Czy mleko sojowe wpływa na poziomy estrogenu?

Pogłoski o mleku sojowym i estrogenie mogą sprawić, że będziesz kwestionować bezpieczeństwo tego napoju. Ale nie martw się - nie musisz opuścić swojej ulubionej latte soi. Podczas gdy mleko sojowe zawiera związki, które są strukturalnie podobne do estrogenu, nie działają one dokładnie tak samo jak ten hormon. Dla wielu ludzi mleko sojowe może być częścią pożywnej, zbilansowanej diety - i może mieć kilka korzystnych efektów.

Czy mleko sojowe zawiera estrogen?

Mleko sojowe nie zawiera estrogenu, ale zawiera fitoestrogeny. Są one przede wszystkim obecne w postaci trzech różnych izoflawonów:

• Daidzein
• Genistein
• Glikacyna

Na ilość izoflawonów w mleku sojowym (i innych produktach sojowych) mogą wpływać warunki rolnicze, odmiany soi i przetwórstwo. Bez względu na stężenie izoflawonów w szklance mleka sojowego, możesz mieć pewność, że fitoestrogeny to nie to samo co estrogeny.

Różnica między estrogenami i fitoestrogenami

Estrogeny to grupa hormonów steroidowych, zazwyczaj klasyfikowanych jako żeńskie hormony płciowe. Trzy podstawowe estrogeny wytwarzane w kobiecym ciele to:

• Estrone (E1)
• Estradiol (E2)
• Estriol (E3)

Najbardziej widocznym jest estradiol, znany również naukowo jako 17β-estradiol.

Fitoestrogeny - związki izoflawonów występujące w soi - to niesteroidowe hormony roślinne, które są strukturalnie podobne do estrogenu. Mogą wiązać się z dwoma typami receptorów estrogenowych w ciele, znanymi jako ERα i ERβ, i zazwyczaj preferują drugi z tych dwóch receptorów.

Gdy fitoestrogeny wiążą się z tymi receptorami, organizm może reagować podobnie lub inaczej niż wtedy, gdy wiąże się z nimi estrogen. Na przykład, gdy estradiol wiąże się z receptorem ERβ, uważa się, że sprzyja on wzrostowi niektórych komórek rakowych. Jednak gdy pewne izoflawony wiążą się z receptorem, hipoteza zakłada, że ​​mogą one zapobiegać wzrostowi tych komórek nowotworowych.

Czy fitoestrogeny w mleku sojowym wpływają na poziomy estrogenu w ciele?

Większość badań sugeruje, że umiarkowane spożycie produktów sojowych, w tym mleka sojowego, nie wpływa na poziom estrogenu. Zostało to wykazane w przypadku kobiet w okresie przedmenopauzalnym w dużej metaanalizie.

W tej samej analizie nie było również statystycznie istotnych zmian u kobiet po menopauzie. Wystąpił nieznaczny nieistotny wzrost estradiolu u kobiet po menopauzie, co może wymagać dodatkowych badań. Mimo to autorzy zauważają, że brak innych zmian hormonalnych prawdopodobnie "przemawia przeciwko fizjologicznie ważnym efektom estrogenowym".

Co z Soi Milk i mężczyznami?

Jeśli istnieje jeden strach, który wydaje się być wszechobecny, jest to bezpodstawne twierdzenie, że mleko sojowe spowoduje wysoki poziom estrogenów i feminizujące skutki uboczne u mężczyzn.

Oto kilka kluczowych faktów, aby wyjaśnić te nieporozumienia:

• Pomimo percepcji, że hormony estrogenu są ograniczone do kobiet, mężczyźni naturalnie produkują także estrogen - tylko na poziomach znacznie niższych niż w kobiecym ciele.
• Mężczyźni rzeczywiście potrzebują tych małych poziomów estrogenu, aby wspierać prawidłowe zdrowie kości. Wysoki poziom estrogenu u mężczyzn może jednak zwiększać ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, udaru i dysfunkcji seksualnych.
• Umiarkowane spożycie soi nie powoduje wysokiego poziomu estrogenów u mężczyzn. Przegląd literatury w Płodność i bezpłodność nie znaleziono związku między spożyciem soi u mężczyzn i zmienionym poziomem estrogenu lub zmienionym poziomem testosteronu.

Istnieją rzadkie studia przypadków, w których odnotowano zmiany hormonalne w skrajny poziomy spożycia soi. Na przykład studium przypadku opublikowane w Praktyka endokrynologiczna stwierdzili zwiększony poziom estrogenu i tkliwość piersi u 60-letniego mężczyzny, który uważa się za związany z jego spożyciem mleka sojowego.

Jednakże polerował trzy kwarty - lub 12 filiżanek - mleka sojowego dziennie. Nawet pożywne produkty spożywcze mogą być szkodliwe w nadmiernych ilościach (podobnie jak woda jest niezbędna do życia, ale może powodować szkodliwe skutki z nadmiarem).

Ogólnie wykazano, że umiarkowane spożycie mleka sojowego jest bezpieczne dla mężczyzn bez ryzyka feminizacji lub innych negatywnych skutków dla zdrowia.

Fitoestrogeny w mleku sojowym i ryzyko raka

Znaczna część debaty wokół mleka sojowego i estrogenu wynikała z wczesnych obaw, że fitoestrogeny będą naśladować estrogen i zwiększać ryzyko nowotworów zależnych od hormonów. Niektóre nowotwory piersi, na przykład, są związane z wysokim poziomem estrogenu.

Pociesz się z tego, że fitoestrogeny w mleku sojowym nie wiązały się z podwyższonym ryzykiem raka piersi. W rzeczywistości te izoflawony mogą wiązać się z receptorami estrogenu, potencjalnie blokując działanie silniejszego hormonu estrogenu. Według American Cancer Society może to faktycznie zmniejszyć ryzyko raka piersi i innych nowotworów.

Trzymaj się z otrzymaniem sojowej poprawki z jedzenia, a raczej suplementów izoflawonowych. Wysokie dawki suplementów izoflawonowych mogą powodować różne efekty w twoim ciele - jak mówi stare powiedzenie, może być "zbyt wiele dobrego".

Inne problemy zdrowotne z mlekiem sojowym

Istnieją dwie inne kwestie związane z mlekiem sojowym i fitoestrogenami, które warto zbadać.

Mleko sojowe i zdrowie tarczycy

Istnieje kontrowersja dotycząca wpływu soi na zdrowie tarczycy. Właściwe zalecenie prawdopodobnie zależy od aktualnego stanu zdrowia tarczycy:

• Jeśli masz normalną czynność tarczycy i codziennie dostajesz wystarczającą ilość jodu, prawdopodobnie nie zaszkodzi umiarkowane spożycie soi.
• Jeśli masz niedoczynność tarczycy i jesteś leczony syntetycznym hormonem tarczycy, powinieneś unikać picia mleka sojowego lub jedzenia innych produktów sojowych w ciągu 4 godzin od zażywania leków.
• Jeśli masz granicę niedoczynności tarczycy, niektórzy eksperci sugerują minimalizację spożycia soi. Istnieją obawy, że soja oddziałuje na tarczycę w taki sposób, że może przepchnąć osobę za progiem do pełnej niedoczynności tarczycy. Nie zostało to udowodnione, ale może być strategią stosowaną przez niektórych lekarzy lub dietetyków.

Formuła sojowa i dzieci

Eksperci zgłaszali obawy dotyczące potencjalnych hormonalnych efektów fitoestrogenów w formule białka sojowego. Formuły te są często stosowane jako alternatywy dla preparatów na bazie mleka krowiego, a szacunkowe wartości wynoszą od 20 do 25 procent niemowląt karmionych mieszanką dla niemowląt z formuły dla niemowląt na bazie soi.

Fitoestrogeny w formach sojowych są wchłaniane przez niemowlęta i mogą prowadzić do proporcjonalnie wysokich poziomów w ich stosunkowo małych ciałach. Istnieją pytania dotyczące tego, czy może to wpływać na rozwój rozmnażania w tym krytycznym czasie, ze względu na ich zdolność do wiązania się z receptorami estrogenu.

Niektóre badania wykazały, że formuła soi w okresie niemowlęcym prowadzi do większego lub dłuższego krwawienia miesiączkowego w okresie młodości u kobiet.

Z drugiej strony, wczesne wystawienie na działanie białka sojowego może prowadzić do pewnych korzystnych efektów ochronnych przeciwko nowotworom zależnym od hormonów.

Obecne stanowisko American Academy of Pediatrics stwierdza, że ​​"nie ma jednoznacznych dowodów na to, że żywe izoflawony sojowe z soi, dorosłych ludzi lub niemowląt mogą niekorzystnie wpływać na rozwój, reprodukcję lub funkcje układu hormonalnego człowieka." Niemniej jednak bardziej długoterminowe badania w zakresie ten obszar jest uzasadniony.

Ważne jest, aby pamiętać, że tylko formuły soi - nie komercyjne napoje mleczne z mlekiem sojowym - powinny być stosowane jako opcje karmienia niemowląt.

Inne zalety mleka sojowego

Pomimo opisanych powyżej kontrowersji, dla większości ludzi umiarkowane spożycie mleka sojowego może być odżywczym dodatkiem lub substytutem diety. Rozważ te dodatkowe korzyści:

• W porównaniu z innymi alternatywami mleka, ma najbardziej podobny profil żywieniowy do mleka krowiego. Kubek zawiera porównywalną ilość kalorii, a także 7 do 8 gramów białka (substancji odżywczej, której brakuje większości innych alternatyw mleka, takich jak mleko ryżowe lub mleko migdałowe).
• Białko sojowe obniża poziom cholesterolu LDL. Choć ilość ta jest niewielka, eksperci uważają, że jest ona w zakresie 3-5% redukcji podczas spożywania 25 gramów białka sojowego dziennie. Możesz znaleźć to białko w żywności, takiej jak mleko sojowe, tofu i edamame.
• Niektóre badania sugerują, że żywność sojowa może być korzystna dla osób z PCOS.
• Białko sojowe może zmniejszyć nasilenie i częstotliwość uderzeń gorąca w okresie menopauzy.