Czy Dreamfields Pasta Really Low-Carb?

Makaron z Dreamfields, określany jako "Healthy Carb Living", w 2014 r. Wytoczył pozew zbiorowy w wysokości 8 milionów dolarów za "oszustwo na etykiecie".

Dreamfields używa tej samej mąki co zwykły makaron

Makaron Dreamfields składa się ze wzbogaconej mąki semoliny, tej samej mąki, która jest używana do wytwarzania zwykłego makaronu. Dreamfields zawiera także inulinę roślinną i owocową. Inulina jest rodzajem włókna występującego w owocach i warzywach. Wymienione składniki obejmują również białko roślinne lub gluten pszenny.

Roszczenia

Producent makaronu był pod obserwacją dla etykiet, które stwierdzają, że "zgłoszona do opatentowania formuła i unikalny proces wytwarzania tworzą matrycę w makaronie, chroniąc 31 gramów węglowodanów przed trawieniem" i "pomagają ograniczyć wzrost poziomu cukru normalnie występują po zjedzeniu zwykłego makaronu."

Dane badawcze nieco szkicowe

Dreamfields napotkał problem, gdy nie opublikował badań dotyczących skuteczności, jaką produkt wywierał na kontrolę poziomu cukru we krwi. Podczas gdy firma rzekomo miała solidne badania, by poprzeć swoje twierdzenia, nigdy nie opublikowały swoich danych, co oznacza, że ​​ich badania nie są recenzowane, a naukowcy nie są w stanie próbować replikować metod i porównywać danych.

Niezależni badacze Testują teorię Dreamfields

Jedno niezależne badanie wykazało, że makaron Dreamfields nie poprawił wychwytu glukozy w porównaniu z dostępnym na rynku tradycyjnym produktem makaronowym, jak można by oczekiwać na podstawie oświadczenia firmy.

Badanie przeprowadzono na małej próbce (około 20 osób), prawdopodobnie na wynikach skośnych, ale nadal pozostaje problem, a mianowicie, że produkt nie jest pokarmem "niskowęglowodanowym". W rzeczywistości jedna porcja ma taką samą ilość węglowodanów jak zwykły makaron.

Czy należy przestać jeść ten produkt?

Cukrzyca jest chorobą trudną, ponieważ czasami nie znajdujemy uniwersalnej prawdy. Każdy reaguje inaczej na różne pokarmy, dlatego jednym z powodów, dla których zalecamy testowanie stężenia cukru we krwi po dwóch godzinach od posiłku.

Chociaż zawsze zachęcamy ludzi do jedzenia tak naturalnie, jak to tylko możliwe, niektórzy ludzie lubią makaron Dreamfields i to działa dla nich. Cukrzyca może być tak trudna, że ​​dobrze jest "wybrać swoje bitwy". Jeśli lubisz porcję makaronu Dreamfields (~ 1 szklanka) i nadal masz dobre stężenie cukru we krwi, kontynuuj robienie tego, co robisz.

Jeśli jednak przejadałeś się tym produktem lub budzisz się z wysoką zawartością cukru we krwi, być może chcesz ponownie ocenić swoje spożycie.

Dolna linia

Lekcja tutaj polega na tym, że jako konsumenci musimy zrozumieć oznaczenia wartości odżywczej. Firma może sprzedać Ci obietnicę z przodu etykiety, ale jeśli nie przeczytasz drobnego druku, nie będziesz wiedział, co naprawdę dostajesz.

Nigdy nie wierzcie w "magiczny pokarm". Niestety, nie ma "pożywienia dietetycznego", które można jeść bez końca, bez przybierania na wadze lub zwiększania poziomu cukru we krwi. Kluczem do zdrowego odżywiania jest zmodyfikowana dieta węglowodanowa, bogata w warzywa, chude białko, zdrowe tłuszcze i dobrej jakości węglowodany.

Co się zmieni teraz, że osiedliły się w garniturze?

Od momentu rozliczenia produkt Dreamfields pozostaje taki sam, a jedyną różnicą jest to, co odczytuje na etykiecie wartości odżywczej.

Podczas gdy oni wyeliminowali obietnicę zredukowania poziomu cukru we krwi, wytwórnia nadal mówi "Zdrowe Żywienie Carbów". Ważne jest, aby konsumenci zrozumieli, że chociaż makaron może zawierać więcej błonnika i białka niż białe odpowiedniki makaronu, wciąż zawiera taką samą ilość węglowodanów na porcję (41 g węglowodanów na 2 uncje suchej lub 1 kubek gotowanej).

A włókno wymienione na etykiecie nie pochodzi z samego produktu; to jest dodane. W Dreamfields wykorzystuje się wyciągnięte włókno z warzyw i owoców, inuliny i pektyny. Niektóre badania wykazały, że wysoki poziom inuliny 10 g / dobę może zmniejszać stężenie glukozy we krwi na czczo. Ponownie, może to być spekulatywne, zależne od reakcji danej osoby.

Jest to doskonały przykład tego, jak powinniśmy być świadomymi etykietami konsumentów, zwłaszcza gdy mamy cukrzycę.

Jeśli masz pytania na temat etykiet lub produktów żywnościowych, poproś o pomoc dyplomowanego edukatora ds. Cukrzycy lub zarejestrowanego dietetyka.

Jeśli liczysz ten produkt jako zawierający tylko 5 g węglowodanów na porcję, przestań. Zamiast tego użyj całkowitej ilości węglowodanów na porcję.