Pobyt bezglutenowy w lodziarni

Nie ma powodu, by nie spożywać lodów w lodziarni, jeśli masz celiakię lub nadwrażliwość na gluten bez celi - większość sklepów powinna mieć coś bezpiecznego do zamówienia. W rzeczywistości wiele smaków lodów twardych i zdecydowana większość smaków lodów soft serve już nie zawierają glutenu.

Jednak będziesz musiał podjąć pewne środki ostrożności w przypadku zanieczyszczenia krzyżowego glutenu, tak jak powinieneś w każdej restauracji. W rzeczywistości, lody serwowane w sklepach są narażone na ryzyko zakażenia krzyżowego, ponieważ pracownicy używają tych samych miarek zarówno w smakach lodów bezglutenowych, jak i zawierających gluten.

Poniżej znajduje się lista tego, co należy rozważyć, aby zamówić lody bezglutenowe, a następnie listę krajowych łańcuchów lodów i (jeśli są dostępne) ich bezglutenowe opcje.

Unikanie wzajemnego zanieczyszczenia

Większość sklepów z lodami oferuje różnorodne smaki bezglutenowe, w tym podstawowe (wanilia, czekolada, truskawka) i prawdopodobnie bardziej egzotyczne odmiany. Więc powinieneś być bezpieczny, dopóki unikasz szyszek i oczywistych smaków i dodatków zawierających gluten, prawda?

Eee nie. Jeśli będziesz stać i obserwować robotników, zauważysz, że używają tych samych miarek do wybrania bezpiecznych smaków i smaków glutenu. Mogą przepłukać szufelki wodą, ale mogą nie, albo nie zrobią tego bardzo dokładnie. Ponadto, polewy często są grupowane blisko siebie, a opcje zawierające gluten, takie jak ciasteczka, kruszą się tuż obok produktów bezglutenowych, takich jak M & M. To potencjalny koszmar kontuzji glutenu.

Lody typu "soft-serve" są zwykle bezpieczniejsze niż lodówki, ale nadal musisz uważać na kilka potencjalnych problemów - ostrzeżenia, które wymieniam w moim artykule na temat jogurtu mrożonego bezglutenowego, odnoszą się również do miękkich lodów serwowanych, więc spójrz, czy soft serve to twój pierwszy wybór.

Jak zamówić bezglutenowe lody

Więc co możesz zrobić, jeśli chcesz nabrać lody, ale nie chcesz się roztrzepać? Oto lista kontrolna, która pomoże Ci zachować bezpieczeństwo.

• Najpierw sprawdź składniki na serwerze. Nie zrobisz nic dobrego, jeśli zastosujesz inne środki ostrożności, jeśli nie wybierzesz bezglutenowego smaku lodów. Wiele sklepów wyciągnie wannę z zamrażarki i pozwoli ci sprawdzić etykietę składników zawierających gluten. Jeśli lody są naprawdę domowej roboty, upewnij się, że dokładnie sprawdzasz składniki u kierownika lub kogoś, kto jest zaangażowany w przygotowanie lodów - niektóre przepisy wymagają składników, które zawierają gluten w lodach (zazwyczaj mąka jako środek zagęszczający).
• Poproś serwer, aby zgarnął lody ze świeżego pojemnika, co powinno wyeliminować ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego w sklepie. Możesz nie uzyskać pożądanego smaku (większość sklepów nie ma zapasów każdego smaku w zamrażarce), ale pozostaniesz bezpieczniejszy.
• Poproś swój serwer o zmianę rękawic i użycie całkowicie czystego szuflady, a nie tylko tego, który był używany wielokrotnie, a następnie spłukany.
• Rozważ dodanie lodów o miękkim smaku w podstawowym smaku, takim jak czekolada lub wanilia, ponieważ prawie na pewno nie zawierają glutenu (oczywiście sprawdź najpierw składniki), a także nie będą zawierać zanieczyszczeń krzyżowych.

• Zdobądź kubek, nie stożek … chyba że przyniesiesz swój własny bezglutenowy lody i poprosisz serwer, aby go użył.
• Unikaj dodatków, chyba że z tyłu są dostępne świeże pojemniki. Jeśli planuję z wyprzedzeniem, przyniosę do użytku własne produkty bezglutenowe.
• Porada hojnie - to oczywiście dużo więcej pracy dla twojego serwera niż typowe zamówienie na lody.

Jeśli zastosujesz się do tych zasad, szanse na uzyskanie lodów w sklepie i uniknięcie zachorowania w trakcie procesu znacznie wzrosną.

Bezglutenowe opcje w Lodziarniach

Oto lista krajowych salonów lodów i ich opcji bezglutenowych, o ile są dostępne:

• Baskin Robbins. Baskin Robbins dostarcza składniki i podaje na swojej stronie internetowej informacje o alergenach pszenicy (ale nie glutenu).
• Ben & Jerry's Scoop Shops. Składniki Ben & Jerry często się zmieniają, ale personel sklepu powinien mieć zaktualizowane informacje o alergenach, abyś mógł je przejrzeć, zgodnie z informacjami firmy. Pracownicy magazynu zostali przeszkoleni, aby uniknąć kontaminacji alergenów, ale "mogą być nieuczciwi, ponieważ większość alergików po prostu wybiera unikanie sklepów ze szufladami" - mówi firma w oświadczeniu. Więc nie bój się oferować wskazówek, ponieważ serwer zbiera Twoje zamówienie.
• Carvel Ice Cream. Większość smaków Carvela jest bezglutenowa, ale niektóre nie są, zgodnie z oświadczeniem bezglutenowym firmy. Poszczególne sklepy będą miały pełne listy składników.Ponieważ lody są miękkie, mogą być w mniejszym stopniu narażone na zanieczyszczenia krzyżowe, szczególnie jeśli wybierzesz smak, który sklep zawsze nosi i tworzy w tym samym urządzeniu, na przykład w czekoladzie lub wanilii. Chrupki czekoladowe stosowane w lodach Carvel nie są bezglutenowe. Jednak lokalizacja Carvel może zastąpić produkt bezglutenowy, taki jak krówka, jeśli chcesz bezglutenowy tort lodowy; w takim przypadku musisz zadzwonić wcześniej i zapytać, co jest możliwe.
• Mleczarka z zimnego kamienia. Cold Stone zawiera kilka lody zawierające gluten, w tym ciasto do ciasta, bułkę cynamonową, ciasto do ciastek i ciasto z ciasteczkiem owsianym. Ponadto sposób, w jaki różne smaki są zbierane i przetwarzane w skrzyniach zamrażarek sklepów, stwarza realne ryzyko. Jeśli zdecydujesz się wypróbować Cold Stone, poproś personel sklepu o użycie czystego kamienia, świeżych przyborów i świeżych rękawiczek. Możesz również uniknąć kamienia miksującego i poprosić serwer o umieszczenie lodów bezpośrednio w filiżance. Ponadto, należy uważać na polewy, ponieważ istnieje również duże ryzyko zakażenia krzyżowego.
• Dairy Queen. Dairy Queen oferuje listę sugerowanych produktów na swojej stronie internetowej. Lody waniliowe i czekoladowe serwują lody, a także kilka różnych dodatków, a wszystkie zawierały listę bezglutenową. Firma ostrzega, że ​​wiele z jej produktów typu Blizzard zawiera gluten, a wszystkie są wytwarzane w tej samej maszynie, więc możesz chcieć uniknąć Blizzard, aby uniknąć potencjalnego zanieczyszczenia krzyżowego. Podobnie jak w przypadku większości restauracji typu fast food, unikaj wszystkiego, co jest smażone, ponieważ lokale Dairy Queen używają frytkownicy wspólnie z artykułami glutenu.
• Friendly's Ice Cream. Friendly's ujawnia tutaj informacje na temat pszenicy w jej produktach (ale nie wszystkim glutenach). Wiele smaków lodowych powinno być bezglutenowe, ale powinieneś sprawdzić w konkretnym miejscu najbardziej aktualne informacje na temat składników.
• Maggie Moo. Sieć oferuje głównie bezpieczne smaki lodów, ale sprzedaje kilka smaków, w tym pszenicę. Firma przyznaje, że "nie ma środowiska bez alergenów", więc oczywiście obowiązują tutaj zwykłe zastrzeżenia.

Słowo od DipHealth

Może pomóc odwiedzić lodziarnię w czasie wolnym od pracy - może być mniej pośpieszna i ostrożniejsza w ten sposób - i zachować ostrożność przy wybieraniu smaku. Ale jeśli podejmiesz pewne środki ostrożności, powinieneś być w stanie zatrzymać się w wielu różnych sklepach i cieszyć się gałką (lub dwoma lub trzema) lodami.