nową i pożądaną częścią nowej piramidy żywieniowej, która stwierdza, że ​​ludzie powinni "być aktywni fizycznie przez 30 minut przez większość dni w tygodniu" oraz że "dzieci i młodzież powinny być aktywne fizycznie przez 60 minut każdego dnia lub większość dni.

MyPlate wypycha piramidę żywieniową

Chociaż piramida żywieniowa zawsze wydawała się prosta, wiele osób źle zrozumiało pierwotne zakresy porcji dla każdej grupy żywnościowej lub nawet nie wiedziało, jaka porcja powinna być, co doprowadziło do wielu nadmiernych porcji i przejadania się. I niestety, zmienione spersonalizowane plany piramidy nigdy tak naprawdę się nie przyjęły.

Niezależnie od swoich niedociągnięć piramida żywieniowa została wycofana w 2011 roku.W jej miejsce - MyPlate, proste miejsce do ustawienia, aby pomóc wszystkim wizualizować jedzenie zdrowego posiłku z pięciu grup żywności (owoce, warzywa, zboża, białka i grupy produktów mlecznych).

Historia przewodników po restauracjach USDA

Wiele osób będzie zdziwionych, gdy dowie się, że Piramida Żywienia nie był pierwszym przewodnikiem po żywności w USDA, który próbował nauczyć ludzi zdrowego żywienia.

Przed MyPlate i piramidami żywieniowymi mieliśmy:

• Siedem podstawowych wskazówek dobrego jedzenia (1940)
• Przewodnik po podstawowych czterech codziennych pokarmach (od 1956 do 1970)
• Przewodnik po bezproblemowej żywności (1979)
• The Food Wheel (1984)