Jak znaleźć mięso o niskiej zawartości tłuszczu nasyconego

Wskazówki dietetyczne dla Amerykanów i większości organizacji medycznych zalecają niskie zużycie tłuszczów nasyconych. Lista chudego mięsa i innych produktów białkowych o niskiej zawartości tłuszczów nasyconych może pomóc Ci wybrać mądrze podczas zakupów lub posiłków. Możesz cieszyć się niskotłuszczowymi kawałkami ryb, wołowiny, wieprzowiny i drobiu, jednocześnie zmniejszając spożycie tłuszczów nasyconych.

Większość diet niskowęglowodanowych nie kładzie nacisku na redukcję tłuszczów nasyconych, ale niektóre z nich to robią. Ta lista obejmuje te, które byłyby dozwolone na wielu dietach niskowęglowodanowych, które kładą nacisk na redukcję tłuszczów nasyconych, w tym diety South Beach, Sonoma i diety Strefy.

Ryby i owoce morza

Wszystkie ryby i owoce morza są dopuszczalne, ale należy unikać tych, które są panierowane lub smażone w głębokim tłuszczu. Tuńczyk w puszkach powinien być pakowany raczej w wodę niż w olej.

Drób

Zawsze usuwaj skórę z drobiu i unikaj wszelkich panierek. Żadna gęś ani kaczka nie jest dozwolona. Są to dopuszczalne:

• Kurczak lub indyk: Białe mięso jest w porządku
• Ciemne mięso: Czasami po fazie pierwszej
• Bekon z indyka lub niskotłuszczowa kiełbasa: Do przyjęcia z umiarem
• kornwalijska kura

Wołowina: dopuszczalne cięcia

Kawałki wołowiny mogą być mylące, ponieważ ich nazwy są bardzo różne. Dr Agatston, pomysłodawca diety South Beach, zatwierdził następujące kawałki wołowiny:

Mięso mielone:

• Polędwica ziemna
• Mielona wołowina z mniej niż 10% tłuszczu

Kawałki z krótkiego schabu (nazwy różnią się regionalnie):

• Krótki polędwica
• Pieczeń z polędwicy
• Stek na kości
• Stek z porterhouse
• Stek z polędwicy
• Stek
• Stek
• Górny stek z polędwicy
• Rozebrać stek
• Stek Kansas City
• Stek z New York Strip
• Stek w stylu hotelowym
• Stek z polędwicy wołowej
• Stek klubowy
• Stek z wiejskiego klubu
• Stek Delmonico
• Stek z muszli

Cięcia z polędwicy:

• Tri-Tip
• Stek z polędwicy wołowej
• Najlepsza polędwica
• Stek z coulotte
• Cap stek
• Stek z kością
• Beef Loin
• Stek z płatkami
• Mięso z klapkami

Cięcia z rundy:

• Dolna runda
• Najlepsza runda
• Oko (z) rundy
• Pieczeń okrągła
• Pieczeń pieczeń
• Stek z okrągłej końcówki
• Stek z końcówką kulistą
• Stek z polędwicy wołowej
• Stek śniadaniowy
• Golonka stek
• Stek z sandacza
• Minutowy stek
• Okrągły stek

Inne dopuszczalne kawałki wołowiny:

• Stek z flanki
• Londyński ruszt

Wieprzowina: akceptowalna lista

• Gotowana szynka
• Polędwica
• Polędwica
• Chude, dobrze przycięte kotlety
• kanadyjski bekon
• Sporadycznie gotowany, dobrze przepuszczalny boczek (najlepiej jako dodatek)

owieczka

• Noga jagnięca, dobrze przycięta z tłuszczu
• Lambchop jako okazjonalna uczta

Cielęcina

• Najlepsza runda
• Kotlet z nogi
• Posiekać

Mięso na lunch

Mięso na obiad powinno być wolne od cukru i mieć niską zawartość tłuszczu. Indyk Deli to dobry wybór.

Inne akceptowalne źródła białka

• Jajka
• tofu
• Seitan
• Tempeh
• fasolki
• Niskotłuszczowe substytuty mięsa

Uwaga na temat tłuszczów nasyconych i diet o niskiej zawartości węglowodanów

Dieta Atkinsa, LCHF i większość innych podejść o niskiej zawartości węglowodanów nie rób tego podkreślają redukcję tłuszczów nasyconych, o ile węglowodany są utrzymywane na niskim poziomie. Wskazują na brak dowodów na to, że ograniczenie spożycia tłuszczów nasyconych do skrajnie niskiego poziomu pomaga większości ludzi w ograniczaniu ryzyka.

Kilka prób spojrzenia na wszystkie badania na ten temat nie przyniosło korzyści z obniżenia zawartości tłuszczów nasyconych, co może być szczególnie prawdziwe w kontekście diety niskowęglowodanowej. Podczas gdy badania są kontynuowane, władze odpowiedzialne za zdrowie nadal zalecają redukcję tłuszczów nasyconych.