IBD i restrykcyjna dieta z błonnikiem

Dieta o ograniczonej lub niskiej zawartości błonnika może być przepisywana w określonych momentach dla osób z chorobą zapalną jelit (IBD). Niektóre powody, dla których ta dieta może być stosowana, to np. Ryzyko blokady w jelicie (np. Po operacji) lub w przypadku zaostrzenia objawów IBD. Może zaistnieć konieczność diety niskobłonnikowej przez kilka tygodni.Ta dieta jest łatwiejsza do przestrzegania niż dieta przejrzysta lub pełna, ponieważ zawiera szerszą gamę produktów spożywczych.

Dieta o niskiej zawartości błonnika powinna być przestrzegana wyłącznie pod nadzorem lekarza. Dieta ta będzie zalecana w pewnych sytuacjach, ale nie jest to dieta, którą można stosować długoterminowo. Zdrowe odżywianie obejmuje znacznie więcej błonnika niż to będzie możliwe podczas stosowania tej diety. Kiedy nadejdzie czas ponownego wprowadzenia żywności z włóknem, zacznij powoli i utrzymuj kontakt z zespołem opieki zdrowotnej na każdym kroku.

Przestrzeganie ograniczonej diety błonnika w rzeczywistości nie jest zbyt trudne w krajach zachodnich. Przestrzegając zasad diety o ograniczonej zawartości błonnika, pamiętaj o następujących zasadach:

• Użyj produktów rafinowanych ziaren zamiast produktów pełnoziarnistych
• Unikaj warzyw lub owoców ze skórkami, kadłubami lub nasionami
• Wszystkie warzywa powinny być gotowane (z wyjątkiem sałaty) i bez nasion
• Wszystkie owoce powinny być konserwowane z wyjątkiem dojrzałych bananów, arbuza i melona spadziowego (z usuniętymi nasionami)
• Należy unikać całych orzechów, nasion i roślin strączkowych

Jedzenie dozwolone / niedozwolone

Produkty mleczne

• Dozwolone: ​​Maślanka, mleko odparowane, chude, o niskiej zawartości tłuszczu i pełne mleko, mleko w proszku, jogurt naturalny
• Pominięte: jogurt owocowy z nasionami lub orzechami

Alternatywy dla mięsa i mięsa

• Dozwolone: ​​Wołowina, drób, wieprzowina, jagnięcina, ryby, jaja, ser, cielęcina, gładkie masło orzechowe
• Pominięte: Twarde mięso z chrząstką, chrupiące masło orzechowe

Pieczywo, płatki zbożowe i zboża

• Dozwolone: ​​pieczywo, bułki, bajgle, babeczki, krakersy i płatki zbożowe wykonane z rafinowanej białej mąki; gotowane kluski; i biały makaron i ryż
• Pominięte: pieczywo, bułki, bajgle, babeczki, krakersy i płatki zbożowe z pełnego ziarna; pieczywo, krakersy, zboża i bułki z nasionami lub orzechami; makaron pełnoziarnisty, brązowy ryż, popcorn

warzywa

• Dozwolone: ​​soki warzywne bez miazgi; gotowane warzywa bez nasion; marchew, szparagi, woskowane i zielona fasola, bakłażan, kabaczek żołędziowy, zwykłe i słodkie ziemniaki bez skóry, rzepa; pasta pomidorowa i sos pomidorowy bez nasion; sałata
• Pomijane: Wszystkie surowe warzywa z wyjątkiem sałaty; kukurydza, suszona fasola i groch, zielony groszek, soczewica, fasola lima, skórki ziemniaczane

Owoce

• Dozwolone: ​​soki bez miąższu (z wyłączeniem suszonych śliwek) owoce w puszkach, dojrzałe banany; arbuz i spadź z usuniętymi nasionami
• Pominięte: Należy unikać większości surowych owoców, takich jak daktyle, figi, suszone śliwki, jabłka, jagody z nasionami, brzoskwinie, winogrona, gruszki, rabarbar, świeże grejpfruty i pomarańczowe plastry, sok z suszonych śliwek

Tłuszcze

• Dozwolone: ​​masło, margaryna, śmietana, ser śmietankowy, śmietana, majonez, olej
• Pominięte: Unikaj wszystkich orzechów, kokosa, nasion

Desery

• Dozwolone: ​​zwykłe lody, sorbet, lód owocowy, budyń, zwykły pudding, twarde cukierki, żelki; ciasta, ciasta i ciasteczka wykonane z oczyszczonej mąki i bez świeżych owoców lub orzechów
• Pominięte: Desery ze świeżymi owocami, orzechami lub kokosem

Napoje

• Dozwolone: ​​przezroczyste buliony i naparowane zupy, napoje gazowane, gorąca czekolada, kawa bezkofeinowa, herbata bezkofeinowa, jasne soki, napoje bezkofeinowe

Przykładowe menu z niskim włóknem

Śniadanie

• Sok grejpfrutowy (4 oz)
• Banan (1/2)
• Ryż drobiowy (3/4 c)
• Angielski muffin (1/2)
• Masło orzechowe, kremowe (1 łyżka stołowa)
• Niskotłuszczowe (2%) mleko (8 oz)
• Kawa (1c)

Obiad

• Hamburger na bułce (1) chudej mielonej wołowinie (3 uncje), bułce (1), keczupie (1 łyżka stołowa), majonezie (1 łyżeczka)
• Jabłko (1/2 c)
• Ciasteczka z kawałkami czekolady, bez orzechów (2)
• Niskotłuszczowy / 2% mleka (8 oz)

Obiad

• Pieczona pierś z indyka (3 uncje)
• Sos (1 łyżka stołowa)
• Puree ze słodkich ziemniaków (1/2 c)
• Fasolka szparagowa (1/2 c)
• Talerz obiadowy (1)
• Margaryna (2 łyżeczki)
• Połówki brzoskwini (1/2 c)
• Herbata z sokiem z cytryny (1 c)

Przekąska

• Woda gazowana z sokiem z limonki (12 oz)
• Kruche ciasteczka (3)