Ful With Tahini: śródziemnomorskie, szybko duszenia Fava Beans

Ten przepis używa fasoli konserwowej w puszkach i duszony z czosnkiem, kminkiem, tahini i sokiem z cytryny. Ziarna fava są niskokaloryczne i stanowią dobre źródło białka roślinnego i są bogate w kwas foliowy, mangan, żelazo i błonnik pokarmowy. Ten przepis robi wspaniały lunch, gdy podaje się go z ciepłym chlebem pita i sałatką z ogórków i pomidorów.

Składniki

• 2 ząbki czosnku (średnie)
• 1, 15 uncji może fasola fava (nie drenażu)
• 1/2 łyżeczki kminku (ziemi)
• 1,5 łyżki tahini
• 3 łyżki soku z cytryny (sok z około 1 małej cytryny)
• sól i pieprz do smaku
• wędzona papryka, do serwowania

Przygotowanie

1. Drobno miel czosnkowe goździki i odpocznij przez 10 minut.
2. Położyć czosnek w średnim rondlu na średnim ogniu z fasolą fava i ich płynem, kminkiem i tahini.
3. Mieszaj często przez 5 minut lub aż się rozgrzeje.
4. Roztrzeć połowę ziaren z masherem ziemniaczanym lub kilkoma pulsami na blenderze zanurzeniowym. Chcesz trochę całych ziaren, niektóre pół-tłuczone, a niektóre dobrze tłuczone.
5. Dodaj sok cytrynowy, sól i pieprz do smaku. Posyp dymną papryką na wierzchu tuż przed podaniem.

Odmiany składników i podstawień

Aby uzyskać serową odmianę, pokrój trochę sera feta na wierzchu ciepłego ful. Dodaje ton kremowego i słonego smaku z umiarkowanymi ilościami białka i tłuszczu.

Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania

Poprowadź brunch w stylu śródziemnomorskim lub popołudniowy weekend dla swojej rodziny i przyjaciół, i służcie temu, co najlepsze (które można łatwo podwoić lub potroić) wraz z innymi dodatkami, takimi jak hummus, labne, baba ganoush i tabouleh. Zagotuj jajka i wypij dużo ciepłego pieczywa pita z pszenicy. Zakończ posiłek świeżą miętową herbatą liściastą i słodkimi nadziewanymi daktylami.

Aby znaleźć suszone fasole w puszce lub suszone, poszukaj w swoim sąsiedztwie sklepu spożywczego z Bliskiego Wschodu. Będziesz się świetnie bawiły, przeglądając nawy wypełnione specjalnymi składnikami, takimi jak pełne orzechy, nasiona i owoce, przyprawy, ser, fasola, sosy, pieczywo i pasty. Świeże ziarna fava są również dostępne w miesiącach wiosennych i letnich z targu rolników.

Pojawiają się w zielonej kapsule, ale musisz też obrać zewnętrzną skórkę z każdej pojedynczej fasoli. Dodaj świeżą fasolę fava do potraw takich jak makaron, kurczak lub ryba lub zmiel je i rozłóż na toście.

Oceń ten przepis