Orzechy kokosowe Fakty: kalorie i korzyści zdrowotne

Orzechy kokosowe znajdują się w regionach tropikalnych, gdzie są zbierane dla białego "mięsa" i wody kokosowej wewnątrz orzecha. Są bogate w tłuszcze nasycone, ale są również dobrym źródłem minerałów i błonnika.

W większości sklepów spożywczych znajdziesz brązowe orzechy kokosowe, ale potrzeba dużo pracy, aby kupić jeden z suchych rozdrobnionych orzechów kokosowych, mleka kokosowego lub wody kokosowej.

Istnieje rosnąca tendencja do włączenia oleju kokosowego do zdrowej diety z myślą, że będzie to korzystne dla zdrowia, ale jak dotąd nie ma wystarczających badań, aby to potwierdzić.

Orzechy kokosowe

Słodzone fakty o odżywianiu suszonego orzecha kokosowego
Rozmiar porcji 1 uncja
Na porcję	% Dzienna wartość*
Kalorie 130
Kalorie z tłuszczu 72
Całkowita zawartość tłuszczu 8g
Tłuszcz nasycony 7g	34%
Cholesterol 0 mg	0%
Sód 81 mg	4%
Węglowodany 15g	11%
Dietary Fibre 3g	11%
Cukry 10g
Białko 1g
Witamina A 0% · Witamina C 0%
Wapń 0% · Żelazo 2%
* W oparciu o dietę 2000 kalorii

Mięso kokosowe jest bogate w błonnik i minerały, zwłaszcza potas. Jedna uncja rozdrobnionego słodzonego mięsa kokosowego (lub około 1/3 kubka) zawiera 130 kalorii, 1 gram białka, 8 gramów tłuszczu i ponad 3 g błonnika. Ma również 3 miligramy wapnia, 14 miligramów magnezu, 103 miligramów potasu i 81 miligramów sodu.

Jedna połówka mleka kokosowego zawiera 276 kalorii, 3 gramy białka, 7 gramów węglowodanów, 3 gramy błonnika, 4 gramy cukru i 29 gramów tłuszczu, w tym 25 gramów tłuszczów nasyconych.

Ma także 316 miligramów potasu, 18 miligramów sodu, 44 miligramów magnezu i 2 miligramy żelaza.

Jedna filiżanka wody kokosowej ma 46 kalorii, nieco poniżej 2 gramów białka, mniej niż połowę grama tłuszczu, 9 gramów węglowodanów i około 2 1/2 gramów błonnika. Ma także 58 miligramów wapnia, 60 miligramów magnezu, 600 miligramów potasu i 252 gramów sodu.

Jedna łyżka oleju kokosowego ma 117 kalorii i zawiera około połowę dziennego limitu nasyconych tłuszczów oraz niewielką ilość kwasu linolowego i jednonienasyconego.

Korzyści zdrowotne

Orzechy kokosowe i olej kokosowy są bogate w tłuszcze nasycone, ale nie są takie same jak tłuszcze nasycone występujące w wołowinie i innych produktach zwierzęcych. Jednakże, podobnie jak nasycone tłuszcze zwierzęce, tłuszcze kokosowe podniosą poziom cholesterolu całkowitego i cholesterolu LDL (złego rodzaju). Chociaż używanie kokosa w gotowaniu jest w porządku, nie wydaje się, że zwiększy to ryzyko chorób układu krążenia.

Mięso kokosowe ma wysoką zawartość błonnika, więc jest dobre dla układu trawiennego i może pomóc w utrzymaniu pełnego odczucia pomiędzy posiłkami. Jest to również świetne źródło potasu, które może być ważne dla utrzymania poziomu sodu i ciśnienia krwi pod kontrolą.

Częste pytania

Czy kokos to owoc, warzywo czy orzech?

Według Biblioteki Kongresu kokos to pestka jednorzędowa. Drupe to owoc, który ma twarde pokrycie nasion, jak brzoskwinia lub wiśnia. Orzechy włoskie, migdały i orzechy pekan są również pestkami, ale nazywamy je orzechami, więc można nazwać kokosy albo owocem albo orzechem.

Czy zjedzenie kokosa pomoże ci schudnąć?

Istnieją badania na temat oleju kokosowego i zwierząt laboratoryjnych, ale niewiele wskazuje na to, że spożywanie kokosa w jakiejkolwiek formie zwiększy utratę wagi przez dietę.

Nadal sprowadza się do kalorii, które przyjmujesz w porównaniu do kalorii, które twoje ciało wykorzystuje na co dzień.

Czy woda kokosowa jest dla ciebie dobra?

Woda kokosowa ma niską zawartość tłuszczu i mniej kalorii niż mleko kokosowe. Jest też bogaty w potas, więc jest dobry do nawodnienia, ale nie ma powodu, by sądzić, że jest lepszy niż picie dużej ilości wody przez cały dzień i spożywanie owoców i warzyw.

Zbieranie i przechowywanie kokosa

W sekcji produktów znajdziesz kokosy. Powinny być ciemnobrązowe i bardzo trudne.

Aby zjeść swój orzech kokosowy, zacznij od pobrania metalowego szpikulca. Przebij kokos w jednym końcu i spuść płyn. Możesz spróbować płynu - jeśli jest słodki i nie zjełczały, to twój kokos jest ładny i świeży.

Następnie użyj młotka, aby uderzyć kokosem, aby rozbić skorupę. Wbij mięso szpiczastym nożem i poruszaj nim, aż ciało zniknie z muszli. Używaj obieraczki do warzyw, aby ogolić orzech kokosowy. Przechowuj mięso kokosowe w lodówce przez tydzień lub zamrażaj przez okres do trzech miesięcy.

Jeśli szukasz mleka kokosowego, znajdziesz je w dziale naturalnej żywności, a może w puszkach lub w butelkach. Mleko kokosowe nie trwa długo, dlatego należy dokładnie sprawdzić datę użycia i schłodzić resztki mleka kokosowego po otwarciu pojemnika. Użyj go w ciągu kilku dni.

Trudniej jest znaleźć świeże orzechy kokosowe, które pozostają nienaruszone, ale można je znaleźć na targowiskach w tropikalnych miejscach. Te kokosy są używane do wody kokosowej.

Zdrowe sposoby przygotowania kokosa

Wymieszaj wodę kokosową z sokiem ananasowym i dodaj odrobinę świeżej mięty. Jeśli masz szybki mikser, możesz zmieszać go wszystkie z kostkami lodu, tworząc zabawną tropikalną breję. Dodaj mleko kokosowe, ananas, lód i miód do szybkiego blendera na koktajl tropikalny. Zamień ją w napój dla dorosłych, dodając rum.

Używaj opiekanych płatków kokosowych jako dodatków do deserów i dodatków lub dodaj suszony orzech kokosowy do przepisu na szlak lub przepis na muesli lub włącz go do wypieków.

Łatwo jest tostować kokos. Zacznij od podgrzania piekarnika do 325 F. Rozłóż płatki kokosowe cienko na blasze do pieczenia i wstaw je do piekarnika na około pięć lub dziesięć minut, aż będą złotobrązowe. Miej na nie oko, ponieważ szybko wznoszą toast. Pomaga także mieszać je raz lub dwa razy, aby brązowo równomiernie.

Przepisy

Wypróbuj te pyszne i łatwe przepisy, które zawierają orzech kokosowy.

• Low Sugar Coconut Malina Płatki owsiane: Ten przepis zawiera mleko kokosowe i płatki kokosowe i wykorzystuje mrożone maliny.
• Tajski kokosowy kurczak curry: mleko kokosowe łączy to curry. Każdą pastę curry można wykorzystać do własnych upodobań.
• Low-Carb Coconut Shrimp: Ta krewetka jest smażona na patelni w mieszance mąki kokosowej, przypraw i płatków kokosowych.

Czy ta strona była pomocna? Dziekuję za odpowiedź! Jakie są twoje obawy? Źródła artykułu

• Eyres L, Eyres MF, Chisholm A, Brown RC. "Zużycie oleju kokosowego i czynniki ryzyka sercowo-naczyniowego u ludzi". Nutr Rev. 2016 kwiecień; 74 (4): 267-80. doi: 10.1093 / nutrit / nuw002. Epub 2016 5 marca.
• Kormos W. "Na wezwanie, szał kokosowy, widziałem wiele produktów promujących korzyści zdrowotne płynące z oleju kokosowego lub wody kokosowej." Czy istnieje dowód na te korzyści? " Harv Mens Health Watch. 2014 czerwca; 18 (11): 2.
• Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych Departamentu Rolnictwa. "National Nutrient Database for Standard Reference Release 28."
• Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych Supertracker. "Mój przepis."