Powód Sportowcy jedzą biały ryż zamiast brązowego

Brązowy ryż jest dla ciebie dobry i zalecany pokarm poprawiający nawyki żywieniowe i ogólny stan zdrowia. Jednak sportowcy często przestrzegają różnych wytycznych żywieniowych w żywieniu sportowców. Obejmuje to jedzenie białego ryżu jako podstawowego źródła węglowodanów do szybkiego uzupełnienia energii i uzupełnienia glikogenu. Sportowcy robią coś więcej niż tylko starają się schudnąć i potrzebują dużo węglowodanów do napędzania swojego ciała.

Mimo że jedzenie białego ryżu jest uważane za niezdrowe, sportowcy i ciężarowcy nie biorą pod uwagę żadnych negatywnych roszczeń. Regularnie spożywają biały ryż jako ważną część swoich planów żywieniowych. Celem sportowca i podnośnika jest dostarczanie odpowiednich ilości makroskładników w celu stymulowania ekstremalnego treningu i uzupełnienia poważnie wyczerpanych zapasów glikogenu. Ryż biały odgrywa główną rolę w tym procesie i jest uważany za doskonałe odżywianie sportowe dla tych sportowców.

To może wydawać się pracą pełnoetatową dla sportowców i osób uprawiających sporty powietrzne, aby zwiększyć wydajność sportową przy odżywianiu. Węglowodany takie jak biały ryż są niezbędne do napędzania treningu fizycznego. Węglowodany uzupełniają zapasy glikogenu mięśniowego po ekstremalnych treningach. Jednym z najpopularniejszych posiłków dla liferów jest duża miska z białego ryżu połączona z grillowaną piersią z kurczaka. Biegacze wytrzymałościowi często ładują ładunek z białym ryżem przed ich zdarzeniami. Stało się znane, że biały ryż jest akceptowalnym i preferowanym pożywieniem dla wielu sportowców.

Według Journal of Sports Sciences, bogate w węglowodany pokarmy o wysokim indeksie glikemicznym zapewniają łatwo dostępne źródło węglowodanów do syntezy glikogenu mięśniowego. Intensywne treningi znacznie obniżają poziom cukru (glikogenu) w mięśniach, a jedzenie właściwych węglowodanów jest ważne, aby uzupełnić to, co zostało użyte. Sportowcy preferują biały ryż jako wielki wybór węglowodanów, aby osiągnąć ten cel.

Biały ryż plasuje się wysoko na indeksie glikemicznym. Jest to wynik podany w odniesieniu do wpływu pokarmu na poziom cukru we krwi i poziom insuliny. Według artykułu opublikowanego w Journal of Sports Medicine wiedza, jak poprawić dostępność węglowodanów podczas długotrwałego wysiłku fizycznego, jest niezbędna. Właśnie dlatego badania nad spożyciem węglowodanów, które przynoszą korzyści sportowcom, zdominowały dziedzinę żywienia sportowego.

Dlaczego biały ryż?

Poinformowani sportowcy i zawodnicy rozpoznają wysoką wartość glikemiczną białego ryżu, aby zapewnić szybkie paliwo do ciężkich treningów i ułatwić regenerację mięśni. W przeciwieństwie do brązowego ryżu, biały ryż nie ma negatywnych mankamentów problemów żołądkowo-jelitowych (GI), objawów alergii i blokowania zdolności do wchłaniania mikroskładników pokarmowych.

Brązowy ryż i inne pełne ziarna zawierają kwas fitynowy (fitynian). Kwas fitynowy to antyodżywcze wiązanie z niezbędnymi minerałami, takimi jak żelazo, cynk, wapń i magnez, które nie absorbują naszego organizmu.

Kwas fitynowy znajduje się w otrębach ziarna. Proces mielenia stosowany do zmiany brązowego ryżu na biały ryż usuwa fitynian. Jest to prawdopodobnie jeden z niewielu przypadków, w których rafinacja żywności potencjalnie ma wartość dodatnią. Jest to szczególnie korzystne dla głodnych ciężarówek i sportowców, którzy chcą tankować bez rozstroju żołądka.

Trwają dalsze badania nad rozkładem kwasu fitynowego w brązowym ryżu i pełnoziarnistych ziarnach. Niektóre badania mają także wpływ na antyoksydanty w fitynie. Może to potencjalnie zwiększyć liczbę bezpiecznych węglowodanów dla sportowców wyczynowych.

Biały ryż jest bezpiecznym węglowodanem

Sportowcy nie mają czasu martwić się problemami żołądkowo-jelitowymi (GI) lub alergiami, które mogą towarzyszyć spożywaniu brązowego ryżu. Brązowy ryż ma więcej błonnika, a ci, którzy cierpią na nadwrażliwość pokarmową, mogą mieć problem z jedzeniem pełnoziarnistym.

Ekstremalne ćwiczenia wymagają zjedzenia dużej ilości węglowodanów. Zalecani przez niego sportowcy spożywają 60 g / h węglowodanów na przedłużone ćwiczenia trwające dłużej niż dwie godziny. Biały ryż jest uważany za bezpieczną skrobię spożywaną przed wysiłkiem, łatwy w żołądku i wykazano, że spełnia zalecenia żywieniowe dla sportowców.

Biały ryż do treningów

Według informacji USA Rice, ryż zawiera więcej węglowodanów niż ziemniaków o tej samej wielkości porcji. Gotowany na parze, przerobiony i natychmiastowy biały ryż jest zalecany do posiłków przed i po treningu. Spożywanie białego ryżu zapewnia organizmowi odpowiednie paliwo dla sportowca wyczynowego.

Chociaż biały ryż jest świetną alternatywą dla sportowców i sportowców, może nie być najlepszą opcją dla osób siedzących. Również ci trenujący krócej niż 4 dni w tygodniu lub cierpiący na chorobę metaboliczną, brązowy ryż jest uważany za lepszy wybór.

Brązowy ryż wciąż jest zdrowym pożywnym gęstym jedzeniem. Jest zalecany dla osób o ogólnej populacji i codziennej sprawności, tolerujących całe ziarna. Brązowy ryż jest bogatym źródłem błonnika i składników odżywczych niezbędnych dla zrównoważonej, zdrowej diety.