Obniż poziom cholesterolu za pomocą stalowej maty owsianej

Przyjęcie diety o niskiej zawartości cholesterolu po długim okresie rutyny może być bardzo trudne. Ale zamiast myśleć, że musisz wszystko zmienić na raz, możesz zacząć od jednej małej zmiany - sumują się. Eksperci od żywienia dzielą się tutaj najważniejszymi wskazówkami na temat diety obniżającej poziom cholesterolu.

Zacznij jeść płatki owsiane ze stali

Jedz płatki owsiane by obniżyć poziom cholesterolu, poleca Karen Graham, RD, właściciel Integrative Nutrition Consultants w Scottsdale w Arizonie. "Byłem bardzo skuteczny w obniżaniu poziomu cholesterolu u wielu moich klientów, wielu z nich było w stanie oderwać się od swoich leków - lub nigdy nie musieć ich rozpoczynać." Ja jemy ½ filiżanki owsa pokrojonego w stal pięć razy w tygodniu przez sześć tygodni, to wszystko, czego potrzeba!"

Zwykle płatki owsiane i płatki owsiane są praktycznie identyczne pod względem odżywczym. Oba zawierają beta-glukan, "typ włókna, który wiąże się z cholesterolem w organizmie i usuwa go", mówi Graham. Główną różnicą jest to, jak są przetwarzane: z owsa pokrojonego w stal, kaszę owsianą kroi się za pomocą mechanicznego ostrza, co daje wolno gotującą się, orzeźwiającą do orzechów mieszankę owsianki. Z kolei owsiane płatki są wytwarzane przez parowanie kaszy owsianej, a następnie zwijanie jej na płasko, co daje szybszy czas gotowania i miękką teksturę.

Zarówno stal, jak i płatki owsiane mają kolejny dobrodziejstwo w porównaniu z owsianką błyskawiczną: trawią powoli, co powoduje niewielki do umiarkowanego wzrost poziomu cukru we krwi, wynika z artykułu opublikowanego w 2015 r. W British Journal of Nutrition.

Brainstorm Better Choices

"Lista 16 ulubionych produktów na bazie roślin" - poleca Carol Ireton-Jones, Ph.D., RD, LD, konsultant terapii żywieniowej w Carrollton w Teksasie. Pamiętaj, aby uwzględnić wszystkie rodzaje żywności pochodzenia roślinnego, od owoców i warzyw po rośliny strączkowe i produkty pełnoziarniste. "Wyliczając, co lubisz, możesz zidentyfikować rzeczy, które możesz jeść zamiast przetworzonej żywności i tłuszczów, zapewniając łatwy sposób na obniżenie poziomu cholesterolu i spożycie tłuszczu."

Wybierz całe, nieprzetworzone produkty spożywcze

"Jedz całe, prawdziwe jedzenie i unikaj pakowanych przetworzonych produktów spożywczych, które zawierają dodane cukry, substancje słodzące i omega-6, które przyczyniają się do zwiększonego stanu zapalnego w organizmie, co z kolei może zwiększyć poziom cholesterolu" - mówi Susan Dopart, Konsultant ds. Żywienia w Santa Monica w Kalifornii oraz autor "A Recipe for Life" przez dietetyka Doctor'a (SGJ Publishing, 2009).

Dodaj fasolę

Zacznij regularnie jeść fasolę, poleca Jan Patenaude, RD, CLT, dyrektor ds. Żywienia medycznego dla Signet Diagnostic Corporation. "Wiele lat temu, ludzie, którzy myśleli, że są na diecie obniżającej poziom cholesterolu, ale nie doświadczyli sukcesu, z pewnością osiągnęli poziom, gdy codziennie dodawali do swoich diet fasolę i orzechy", mówi.