Czy dieta o niskiej zawartości węglowodanów jest bezpieczna dla dzieci?

Czym dokładnie jest dieta niskowęglowodanowa i czy są one bezpieczne dla dzieci? Czy zmniejszenie spożycia węglowodanów może pomóc nastolatkom z nadwagą?

Diety niskowęglowodanowe - historia

Diety niskowęglowodanowe (o niskiej zawartości węglowodanów) są nadal bardzo popularne, a dorośli zachwycają się dietą South Beach, dietą Atkinsa i mnóstwem paczkowanych pokarmów dostępnych jako alternatywy "niskowęglowodanowe".

Jeśli chodzi o odżywianie, wiemy jednak, że dzieci nie są po prostu małymi dorosłymi. Zapotrzebowanie na składniki odżywcze jest różne u dorosłych i dzieci, co rodzi pytanie: czy te diety są bezpieczne dla dzieci, aby mogły jeść regularnie? Czy potrafimy przetłumaczyć to, co wiemy u dorosłych na zalecenia dla dzieci? A z epidemią otyłości u nastolatków w naszej erze, czy dieta niskowęglowodanowa może coś zmienić?

Diety niskowęglowodanowe

w celu omówienia diety niskowęglowodanowej pomocne jest opisanie proporcji składników odżywczych w a "regularny" Amerykańska dieta. W klasycznej diecie:

• 10 do 12% kalorii pochodzi z białka.
• 50 do 60% kalorii pochodzi z węglowodanów.
• 30% kalorii pochodzi z tłuszczu (a tłuszcze jednonienasycone i wielonienasycone są bardziej preferowane niż tłuszcze nasycone, takie jak te występujące w produktach zwierzęcych).

W kontrast, w diecie niskowęglowodanowej:

• Tylko 10 do 20% kalorii pochodzi z węglowodanów.
• Pozostałe 80 do 90% kalorii pochodzi z białek i tłuszczów.

Większość diet niskowęglowodanowych zaleca również unikanie cukrów lub prostych węglowodanów o wysokim indeksie glikemicznym, które mogą zwiększać poziom cukru we krwi szybciej niż węglowodany złożone z wysokowłóknistych węglowodanów. Porozmawiamy o konkretnych pokarmach znajdujących się poniżej w diecie niskowęglowodanowej, ale najpierw porozmawiajmy o stosowaniu tej diety u dzieci.

Diety niskobarwne dla dzieci - bezpieczeństwo jako dno

Ważne jest, aby najpierw zauważyć, że badania sugerują ścisły Dieta o niskiej zawartości węglowodanów może mieć negatywny wpływ na zdrowie krótko- i długoterminowe dzieci i młodzieży.

Jedna z ankiet dotyczących wzorców żywienia nastolatków wykazała, że ​​ci, którzy jedli więcej nisko węglowodanowych pokarmów, mieli dietę z mniejszą ilością owoców i warzyw niż dietę o wyższej zawartości węglowodanów. Te dzieci miały również większe spożycie mięsa i dodane tłuszcze, co skutkowało wyższym cholesterolem. Ponadto ci, którzy stosowali dietę o niższej zawartości węglowodanów, spożywali mniej błonnika i witaminy C niż dieta o wyższej zawartości węglowodanów.

W tym badaniu nie oceniano efektów długoterminowych, ale z wielu innych badań wiemy, że dieta bogata w owoce, warzywa i błonnik jest ważna w zapobieganiu chorobom.

Inną obawą jest to, że diety niskowęglowodanowe mogą być trudne dla dzieci i mogą po prostu odzyskać jakąkolwiek wagę utraconą na diecie po powrocie do wcześniejszych praktyk dietetycznych. Niektórzy eksperci obawiają się również, że dieta bogata w białko / niskowęglowodan może mieć długotrwały negatywny wpływ na serce i nerki dziecka.

Dieta o niskiej zawartości węglowodanów i nadwaga nastolatków - korzyści i kontrowersje

Wiemy, że częstość występowania otyłości u dzieci wzrasta w Stanach Zjednoczonych. Implikacje tego wykraczają daleko poza "wygląd", a nawet emocjonalne konsekwencje "wyglądu tłuszczu". Skutki zdrowotne otyłości u dzieci, podobnie jak u dorosłych, od cukrzycy po bezdech senny.

Naukowcy podjęli próbę określenia przyczyn rosnącego tempa otyłości u dzieci. Może się to wydawać ironią, że gdy waga nastolatków wzrosła, liczba kalorii spożywanych w diecie dziecka nie zmieniła się znacząco w ciągu ostatnich 30 lat.

Naukowcy zgadują, że chociaż brak ruchu może odgrywać dużą rolę, odpowiedzialna jest ilość i rodzaj spożywanych węglowodanów. Uważa się, że żywność o wysokiej zawartości glikemii powoduje wydzielanie nadmiernej ilości insuliny po jedzeniu, co z kolei prowadzi do zwiększenia masy ciała.

Chociaż przeprowadzono bardzo niewiele badań na temat diet niskowęglowodanowych dla dzieci, jedno z badań wykazało, że nastolatki z nadwagą radzą sobie lepiej na diecie niskowęglowodanowej, a dieta niskotłuszczowa. Naukowcy doszli do wniosku, że dieta niskowęglowodanowa wydaje się być skuteczną metodą krótkotrwałej utraty wagi u nastolatków z nadwagą."

Nastolatki w tym badaniu nie spożywały więcej niż 20 g węglowodanów dziennie przez dwa tygodnie, a następnie zwiększono je do 40 g węglowodanów w tygodniach od 3 do 12, pozwalając im jeść więcej owoców, orzechów i pełnych ziaren. Mogli jeść tyle białka, tłuszczu i ogólną ilość kalorii, ile chcieli.Dla porównania, grupa nastolatków w diecie niskotłuszczowej była ograniczona do mniej niż 40 g tłuszczu dziennie, 5 porcji skrobi i tyle beztłuszczowych produktów mlecznych, owoców i warzyw, ile chcieli przez 12 tygodni.

Co ciekawe, po roku 36 dzieci w badaniu, tylko jeden nastolatek na diecie niskotłuszczowej, ale 8 na diecie niskowęglowodanowej, wrócił do kontynuacji. Naukowcy doszli do wniosku, że może to oznaczać, że dieta niskowęglowodanowa mogła być łatwiejsza dla nastolatków.

Kiedy uważasz, że niektóre nastolatki z nadwagą "próbowały wszystkiego" i nadal przybierają na wadze, a niektóre nawet mają operację odchudzania, musisz się zastanowić, czy wypróbowanie diety niskowęglowodanowej musi być bezpieczniejsze niż alternatywy. Z powodu ryzyka i złożonych potrzeb żywieniowych dzieci, dieta niskowęglowodanowa powinna być prawdopodobnie wypróbowywana tylko pod nadzorem pediatry lub zarejestrowanego dietetyka, który ma doświadczenie w zarządzaniu nastolatkami na dietach niskowęglowodanowych.

Porozmawiajmy o tym, co dokładnie uważa się za żywność o niskiej zawartości węglowodanów, a także jak może wyglądać zmodyfikowana dieta niskowęglowodanowa.

Żywność o niskiej zawartości węglowodanów

Wiele pokarmów bogatych w węglowodany wydaje się być tym, co dzieci lubią najlepiej, na przykład chlebem, makaronem, kukurydzą, ziemniakami, płatkami śniadaniowymi i sokiem owocowym.

Z drugiej strony, niskotłuszczowe produkty żywnościowe, oprócz paczkowanych posiłków i przekąsek o niskiej zawartości węglowodanów, obejmują:

• Chude mięso, kurczak i ryby
• Ser
• Jajka
• Masło orzechowe
• Zieloni, takie jak sałata, szpinak i jarmuż
• brokuły
• Zielone fasolki
• Pomidory
• Marchew
• Truskawki
• Arbuz
• Jabłka
• Jagody
• Brzoskwinie
• Kantalupy
• Niesłodzony jabłkowy
• Orzechy
• Ziarna słonecznika
• Bez cukru Jell-o
• Bezcukrowy jogurt
• Niesłodzone mleko sojowe
• Mleko o niskiej zawartości węglowodanów (Hood Calorie Countdown Dairy Beverage, które ma sztuczne słodziki)
• Chleb o niskiej zawartości węglowodanów
• Makaron o niskiej zawartości węglowodanów (makaron Dreamfields)

Zmodyfikowana dieta o niskiej zawartości węglowodanów lub "Umiar we wszystkim"

Ponieważ wielu ekspertów obwinia za wzrost otyłości u dzieci fakt, że dzieci jedzą obecnie więcej węglowodanów, szczególnie bardziej proste cukry, nawet jeśli Twoje dziecko nie rozpoczyna diety o niskiej zawartości węglowodanów, przyjrzenie się węglowodanom to dobry pomysł.

Oprócz większej ilości ćwiczeń fizycznych i spożywania większej ilości pokarmów bogatych w błonnik, unikanie wysokokalorycznej żywności, wysokotłuszczowej żywności i pokarmów z tłuszczami trans lub więcej niż 10% tłuszczów nasyconych może pomóc w zachęcaniu do jedzenia większej ilości żywności o niskiej zawartości węglowodanów i uniknięcia węglowodany wysokotłuszczowe składające się z cukrów prostych, takie jak:

• Biały chleb (zamiast tego wybierz chleb pełnoziarnisty)
• Napoje gazowane i owocowe
• Słodkie płatki śniadaniowe
• Czipsy
• Ciasta, ciasta i ciasteczka
• Słodycze i inne niezdrowe jedzenie

Wraz z niskotłuszczowym mlekiem i odpowiednimi dla wieku porcjami, zmodyfikowana dieta niskowęglowodanowa może być dobrą dietą dla dzieci, ponieważ nie jest zbyt restrykcyjna i łatwa do naśladowania.

Zmiana diety Twojego dziecka

Wiedząc o czymś i wprowadzając je w czyn, są dwie odrębne rzeczy, ponieważ większość rodziców rozumie to aż za dobrze. Niektóre dzieci są wybrednymi konsumentami, więc co możesz zrobić, aby mieć największą szansę na sukces?

• Idź powoli - wprowadzaj zmiany w diecie dziecka powoli, a nie wszystkie naraz.
• Modeluj zdrowe nawyki żywieniowe - Najlepszą rzeczą, jaką możesz zrobić dla nawyków żywieniowych dziecka, jest dobre samopoczucie.
• Spraw, żeby było fajnie.
• Spraw, by było ciekawie - w Internecie można znaleźć mnóstwo kreatywnych pomysłów, dzięki którym nawet zwykły posiłek jest bardziej interesujący.
• Pamiętaj o różnorodności - zaskakującym odkryciem w wielu badaniach było to, że różnorodność różnych pokarmów może czasami być tak samo ważna, jak uzyskiwanie określonych składników odżywczych. Staraj się służyć swojemu dziecku "kolorami tęczy".
• Ponownie, pamiętaj o umiarkowaniu - Niektóre zmiany, nawet gdy są bardzo zdrowe z umiarem, mogą być niezdrowe, gdy zostaną potraktowane skrajnie.
• Możesz również zapoznać się z poradami dotyczącymi utraty wagi dla dzieci, które nie mogą stracić na wadze.