Teksturowane białko roślinne w kuchni o niskiej zawartości węglowodanów

Teksturowane białko roślinne (TVP) i teksturowane białko sojowe (TSP), znane również jako teksturowane białko roślinne lub sojowe, są produktami wytwarzanymi głównie z mąki sojowej.

Jak to wygląda na półce?

TVP i TSP są dostępne w różnych odmianach smakowych i niesmakowanych i sprzedawane na sucho, w granulkach (co jest powszechniejsze), dużych kawałkach na małe płatki. Muszą być ponownie nawodnione podczas gotowania.

Co smakuje jak

Smak jest neutralny, więc wchłania smaki innych potraw, z których jest przyrządzany, podobnie jak tofu. Jest często stosowany jako substytut mięsa, ponieważ jest bogaty w białko. Zawiera również sporą ilość błonnika i ma niską zawartość tłuszczu i węglowodanów.

W gotowaniu o niskiej zawartości węglowodanów może być stosowany jako substytut ryżu lub innych wysokowęglowych produktów spożywczych w zapiekankach i innych przepisach.

Gdzie można go kupić?

TVP można znaleźć głównie w sklepach ze zdrową żywnością, w sekcji artykułów spożywczych w wielu sklepach z naturalną żywnością oraz w spółdzielniach społecznych.

Alarm Alergii Sojowej

UWAGA: Osoby wrażliwe na soję nie powinny spożywać TVP.

Znany również jako

Teksturowane białko roślinne (TVP) i teksturowane białko sojowe (TSP) są również znane jako teksturowane białko roślinne i teksturowane białko sojowe.

Przykłady i przepisy

• Spróbuj użyć granulek TVP zamiast ryżu w zapiekance z ryżu z kurczaka.
• TVP Płatki owsiane z teksturą podobną do prawdziwej!
• Staromodny przepis na bochenek mięsny z wołowiną i TVP

W jaki sposób wegetarianin może więcej białka w diecie o niskiej zawartości węglowodanów?

Wegetarianie zawsze szukają sposobów, aby uzyskać wystarczającą ilość białka w swojej diecie, a zwykłe źródła białka, do których się zwracają, to produkty pełnoziarniste. Ale pochodzą z bardzo dużym obciążeniem glukozy - nie jest to dobra opcja dla diety niskowęglowodanowej.

Oto kilka opcji wysokobiałkowych o niskiej zawartości węglowodanów:

• Jajka
• Produkty mleczne (mleko, jogurt, ser)
• Całe ziarna soi
• Mleko sojowe
• Pokarmy na bazie soi na bazie białka (Tofu, Tempeh, Seitan)
• Proszki białkowe
• Orzechy i nasiona