Matcha: jak przygotować zdrową starą herbatę

Jak wyglądałyby poranki bez naprawy kofeiny? Dzięki kawie większość z nas nigdy nie musi się dowiedzieć. Solidne 64 procent Amerykanów cieszy się przynajmniej jedną filiżanką joe dziennie, a jedna czwarta twierdzi, że jest uzależniona, według sondażu Gallupa.

Tak popularny, jak kawa, nie ma już rynku śniadaniowego przyparty do muru. To dlatego, że herbata - w tym modna matcha - zbiera się (dosłownie). Ale czym jest matcha i czy ten nowy super drink jest zdrowy, czy jest to po prostu hype?

Co to jest Matcha?

Herbata Matcha pochodzi z Japonii i jest bardzo popularna wśród kultur azjatyckich.W rzeczywistości jest to herbata z wyboru podczas tradycyjnych ceremonii. Co sprawia, że ​​matcha, jasno zielona herbata (dzięki chlorofilowi), tak wyjątkowa jest taka, że ​​cały liść jest mielony na drobny proszek; z innymi rodzajami herbaty zazwyczaj strome liście, odrzucić i wypić pozostałą wodę. Ponieważ zużywasz cały liść, uzyskasz więcej składników odżywczych, które mogą przynieść pewne korzyści zdrowotne, w tym:

Przeciwutleniacze zwalczające choroby

Jedną z największych zalet herbaty matcha jest katechina o nazwie EGCG (galusan epigallokatechiny), który działa jak przeciwutleniacz, który może pomóc w walce z rakiem i zapobiegać chorobom serca. Mówi się, że Matcha jest silnie skoncentrowana na EGCG. W rzeczywistości zapewnia około trzy razy więcej przeciwutleniaczy niż inne formy zielonej herbaty.

Wzmacniające energię kofeiny

Zawartość kofeiny w matcha może się różnić w zależności od rodzaju i ilości użytej w każdej filiżance. Sugerowana połowa do 1 łyżeczki proszku na porcję zapewni od 34 do 70 miligramów kofeiny (w zależności od jakości). Oznacza to, że matcha zawiera mniej więcej połowę kofeiny w postaci filiżanki kawy (i mniej więcej tyle samo, co espresso).

Zielony proszek zawiera również aminokwas, L-teaninę, która ma relaksujący wpływ na umysł. Badania sugerują, że L-teanina w połączeniu z kofeiną może mieć również właściwości poprawiające nastrój. Pamiętaj, że każdy reaguje inaczej na kofeinę, dlatego ważne jest, aby określić odpowiednią ilość dla siebie.

Porady dotyczące przygotowania Matcha

Aby przygotować kubek matcha, potrzebujesz tylko miskę, herbatę (bambusową) i łyżeczkę. Odmierz pożądaną ilość proszku matcha i dodaj do miski. Podgrzej wodę lub mleko (do wyboru) i dodaj niewielką ilość gorącego płynu do miski z matchą. Trzepać, aż utworzy się gęsta pasta i nie pozostaną grudki. Wlej pastę do garnka używanego do podgrzania płynu i kontynuuj trzepanie, aż osiągniesz gładką, spienioną konsystencję. Wlać do filiżanki lub kubka herbaty i ciesz się!

I nie ograniczaj się do herbaty - możesz włączyć Matchę do wielu rzeczy, takich jak koktajle, ciastka, ciasta i lody. Oto pięć smacznych i kreatywnych sposobów użycia proszku energetycznego:

• Dodaj pół do 1 łyżeczki proszku matcha do twoich smoothies, tak jak w tym smoothie Matcha Mango.
• Ciesz się latte matcha z mlekiem z wyboru. Dodaj kroplę ekstraktu waniliowego, cynamonu lub odrobiny miodu, jeśli wolisz słodycz. Kupujący uważaj: Kupowane w sklepach latwy matcha można załadować dodatkiem cukru i kalorii.
• Przygotuj domowe lody matcha lub fro-yo. Połącz jogurt o obniżonej zawartości tłuszczu (nie używaj beztłuszczowej, ponieważ tłuszcz pomaga zapobiegać tworzeniu się kryształków lodu / wody) z odrobiną miodu lub syropu w misce. Wymieszać w jakiejś zapałce i posypać odrobiną cynamonu. Dobrze wymieszaj. Wlać mieszaninę do foremki na chleb, przykryć i umieścić w zamrażarce na maksymalnie cztery godziny lub na noc.
• Włącz matcha do szybkich chlebów. Kulinarny matcha jest najlepszy do gotowania / pieczenia. Użyj go, by ubić mój pyszny tort z zielonej herbaty.
• Zażywaj śniadanie, robiąc płatki owsiane matcha. Dodaj 1 łyżeczkę matcha do pół szklanki porcji owsa i przygotuj jak zwykle z wodą lub mlekiem. Wykończ go wybranymi dodatkami, takimi jak posiekane migdały lub orzechy pekan, jagody, rozdrobnione niesłodzone orzechy kokosowe lub kakao. Mniam!