Kalorie na rysunkach: Odżywianie i korzyści zdrowotne

Figi są naturalnie słodkimi owocami. W czasach historycznych gotowane figi były używane jako słodzik zamiast cukru, a niektóre kraje nadal stosują tę praktykę już dziś. Z powodu tej słodyczy, figi (szczególnie suszone figi) prawdopodobnie należą do kategorii owoców, których ludzie z cukrzycą odnieśliby korzyść z unikania.

Suszone Fig Nutrition Fakty
Rozmiar porcji 1 rys (8,4 g)
Na porcję	% Dzienna wartość*
Kalorie 21
Kalorie z tłuszczu 2
Całkowita zawartość tłuszczu 0,1 g	0%
Tłuszcz nasycony 0g	0%
Tłuszcz wielonienasycony 0g
Tłuszcz jednonienasycony 0g
Cholesterol 0 mg	0%
Sód 1 mg	0%
Potas 57 mg	4%
Węglowodany 5,4 g	2%
Błonnik dietetyczny.8g	3%
Cukry 4.03g
Białko 0.3g
Witamina A 0% · Witamina C 0%
Wapnia 1% · Żelazo 1%
* W oparciu o dietę 2000 kalorii

​

Suche kontra świeże figi: kontrola porcji

Owoce, które są suszone, przechodzą proces odwadniania i tracą swoją zawartość wody. To zmniejsza owoc, ostatecznie dając mniejszą objętość niż świeże owoce. Zwykle oznacza to, że można jeść mniej suszonych owoców i oczekiwać takiej samej ilości kalorii i cukru, jakie można znaleźć w świeżych owocach.

Na przykład jedna duża suszona figa ma znacznie mniejszą wagę niż świeża wersja. Jednak ma taką samą ilość kalorii, węglowodanów i cukru, jak jedna porcja dużej, świeżej figi. W związku z tym prawdopodobnie poczujesz się pełniejszy po zjedzeniu świeżego kawałka owoców niż w przypadku suszonych owoców.

W zależności od rozmiaru i rodzaju (sucha lub surowa) jedna figa może zawierać od 5 do 12 gramów węglowodanów i od 3 do 9 gramów cukru.

Figi mają również wysoki indeks glikemiczny. Uważa się, że pokarmy wysoko na wykresie indeksu glikemicznego podwyższają poziom cukru we krwi szybciej niż te o niższej liczbie.

Jeśli jesz figi, czytaj etykiety i bądź świadomy porcji, szczególnie jeśli chodzi o suszone figi.

Korzyści zdrowotne wynikające z fig

Chociaż figi mogą być bogate w cukier, są pożywne i jeśli są kontrolowane w porcjach, mogą pasować do każdego planu posiłków. Figi zawierają polifenole, które mają moc antyoksydacyjną i pomagają zwalczać stres oksydacyjny.

Figi są również bogate w błonnik, który pomaga regulować jelito, przyczynia się do sytości, obniża poziom cholesterolu i reguluje głód. Figi często stosuje się w leczeniu zaparć, ponieważ włókno w owocu może mieć działanie przeczyszczające.

Ponadto figi są dobrym źródłem witaminy K, potasu, wapnia i magnezu. Badania wykazały, że dieta bogata w potas może pomóc w regulacji ciśnienia krwi. Figi mają naturalnie niską zawartość sodu i tłuszczów nasyconych.

Badanie z 2016 r. Sugeruje, że liście Ficus cicarica roślinę można przekształcić w herbatę, która może być pomocna w leczeniu cukrzycy. Naukowcy odkryli, że poziomy insuliny i masy ciała otyłych szczurów z cukrzycą typu 2 obniżały się po spożyciu ficusiny wyekstrahowanej z liści. Jest to interesujące, biorąc pod uwagę, że owoce z tej samej rośliny figowej są bogate w cukier, chociaż potrzeba więcej badań.

Dlaczego figi powodują ból języka?

Ludzie często skarżą się na pieczenie lub ból języka po zjedzeniu zbyt wielu fig, szczególnie świeżych. Wynika to z lateksu figowego zwanego phison. Im mniej dojrzała jest figa, tym więcej phisonów jest obecnych.

Fison jest enzymem proteolitycznym, który rozkłada białka, dlatego Twoja skóra i język mogą swędzić lub palić z powodu ekspozycji.

Aby uniknąć poparzenia, wylej wnętrze figi i zjedz ją oddzielnie od skóry, w której znajduje się większość phison.

Wybieranie najlepszych fig

Figi pochodzą z Azji i są setki odmian figowych. Te odmiany są najbardziej popularne, które znajdziesz w Stanach Zjednoczonych.

• Figi misyjne (ogólnie znaleziono suszone)
• Kadota Figs
• Calimyrna Figs
• Figury Conadria
• Brązowe figi z indyka
• Sierra Figs
• Sequoia Figs

Wybierz figi, które są miękkie w dotyku, czyste i suche, z gładką, nieuszkodzoną skórą. Nie powinny być bzdurne.

Aby uzyskać optymalny wybór, powąchaj owoce. Figi, które pachną kwaśnym smakiem, są poza ich początkiem i zaczną fermentować.

W takim przypadku wydają się tracić okrągły kształt i zwinąć się do wewnątrz.

Prawidłowo przechowuj figi

Świeże figi mogą szybko się zepsuć, dlatego ważne jest, aby były zimne. Po zakupie, użyj ich natychmiast lub przechowuj w plastikowej torebce w najzimniejszej części lodówki. Odrzucić nieużywane figi po około dwóch dniach.

Figi, które są zamrożone, mogą być przechowywane w zapieczętowanym pojemniku przez dziesięć do dwunastu miesięcy. Możesz zdecydować się na przechowywanie tych fig w całości, w plasterkach lub obranych.

Konserwy figowe są zwykle dobre przez rok w spiżarni. Po otwarciu mogą być używane do jednego tygodnia, jeśli są przechowywane w lodówce.

Suszone figi mogą być przechowywane przez miesiąc w temperaturze pokojowej, jeśli są nieotwarte. W celu dłuższego przechowywania umieść je w lodówce na sześć miesięcy do roku. Po otwarciu, przenieś je do zamykanej, plastikowej torby i umieść je w lodówce.

Zdrowe sposoby na przygotowanie fig

Figi mogą być używane do ubierania posiłku, dodając tekstury, koloru i słodyczy. Są również naturalnym, zdrowym składnikiem do stosowania w deserach, koktajlach lub gdy słodzimy jogurt i twarożek.

Większość ludzi gotuje i spożywa suszone figi, ale można też jeść je świeże, zamrażać je samodzielnie lub kupować je zamrożone. Używając świeżych fig, pamiętaj o usunięciu łodygi. Rozłóż łodygę na pół i zdejmij ją z owoców.

Wyśmienite przepisy na figi

Wymiana fig na cukier, galaretkę lub inne przetworzone węglowodany to świetny sposób na dodanie błonnika i składników odżywczych do posiłku. Oto kilka przepisów, które pomogą Ci zacząć.

• Surowe paski figowe
• Filet z ryby z koprem włoskim, figami i pomarańczami
• Wino i przyprawione namoczone figi

Czy ta strona była pomocna? Dziekuję za odpowiedź! Jakie są twoje obawy? Źródła artykułu

• Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Międzynarodowa tabela indeksów glikemicznych i ładunków glikemicznych: 2008. Opieka diabetologiczna. 2017; 31 (12): 2281-2283.
• Irudayaraj SS, i in. Przeciwutleniacze, antylipidemiczne i przeciwcukrzycowe działanie fikatyny z ich wpływem na translokację glut-4 i ekspresję pparγ u szczurów z cukrzycą typu 2. Interakcje chemiczno-bilogiczne. 2016; 256 (25): 85-93.
• Whelton SP, Blumenthal RS. Poza nagłówkami: wgląd w suplementację potasu w leczeniu nadciśnienia z wytycznymi programu edukacyjnego dotyczącego nadciśnienia kanadyjskiego (CHEP). Krążenie. 2017; 135: 3-4.