Japońskie fakty dotyczące żywienia żywności: opcje menu i kalorie

Japońskie restauracje oferują różnorodne odżywcze produkty, więc stosunkowo łatwo jest znaleźć zdrowe japońskie jedzenie. Ale nie każdy wybór jest dobry dla twojej diety. Wielu zdrowych zjadaczy wybiera sushi lub sashimi. Ale czy sushi jest zdrowe?

Zanim przejdziesz do ulubionego lokalu sushi lub zjesz kolację w japońskiej restauracji, sprawdź te informacje na temat odżywiania i wskazówki dotyczące jedzenia, aby wybrać najlepszy zdrowy plan diety.

Następnie rozważ dodanie zdrowych japońskich opcji żywności do swojego planu posiłków w domu z przepisami i wskazówkami dotyczącymi gotowania.

Japońskie kalorie spożywcze i popularne pozycje w menu

Większość z tych podstawowych przedmiotów znajdziesz w ulubionej japońskiej restauracji. Zauważysz, że wiele z najbardziej popularnych potraw japońskich znacznie zwiększa spożycie sodu. Jeśli próbujesz ograniczyć ilość soli, rozważ sporządzanie japońskich posiłków w domu, abyś mógł kontrolować składniki i zredukować ilość sodu, jeśli to konieczne.

Zupy na bazie rosołu lub Miso

Miso to gęsta pasta wytworzona ze sfermentowanej soi i słodu jęczmiennego lub ryżu. Zupa Miso to niskokaloryczny, niskoglikemiczny pokarm, który jest często spożywany w celu rozpoczęcia posiłku. Typowy przepis dostarcza około 20 kalorii i mniej niż trzy gramy węglowodanów. Ale większość odmian zawiera sód. Typowy przepis ugotowany w domu lub w restauracji może zapewnić do 20 procent zalecanej dziennej dawki sodu.

Udon (Japanese Noodle Soup)

Ta bardziej klarowna zupa z makaronem może być przygotowana z warzywami, tempura lub krewetkami gotowanymi na parze i warzywami (tempura udon). Możesz również zobaczyć udon Sadako, który jest zwykłą zupą udon przygotowaną z przyprawionego rosołu i warzyw. Makaron udon to makaronu skrobiowego z mąki pszennej. Jedna filiżanka makaronu dostarcza około 230 kalorii, 48 gramów węglowodanów (głównie skrobi) i około 7 gramów białka.

Otrzymasz także około 623 miligramów sodu w samym makaron. Bulion również przyczyni się do spożycia sodu. Jeśli lubisz udon, rozważ posiadanie udon w domu jak Peanut Noodles With Tofu and Vegetables.

Kurczak Teriyaki, wołowina lub dania rybne

Teriyaki to sos zwykle wytwarzany z sosu sojowego, imbiru, czosnku, brązowego cukru i miodu. Jest często używany jako marynata, aby nadać mięsu lub owocom morza pikantny, słony, lekko słodki smak. Pojedyncza łyżka sosu dostarcza 690 miligramów sodu (lub prawie 30 procent zalecanego dziennego spożycia) i 3 gramy cukru. Jeśli więc obserwujesz spożycie soli lub cukru, możesz być ostrożny przy tych popularnych potrawach. Kalorie i tłuszcz w potrawach teriyaki ostatecznie zależeć będą od sposobu gotowania mięsa lub owoców morza. Zapytaj swojego serwera, czy do przygotowania potraw używa się oleju, aby zorientować się, jak tłusty może być twój posiłek. W domu można również robić zdrowsze dania teriyaki, takie jak azjatycki Sesame Coleslaw z kurczakiem Teriyaki lub klopsiki Cilantro i Scallion z Teriyaki.

Katsu Kurczak, wołowina lub wieprzowina

Ten preparat obejmuje panierowanie i smażenie. Za każdym razem, gdy zobaczysz "katsu" dodane do nazwy potrawy, możesz założyć, że jedzenie jest głęboko smażone i pokryte chrupiącą skórką.

Chociaż są smaczne, potrawy te są bogatsze w tłuszcz, tłuszcze nasycone i kalorie niż większość innych potraw w japońskim menu.

Zobaczysz także marynowane potrawy w wielu japońskich menu. Te produkty są solone, więc są bogate w sód, ale często są podawane w bardzo małych porcjach, więc może to być rozsądna opcja, jeśli chcesz pikantne, słone jedzenie, ale nie potrzebujesz go dużo.

Bento Boxes

Niektóre japońskie restauracje szybkiej obsługi lub nieformalne oferują menu bento. Na przykład restauracje, takie jak Sarku Japan, pozwalają wybierać spośród szerokiej gamy tych dań w stylu pudełkowym, które łączą ryby lub mięso, z warzywami i ryżem lub makaronem.

To, czy są zdrowi czy nie, zależy całkowicie od wybranej kombinacji.

Na przykład, Krewetki Bento Sarku z ryżem gotowanym na parze zawiera 730 kalorii, 24 gramy tłuszczu, 99 gramów węglowodanów i 30 gramów białka. Dostaniesz także aż 1500 miligramów sodu. Inne bento (kurczak i wołowina) mają wyższą zawartość kalorii, sodu i tłuszczu. Jeśli nie jesteś fanem dodatkowej ilości sodu lub kalorii, możesz stworzyć własną bento box w domu, ale łącząc chude mięsa, warzywa i małą porcję ryżu lub klusek w podzielonych pojemnikach.

Sushi Odżywianie i kalorie

Pikantne fakty żywienia tuńczyka
Porcja 4 szt. (130 g)
Na porcję	% Dzienna wartość*
Kalorie 140
Kalorie z tłuszczu 18
Całkowita zawartość tłuszczu 2g	3%
Tłuszcz nasycony 0,5 g	2%
Cholesterol 10 mg	3%
Sód 105 mg	4%
Węglowodany 23g	8%
Błonnik pokarmowy 1g	4%
Białko 7g
* W oparciu o dietę 2000 kalorii

Czy Sushi jest zdrowe?

Sushi to jedna z najpopularniejszych potraw w japońskiej restauracji. W wielu przypadkach sushi może być bardzo zdrowym wyborem menu. Ale odżywianie sushi różni się znacznie w zależności od tego, co zamawiasz, gdy idziesz do baru sushi. W typowej restauracji sushi możesz wybierać między sushi, nigiri, bułeczkami, sashimi i innymi elementami menu.

• Sushi to surowe ryby podawane z ryżem o smaku octowym, warzywami lub innymi dodatkami. Łosoś i tuńczyk są często spotykane w menu sushi, a oba rodzaje ryb zapewniają korzyści zdrowotne, ponieważ są dobrym źródłem zdrowego tłuszczu.
• Nigiri sushi to kawałek ryby podany na ryżu, często z wasabi
• Bułeczki sushi często są wykonane z tempury lub gotowanej ryby, choć nie zawsze. Znajdziesz tu również składniki takie jak awokado, majonez w rolkach sushi, Każda rolka zawiera kilka plasterków sushi
• Sashimi to surowe ryby (bez ryżu i innych składników)

Podczas próby ustalenia, czy twoje sushi jest zdrowe, należy wziąć pod uwagę składniki i metody przygotowywania. W niektórych restauracjach sushi jest smażone na głębokim tłuszczu. Kiedy widzisz roll sushi z napisem "tempura" w nazwie, to jest smażone. Ponadto możesz znaleźć surowe ryby w połączeniu z innymi tłustymi lub słonymi składnikami.

Również sushi może być trudnym obiadem lub wyborem na obiad, ponieważ łatwo jest przejadać się, szczególnie jeśli zamówisz bułkę lub dwie. Ogólnie rzecz biorąc, cztery kawałki sushi powinny wystarczyć, aby zaspokoić głód podczas posiłku. Większość bułek dostarcza 5-7 kawałków sushi.

Ponieważ przygotowanie sushi różni się w zależności od restauracji, najlepiej poprosić serwer o najzdrowsze opcje. Najlepszym rozwiązaniem jest zwykle sashimi lub nigiri, ponieważ te wybory prawdopodobnie nie zawierają smażonych potraw lub tłustych składników.

Zdrowe japońskie wybory żywieniowe

Jest wiele do wyboru, jeśli chcesz jeść zdrowo w japońskiej restauracji. Trzymaj się surowych lub gotowanych na parze warzyw, aby utrzymać niską kaloryczność. Następnie wybierz surowe lub ugotowane ryby według własnego gustu.Jeśli nie lubisz sushi, pomyśl o sashimi. Sashimi to małe kawałki surowej ryby, które jesz z sosem wasabi lub sojowym.

Biały ryż prawdopodobnie pojawi się z posiłkiem, ale możesz poprosić o brązowy ryż, aby zwiększyć spożycie błonnika. I pamiętaj o utrzymaniu kontroli nad wielkością porcji. Niektóre większe rolki sushi składają się z ośmiu części lub więcej - wystarczą do obsłużenia dwóch osób.

Mniej zdrowych japońskich wyborów żywieniowych

Podczas skanowania menu w ulubionym miejscu, uważaj na wszelkie produkty, które są panierowane lub smażone. Produkty Tempura są często mocno smażone, chociaż niektóre restauracje tylko smażą swoje potrawy. Jeśli nie masz pewności co do konkretnego przedmiotu, nie wstydź się. Zapytaj swojego serwera o najlepsze opcje. Wielu japońskich kucharzy chętnie dostosuje i zamówi dla Ciebie.

Zasadniczo staraj się unikać tych produktów:

• Donburi (wieprzowina panierowana i smażona w głębokim tłuszczu
• smażony twaróg
• Zupa tempura-udon
• potrawy opisane jako katsu lub smażone na patelni
• potrawy tempura (smażone krewetki lub warzywa z sosem)
• yo kan (rodzaj ciasta)
• Roladki z Filadelfii (amerykańskie sushi z kremowym serem)
• bułki tempura
• sosy na bazie majonezu
• opatrunki o wysokiej zawartości tłuszczu do sałatek

Wskazówki dotyczące jedzenia w japońskiej restauracji

Jedzenie w każdej restauracji może być trudne. Większość potraw restauracyjnych jest większa niż potrzeba i zawiera więcej tłuszczu i kalorii niż powinny. Ale jedzenie w japońskiej restauracji może być szczególnie trudne, ponieważ większość jedzenia wygląda zdrowo.

Więc jaki jest problem ze zdrową żywnością? Nic, jeśli go nie przejadacie. Ale kiedy jesz na mieście, często jesteś z rodziną i przyjaciółmi. Możesz nawet cieszyć się japońskim piwem lub dwoma, a nawet sake z posiłkiem. Te rozkojarzenia mogą ułatwić przejadanie się.

Aby utrzymać kontrolę nad liczbą kalorii, należy zamówić przystawkę jako danie główne. Lub wybierz kilka kawałków sushi lub sashimi jako danie główne. Rolki sushi mogą być również smaczne, ale wiele z nich zawiera smażone produkty i może dostarczyć więcej jedzenia (i kalorii) niż potrzebujesz.

Słowo od DipHealth

Pamiętaj, że zdrowo się odżywiasz każdy restauracja polega na dokonywaniu mądrych wyborów. Ale fajnie jest eksperymentować z nowymi produktami i smakami. Tak więc kalorie i odżywianie nie zawsze będą pomocne przy podejmowaniu decyzji. Skorzystaj z tych wskazówek, aby urozmaicić swoją dietę i cieszyć się kolejną wycieczką do ulubionej japońskiej restauracji. Spożywaj umiarkowane posiłki z umiarem, a twój plan zdrowego odżywiania pozostanie na swoim miejscu, gdy będziesz je jeść i poznawać.

Czy ta strona była pomocna? Dziekuję za odpowiedź! Jakie są twoje obawy?