Czy okłady są zdrowsze od chleba?

Owiń to miękki, cienki płaski chleb, który można owinąć wokół składników i podawać jako kanapkę. Okłady są podobne i często są tożsame z tortillami z mąki, ale są również dostępne z dodatkowymi składnikami, które dodają trochę smaku, na przykład szpinaku lub proszku pomidorowego.

Okłady zasadniczo robią to samo, co krojonego chleba; przechowują składniki i nadzienia w jednym miejscu, dzięki czemu można je jeść bez bałaganu, ale zdają się mieć zdrowszą reputację. Możesz sobie wyobrazić okładkę wypełnioną kolorowymi świeżymi warzywami lub chudą pierś z indyka, pomidory i tylko kawałek sera. Rzadko spotykasz owijki wypełnione tłustymi mięsami i kulkami topionego sera. Ale czy same owijki mają coś na chlebie? Czy zarabiają na zdrową reputację?

Prawdopodobnie nie.

Na powierzchni rzeczywiście nie ma dużej różnicy między chlebem a opakowaniami. Oba są wykonane z podobnych składników, a największą różnicą jest to, że chleb jest zakwaszony z drożdżami, a folia jest płaska. Oba oferują trochę błonnika (więcej, jeśli są zrobione z całych pszenicy), oraz zestaw witamin i minerałów, ale jeśli przyjrzeć się bliżej, okaże się, że chleb wychodzi na dietę zwycięzcy.

Różnice w wartości odżywczej między opakowaniami i chlebem

Kiedy przejrzysz etykiety Nutrition Facts, zobaczysz, że jedna folia będzie miała więcej kalorii niż dwa kromki komercyjnego pieczywa. Jedna duża folia ma około 220 kalorii, podczas gdy dwie kromki chleba mają około 150. Jedna folia będzie zawierała dwa razy więcej sodu (około 350 do 400 miligramów na opakowanie), co jest ważną informacją dla osób stosujących dietę o obniżonej zawartości soli. ponieważ ogranicza to, co można dodać do zawijania i utrzymać niską zawartość sodu.

Spójrz również na listę składników. Niektóre okłady są wykonane z uwodornionego oleju, który jest źródłem tłuszczów trans. Etykieta Nutrition Facts będzie prawdopodobnie wskazywać, że jest zero tłuszczu trans, jeśli jest mniej niż 0,5 miligrama na porcję. Więc to niewiele, ale najlepiej zrezygnować z tych tłuszczów trans.

Więc jeśli kochasz swój chleb, nie ma potrzeby wymieniania go na okład. Prawdopodobnie jest to dla ciebie lepsze, a przynajmniej nie jest gorsze. Kanapka z pełnego ziarna wykonana z chudego białka, takiego jak pierś z indyka lub kurczaka, świeże warzywa i warzywa, i wykończona musztardą lub odrobiną majonezu jest smaczna i dobra dla ciebie.

Ale kocham moje okłady!

Hej, to też w porządku. Możesz je jeść. Nie musisz przestawiać się na chleb, jeśli nie chcesz, ale oto kilka rzeczy, o których warto pomyśleć, robiąc lub kupując okłady:

Poszukaj okładów wykonanych bez uwodornionego oleju i wybierz marki wykonane z pełnego ziarna, aby uzyskać trochę dodatkowego włókna. Możesz kupić pomidora lub szpinaku, jeśli podoba ci się ten smak, ale nie ma żadnej dodatkowej wartości odżywczej, ponieważ ilość proszku pomidorowego lub szpinakowego jest znikoma, wystarczy dodać koloru i odrobiny smaku.

Pamiętaj o rozmiarze większości okładów i nie przeładowuj swojego wrapa wysokokalorycznymi nadzieniami. Jeśli czujesz się wyjątkowo głodny, uzupełnij dodatkową przestrzeń zielenią liściastą lub kolorowymi warzywami, a nie dodatkowym serem, dressingiem lub olejem.

Możesz zauważyć smaczną okładkę w menu, gdy jesz w swojej ulubionej restauracji. Zachowaj liczbę kalorii i zmniejsz ilość tłuszczu, prosząc o połowę zwykłej ilości sera lub całkowicie go wyeliminuj. Zachowaj zdrowe opakowanie, zamawiając małą sałatkę lub stronę mieszanych warzyw zamiast frytek.

Kiedy zamówiona okładka pojawia się przy twoim stole i wygląda na wystarczająco dużą, by nakarmić dwie osoby, prawdopodobnie tak jest. Więc weź połowę z powrotem do domu i zrób to na obiad następnego dnia. Lub podziel zawijanie ze swoim partnerem.

Zdrowe i pyszne okłady, które możesz wykonać w domu

Większość sałatek lub połączenie zdrowego białka (mięso, drób, ryby lub rośliny strączkowe) i jakiś rodzaj warzywko będzie działać, by zrobić pyszny zawijak. Większość twojego wrap powinna składać się z zieleni lub warzyw i dodać trochę sosu dla smaku. Wypróbuj te kombinacje na okładach z pełnego ziarna:

• Jedno pół szklanki gotowanego na zimno mięsa z piersi kurczaka, dużo sałaty rzymskiej, łyżkę stołową lub dwa sosy sałatkowe Caeser i kilka wiórków parmezanu.
• Jedna pół szklanka zimnej gotowanej piersi z indyka, jeden kawałek gotowanego bekonu, dużo zielonej sałaty i tylko odrobina sosu ranczo.
• Półtorej miseczki gorącej, rozdrobnionej piersi z kurczaka pokrytej sosem Buffalo Wing, posiekanym selerem, mnóstwem sałaty i łyżką lub dwoma sosami z sera pleśniowego.
• Twoja ulubiona mieszanka sałat ogrodowych, jak pokrojony pomidor, cebula, posiekana marchewka i ogórki, zmieszane z surowym szpinakiem i odrobiną włoskiego sosu.
• Mieszanka pieczonej papryki i cebuli plus pokrojone pomidory i 1/4 szklanki posiekanego sera mozzarella. Na wierzch z octem balsamicznym.
• Pokrojone lub posiekane mięso z indyka, dwie łyżki stołowe hummusu i plasterki ogórka i pomidora.
• Połowę małej puszki odsączonego tuńczyka długopłetwego, łyżkę majonezu, posiekaną górę lodową lub zieloną sałatę.
• Dwie lub trzy uncje łososia (idealne na resztki łososia), świeży koperek, dwa lub trzy plasterki awokado i łyżka stołowa lub dwa serki śmietankowe.
• Dwa jaja, wymieszane z posiekanymi suszonymi pomidorami i lekkim posypaniem sera feta.

A co z bezglutenowymi okładami?

Można również znaleźć bezglutenowe okłady wykonane z ryżu, prosa, komosy ryżowej lub mąki kukurydzianej. Będą mieć różne profile odżywcze i liczbę kalorii, więc pamiętaj o przeczytaniu etykiet podczas robienia zakupów bez zawijania bezglutenowego.