Dlaczego surowe warzywa mogą pogorszyć Twój IBS

Czy spożywanie surowych warzyw pogarsza IBS? Jest to częste pytanie i tak naprawdę nie ma dowodów, które definitywnie mówią w dowolny sposób. Wiadomo, że wiele osób mających do czynienia z zespołem jelita drażliwego (IBS) wydaje się, że tak właśnie jest. Zanim zjesz następną sałatkę, przyjrzyjmy się, jak i dlaczego warzywa mogą wywoływać objawy IBS.

Dlaczego warzywa mogą podrażniać IBS?

Do chwili obecnej nie ma klinicznych dowodów na to, że surowe warzywa powodują lub nie nasilają objawy IBS. Jednak może być coś, ponieważ tak wiele osób z IBS narzeka na wzdęcia, gaz, zaparcia, a nawet biegunkę po zjedzeniu surowych warzyw.

Jest kilka powodów, dla których może to być prawda:

1. Z pewnością niegotowane warzywa wymagają więcej pracy ze strony układu pokarmowego. Musi rozkładać składniki żywności i zajmować się zawartością włókien w produkcie. Ciepło z gotowania rozpoczyna ten proces, więc surowe produkty spożywcze wymagają więcej wysiłku, aby je strawić.
2. Jest możliwe, że kiedy jesz sałatki lub surowe warzywa, po prostu jesz większą objętość produktu. Może to zwiększyć "ładunek" gazu i osmotycznego w odniesieniu do teorii diet FODMAP.
3. Możliwe też, że to nie "surowiec" jest problemem, ale raczej warzywa, które wybierasz. Wiele warzyw, takich jak grzyby, seler, kalafior, cebula i groszek padają na "wysoką listę pokarmową FODMAP" i może naturalnie powodować objawy IBS.

Ustalenie, które warzywa drażnią Twoje jelita

W żaden sposób nie oznacza to, że nie powinieneś próbować włączać warzyw do swojej diety. Każdy jest inny, a IBS jest inny u każdej osoby. Zwolennicy surowych diet dyskutują o korzyściach płynących z jedzenia surowych pokarmów, aby skorzystać z pełnej gamy dostępnych enzymów. Może także zmniejszyć reaktywność układu odpornościowego podczas trawienia, co powinno być dobre dla ulgi IBS.

Bardziej logicznym podejściem może być, abyś stał się swoim własnym naukowcem, zadając kilka pytań. Czy surowe warzywa stanowią dla ciebie problem? Czy to tylko niektóre warzywa?

Potrwa to trochę czasu, ale eksperymentując z różnymi warzywami, powinieneś znaleźć odpowiedzi. Zwracając uwagę na to, jak twoje ciało reaguje z niektórymi warzywami, możesz zacząć decydować, czego powinieneś unikać. Pomocne może być skorzystanie z listy produktów FODMAP jako przewodnika początkowego.

Alternatywy

Jeśli chcesz czerpać korzyści z surowych warzyw, ale nie podoba Ci się ich działanie na organizm, rozważ wyciskanie soku. To tylko wykształcone przypuszczenie, ale wyciskanie soku może zapewnić wygodniejszy sposób dostępu do wartości odżywczych surowych warzyw.

Oczywiście zawsze istnieje możliwość gotowania Waszych warzyw. Każda z tych opcji zacznie rozkładać żywność i ułatwi układowi trawiennemu zakończenie procesu.

Surowe lub nie, warzywa są świetne dla twojego trawienia i ogólnego stanu zdrowia. Wasze "dobre ludzkie" bakterie jelitowe uwielbiają warzywa. Dlatego warto wypróbować szeroką gamę warzyw, aby zobaczyć, które z nich może tolerować Twój brzuch, a które mogą pogorszyć Twój IBS.