7 Rzadkie, ale prawdziwe alergie pokarmowe: owoce cytrusowe, seler i inne

Wiele słyszy się o najczęstszych alergiach pokarmowych, w tym: mleku, jajach, rybach, skorupiakach, orzechach drzewnych, orzeszkach ziemnych, pszenicy i soi. Istnieje jednak wiele innych pokarmów, które mogą wywoływać reakcje alergiczne, w tym niektóre, których nie podejrzewasz, takie jak cytrusy i seler.

W rzeczywistości, zgodnie z Centers for Disease Control and Prevention (CDC), ponad 160 produktów żywnościowych wywoływało reakcje alergiczne na pokarmy, co pokazuje, że wiele osób reaguje na pokarmy, które są poza sferą zwykłych alergenów pokarmowych.

W wielu przypadkach reakcje te są spowodowane stanem zwanym syndromem alergii ustnej (OAS) lub zespołem alergii pyłkowo-pokarmowej.

Alergie pokarmowe i reaktywność krzyżowa

Osoby, u których występuje zespół alergii ustnej, na ogół zdiagnozowano już alergię wziewną na alergeny, takie jak drzewo, chwasty lub pyłki traw. Niektóre pokarmy zawierają białka o podobnej strukturze do tych wdychanych alergenów, a ludzie z OAS mogą również reagować objawami alergii pokarmowej, kiedy spożywają te pokarmy, z powodu tych podobnych białek. Jest to proces znany jako reaktywność krzyżowa.

Innymi słowy, osoby z OAS mają alergię na wdychane substancje roślinne, a z powodu tej alergii mogą również wykazywać objawy alergii pokarmowej na niektóre pokarmy pochodzące z blisko spokrewnionych roślin.

Reaktywność krzyżowa została udokumentowana między pyłkiem brzozy, pyłkiem bylicy, pyłkami trawy, ambrozją i tymiankiem z różnorodnymi owocami, roślinami strączkowymi i ziarnami, orzechami i nasionami oraz warzywami, ziołami i przyprawami. Wzory i rozpowszechnienie reaktywności krzyżowej są różne na całym świecie, ze względu na różnice geograficzne i klimatyczne.

Oto niektóre z najczęstszych produktów związanych z OAS:

Alergia Apple

Około 50% do 80% osób z alergią na pyłek brzozy i pyłek bylicy także reaguje na surowe jabłko z powodu zespołu alergii jamy ustnej.

Objawy alergii na jabłko znajdują się głównie w jamie ustnej i mogą pojawić się w ciągu pięciu minut od zjadania obrażających pokarmów u osób najbardziej wrażliwych. Prawie wszystkie osobniki odczują objawy w ciągu 30 minut od jedzenia. Objawy ustępują, gdy osoba przestaje jeść jabłko. Możliwe są ciężkie reakcje, szczególnie w przypadku obrzęku gardła, ponieważ może to powodować trudności w oddychaniu.

Alergia na cytrusy

Alergia na owoce cytrusowe może obejmować jeden lub więcej z następujących typów: pomarańczowy, grejpfrutowy, cytrynowy i limonkowy. Reakcje mogą się wahać od swędzących ust do pełnoprawnej anafilaksji. Reaktywność krzyżowa między owocami cytrusowymi sugeruje, że alergia na jeden owoc cytrusowy zwiększa prawdopodobieństwo alergii na inny owoc cytrusowy. Pyłki trawy, trawa Timothy, pyłek brzozy i pyłek bylicy mogą reagować krzyżowo z owocami cytrusowymi ze względu na ich podobny skład białkowy.

Alergia na banan

Reakcje alergiczne na banana różnią się znacznie i mogą obejmować swędzenie jamy ustnej i gardła, pokrzywkę (pokrzywkę), obrzęk (obrzęk naczynioruchowy) i świszczący oddech. Objawy są najbliżej związane z zespołem alergii jamy ustnej, ze zlokalizowanymi objawami w jamie ustnej.W większości przypadków objawy zaczynają się w ciągu kilku minut od zjedzenia owocu.

Wiadomo, że odgrywanie roli reaktywności między ambrozją a bananem.

Jeśli masz alergię na banana, możesz również reagować na naturalny lateks kauczukowy. Lateks wytwarzany jest z soku z drzewa kauczukowego, który zawiera białka podobne do tych w bananach i innych pokrewnych produktach, takich jak kiwi i awokado.

Alergia na przyprawy

Kolendra należy do rodziny przypraw korzennych, w tym kminku, kopru włoskiego i selera, z których wszystkie wiążą się z reakcjami alergicznymi. Cynamon, szafran i musztarda również zostały zauważone jako powodujące reakcje.

Na całym świecie przyprawy stały się jednymi z najczęstszych alergenów pokarmowych. Wydaje się, że najczęstszymi sprawcami są reakcje krzyżowe na pyłek brzozy, pyłek bylicy, pyłki traw i tymotka.

Alergia na selery

Alergia na selera jest stosunkowo powszechna, dzięki czemu seler jest najlepszym alergenem. Stwierdzono reaktywność krzyżową z pyłkiem brzozy i pyłkiem bylicy, a także pyłkami traw i tymotką. Według kampanii The Anaaphylaxis, 30% do 40% alergików jest uczulonych na seler.

Alergia na orzechy kokosowe

Alergia na orzechy kokosowe występuje bardzo rzadko. Według FDA, orzech kokosowy jest klasyfikowany jako orzech drzewny do celów etykietowania składników i ochrony konsumenta. Kokos nie jest orzech drzewny, jednak większość osób z alergią na orzechy drzewne może jeść orzech kokosowy bez problemu. Podczas gdy kilka osób ma alergię na orzechy kokosowe, istnieją. Ten artykuł zawiera bardziej dogłębną recenzję alergii na orzechy kokosowe.

Alergia na mięso

Alergia na mięso jest rzadkością, ale niektóre osoby mają alergię na mięso, wołowinę, jagnięcinę, wieprzowinę i kozę. Alergia na mięso wołowe i wieprzowe na czerwonym mięsie wiąże się z ugryzieniem kleszcza od kleszcza Lone Star. Ten kleszcz można znaleźć na południowym wschodzie, od Teksasu po Nową Anglię.

Reakcje na czerwone mięso są często opóźnione, występujące wiele godzin po zjedzeniu czerwonego mięsa, chociaż nie zawsze tak jest. Typowe objawy obejmują nudności, wymioty i biegunkę, a najczęstszym jest świąd. Reakcja anafilaktyczna może wystąpić u osób, które ćwiczą po spożyciu czerwonego mięsa.

Jeśli rozwinie się alergia na jeden rodzaj mięsa, może rozwinąć się alergia na inny rodzaj mięsa, np. Drobiu. Bardzo mała liczba dzieci uczulonych na mleko może być również uczulona na mięso.

Opóźnienie między spożywaniem czerwonego mięsa a objawami sprawia, że ​​diagnozowanie alergii na czerwone mięso jest trudne. Jednak u osób z prawdziwą alergią na czerwone mięso wynik testu będzie dodatni po teście skórnym immunoglobuliny E.

Alergia na lateks

Kiedy osoby uczulone na lateks spożywają pokarm zawierający podobny antygen (białko odpowiedzialne za reakcję alergiczną), pojawiają się objawy. To się nazywa zespół lateks-owoc. Nie wszystkie osoby uczulone na lateks będą miały ten stan. Nawet 50 do 70% osób z alergią na lateks naturalny kauczukowy jest uczulonych na inne pokarmy, zwłaszcza owoce. Najczęściej obserwuje się reakcje krzyżowe z awokado, bananem, maniokiem, kasztanami, kiwi, mango, papaja, marakuja, pomidor, rzepa, cukinia, papryka, seler, ziemniak i jabłko z kremem. Jednak rejestrowano wrażliwość na różne inne pokarmy.

Jeśli osoba uczulona na lateks ma reakcję na pokarm, powinna unikać tego pokarmu. W razie wątpliwości test doustny żywności należy wykonać pod nadzorem lekarza.

Słowo od DipHealth

Jeśli masz alergię oddechową na częste pyłki, takie jak brzoza, bylica, trawa lub ambrozja, powinieneś zdawać sobie sprawę z możliwości wystąpienia zespołu alergii ustnej. Porozmawiaj z lekarzem, jeśli kiedykolwiek doświadczyłeś objawów po jednej z tych potencjalnie krzyżowo reagujących pokarmów. Ponadto, jeśli spożywasz jedno z tych pokarmów, a następnie masz poważne objawy, takie jak obrzęk gardła lub trudności w oddychaniu, poszukaj pomocy medycznej w nagłych wypadkach.