Czy Roundup jest winien za celność celiakią i glutenem?

Czy narażenie na glifosat, aktywny składnik Roundupu, może wywoływać celiakię lub nadwrażliwość na gluten bez celiaka? Dwóch naukowców argumentuje w przeglądzie badań, że glifosat może być winien … ale nie jest jasne, czy udowodnili swoją sprawę.

Naukowcy, konsultant Anthony Samsel i starszy naukowiec z Massachusetts Institute of Technology Stephanie Seneff, teoretyzują w dzienniku Toksykologia interdyscyplinarna że "glifosat Roundup … jest najważniejszym czynnikiem przyczynowym tej epidemii".

Jednak ich badania nie zostały poparte przez innych w tej dziedzinie. Podczas gdy nie jest jasne, co dokładnie powoduje skoki w diagnozie celiakii i nadwrażliwości na gluten bez celiakii, możliwe przyczyny wzrostu obejmują: lepszą świadomość i wykrywanie warunków, wzrost zawartości glutenu w pszenicy i wzrosty w ilość pszenicy spożywanej w codziennej diecie wielu osób.

Argument za rolą Roundup w celi, wrażliwość na gluten

Roundup (glyphosate) jest produkowany przez Monsanto Company i jest szeroko stosowany w rolnictwie. Tak zwane "rośliny gotowe do zaokrąglania", które są roślinami zaprojektowanymi do wytrzymywania stosowania glifosatu w celu zabicia chwastów na polach, na których uprawiane są rośliny, obejmują: kukurydzę, soję, rzepak, bawełnę, buraki cukrowe i lucerna.

Wbrew powszechnemu przekonaniu, na rynku nie ma obecnie "zmodyfikowanej genetycznie" wersji pszenicy "Roundup-ready" (więcej szczegółów na ten temat, patrz: Czy genetycznie zmodyfikowana pszenica powoduje wzrost problemów glutenu?).

Jednakże wśród rolników powszechną praktyką jest spryskiwanie upraw pszenicy glifosatem bezpośrednio przed zbiorem - w rzeczywistości zabija to roślinę, co przyspiesza wymagane suszenie ziarna. Nazywa się to "dessication". Praktyka ta ułatwia hodowcom czas, kiedy zbierają plony pszenicy i pozwala na bardziej równomierne suszenie.

Samsel i Seneff zauważają, że częstość występowania celiakii i nadwrażliwości na gluten wzrosła dramatycznie na całym świecie, ale szczególnie w Ameryce Północnej i Europie, i obwiniają one glifosat za chwastobójstwo za ten wzrost.

Piszą: "Ryba narażona na działanie glifosatu ma problemy z trawieniem, które przypominają celiakię, a celiakia wiąże się z brakiem równowagi w bakteriach jelitowych, co można w pełni wytłumaczyć znanym działaniem glifosatu na bakterie jelitowe."

Według autorów charakterystyka celiakii wskazuje na upośledzenie określonych enzymów, które organizm wykorzystuje do przetwarzania witaminy D (często nisko u osób z celiakią), a także do produkcji soków trawiennych potrzebnych do prawidłowego trawienia pokarmu. Wiadomo, że glifosat hamuje te enzymy, piszą.

Ponadto, autorzy zauważają: "pacjenci z celiakią mają zwiększone ryzyko wystąpienia chłoniaka nieziarniczego, co również wiąże się z ekspozycją na glifosat.Problemy z reprodukcją związane z celiakią, takie jak bezpłodność, poronienia i wady wrodzone, można również wytłumaczyć glifosatem."

Czy RoundUp powoduje nadwrażliwość na celiakię lub gluten?

Nie ma wątpliwości, że użycie glifosatu szybko rośnie - jego producent, firma Monsanto Company, sprzedaje go w połączeniu z genetycznie zmodyfikowanymi nasionami "Roundup-ready" zaprojektowanymi w celu przeciwdziałania efektom glifosatu. Rolnicy zakładają genetycznie zmodyfikowane nasiona, a następnie używają glifosatu do zabijania chwastów na polach, wiedząc, że same rośliny nie zostaną dotknięte przez zabójczy herbicyd.

To prawda, że ​​dementowanie wszystkiego, co uprawiamy, a następnie spożywanie w dużych dawkach chemikaliów (w tym glifosatu) może mieć pewne jeszcze nieodkryte skutki zdrowotne. Jednak Światowa Organizacja Zdrowia bagatelizowała ryzyko wystąpienia raka, gdy w 2016 r. Wydała raport stwierdzający, że glifosat "prawdopodobnie nie będzie stanowił ryzyka rakotwórczego u ludzi w związku z narażeniem przez dietę".

Żaden z badaczy nie przeprowadził badania oceniającego, czy glifosat może powodować celiakię czy nadwrażliwość na gluten bez celiakii. Praca Samsela i Seneffa nie wymagała żadnych badań laboratoryjnych; zamiast tego jest hipotetyczny.

Słowo od DipHealth

Pomimo niepotwierdzonych dowodów i uzasadnień przedstawionych w pracy Samsela i Senoffa, nadal nie ma bezpośredniego związku przyczynowego między glifosatem i celiakią lub nadwrażliwością na gluten bez celiakii.

Sprawa, którą robią, jest poszlakowa, w oparciu o argument, że "jeśli A powoduje, że B i B powodują C, to A powoduje C." W tym przypadku istnieje zbyt wiele innych potencjalnych zmiennych, aby uzasadnić to podtrzymanie.

Czy to możliwe, że nadużywanie pestycydów i herbicydów - w tym glifosatu - może przyczyniać się do naszej epidemii celiakii i nadwrażliwości na gluten bez celiakii? Pewnie, to możliwe. Ale naukowcy nie wykazali, że istnieje jakikolwiek związek, nie mówiąc już o związku przyczynowego.

• Dzielić
• Trzepnięcie
• E-mail
• Tekst

Czy ta strona była pomocna? Dziekuję za odpowiedź! Jakie są twoje obawy? Źródła artykułu

• Samsel A i Senoff S. Glyphosate, ścieżki do współczesnych chorób II: Celiak sprue i nietolerancja glutenu. Toksykologia interdyscyplinarna. 2013 grudzień; 6 (4): 159-84.
• Światowa Organizacja Zdrowia. Wspólne spotkanie FAO / WHO na temat pozostałości pestycydów. Maj 2016 r.