Omówienie alergii na kawę i kofeinę

Kawa jest niezwykle popularnym napojem, nie tylko w Stanach Zjednoczonych, ale na całym świecie. Zbiorowe pragnienie kawy wzrosło w ciągu ostatnich kilku dziesięcioleci, co - przynajmniej w części - przyczyniło się do sukcesu Starbucks, który ma ponad 28 000 sklepów na całym świecie. W przeszłości kawa była konsumowana głównie w związku z posiłkami; ludzie korzystają teraz z java przez całą dobę, z posiłkiem lub bez, często jako deser lub mrożony napój. Wszystko wskazuje na to, że świat konsumuje 1,4 miliarda filiżanek kawy dziennie, przy czym najwyższe spożycie występuje w Europie. Przy tak dużej ilości konsumowanej kawy wydaje się prawdopodobne, że wiele osób odczuje reakcje alergiczne w wyniku picia kawy.

Alergia na kawę z picia kawy jest rzadko zgłaszana

Rzeczywistość jest jednak taka, że ​​prawdopodobnie nie jesteś narażony na alergię na poranny kubek Joe (lub popołudniowy lub wieczorny). Rzeczywiście, w literaturze medycznej jest zaskakująco mało informacji dotyczących reakcji alergicznych na picie kawy.

Jeden raport z Włoch, opublikowany w 2008 r., Opisał ojca i córkę, którzy doświadczyli przypuszczalnej alergii na kawę po zarażeniu pasożytami. Autorzy twierdzą, że pasożyt uszkodził jelita i umożliwił wystąpienie alergii na kawę. Zarówno ojciec, jak i córka wykazali obecność specyficznych przeciwciał przeciwko kawie z dodatnim badaniem krwi i testami skórnymi, a objawy uli i biegunki występowały podczas picia kawy i ustępowały, gdy unikano kawy.

Alergia zawodowa na surowe ziarna kawy

Ryzyko wystąpienia alergii na kawę jest bardziej prawdopodobne w przypadku pracowników zajmujących się prażeniem kawy i pakowaniem. Pierwsze doniesienia o alergii zawodowej na kawę pochodzą z lat 50. i 60. ubiegłego wieku, kiedy pracownicy zakładów produkcji kawy zaczęli odczuwać objawy alergii nosa i astmy z narażeniem na surowe (zielone) ziarna kawy i prażoną kawę. Incydenty te sugerowały, że alergeny kawowe, które wyizolowano w 2012 r., Przetrwały proces prażenia, co może spowodować ryzyko wystąpienia alergii u osób pijących kawę.

Jednak nie wydaje się, żeby tak było.

Jak wyjaśnia jeden z artykułów, problem wydaje się być unikalny dla pracowników zakładów produkcyjnych, gdzie występuje uczulenie w przypadku pyłu ziaren kawy, który może być uwalniany w całej roślinie, poprzez wdychanie lub kontakt ze skórą.

Picie kawy nie wydaje się stanowić tego samego problemu. W rzeczywistości, gdy badano grupę 17 pracowników plantacji kawy, którzy skarżyli się na alergie nosowe w wyniku ekspozycji na pył kawowy, żaden z nich nie doświadczył żadnej reakcji z piciem kawy. Jednym z możliwych wyjaśnień jest to, że kawa rzeczywiście zapobiega rozwojowi alergii, co było wynikiem badań w badaniach na zwierzętach.

Alergia na kofeinę

Istnieje wiele doniesień o uczuleniu ludzi na kofeinę, z objawami od uli po ciężką anafilaksję. Jednak większość ludzi, którzy doświadczają objawów po wypiciu kawy, takich jak bóle głowy, szybkie bicie serca, zaburzenia żołądkowo-jelitowe (takie jak nudności lub biegunka), drżenie i bezsenność, mają albo nietolerancyjną nietolerancję pokarmową albo farmakologiczne skutki uboczne kofeiny w kawie.

Osoby, które myślą, że mają alergię na kawę, powinny rozważyć możliwość wystąpienia alergii na kofeinę.

Jednym ze sposobów na pewno jest przejście na kawę bezkofeinową. Jeśli masz objawy alergii po wypiciu bezkofeinowej, możesz być uczulony na kawę. Jeśli masz objawy po wypiciu innych napojów zawierających kofeinę, takich jak zimna, herbata lub czekolada, prawdopodobnie masz alergię na kofeinę.

Kawa: Złe, dobre i lepsze