Food Face-Off: Porównanie podobnych potraw

Czy zastanawiałeś się kiedyś nad różnicą między dwoma pozornie podobnymi produktami? Czy jedna opcja jest o wiele lepsza od drugiej? Połóżmy kilka z tych duetów twarzą w twarz!

Brown Rice vs. White Rice

Kiedy brązowy ryż stał się popularny, był reklamowany jako "zdrowsza" opcja. Ale czy istnieje roszczenie do prawdy?

Powodem, dla którego brązowy ryż jest zwykle uważany za zdrowszy, jest to, że jest mniej przetworzony niż biały ryż. Brązowe ziarno zachowuje więcej błonnika, witamin i składników odżywczych.Zawiera również więcej białka i kwasów tłuszczowych, ale ma też więcej węglowodanów: filiżanka średnio gotowanego białego ryżu ma około 53 g węglowodanów w porównaniu z 45 w brązowym ryżu. Brązowy ryż zawiera również około 220 kalorii na filiżankę, podczas gdy ta sama ilość białego ryżu ma około 240 kalorii, więc nie jest to duża różnica. Jednak niektórzy ludzie unikają brązowego ryżu z powodu środków przeciwodżywczych zwanych fitynianami, które mogą zaostrzyć żołądek.

Moje osobiste preferencje? Ogranicz spożycie ryżu do sushi, w większości przypadków i używaj ryżu kalafiorowego w domu. Ma tylko 20 kalorii i 4 gramy węglowodanów na filiżankę.

White Potato vs. Sweet Potato

Chodzi o włączenie błonnika do mojej diety i na szczęście obie te ziemniaki zawierają sporo. Pakują również kilka witamin (takich jak witamina C) i minerały (np. Potas).

Jednak słodkie ziemniaki mają więcej witamin i minerały niż zwykłe białe ziemniaki, chociaż białe ziemniaki są nieco niższe w kaloriach: 130 za spud, czyli o 14 mniej kalorii niż słodycze tego samego rozmiaru.

Mówię, idź po słodki ziemniak; jest bardziej aromatyczny i zawiera więcej składników odżywczych. Jeśli wolisz biały ziemniak (szczególnie w tłuczonych ziemniakach), użyj tej sztuczki, aby zaoszczędzić kalorie.

Mleko migdałowe vs. mleko odtłuszczone

Twoja głowa może obrócić się ze wszystkich opcji mleka dostępnych na rynku w tych dniach! Moim osobistym faworytem jest niesłodzone mleko migdałowe waniliowe, nie pochodzący z nabiału, który zawiera tylko około 35 kalorii na filiżankę. Filiżanka odtłuszczonego mleka zawiera około 90 kalorii.

To, które mleko wybierzesz, zależy od tego, co jest dla Ciebie najważniejsze. Jeśli oglądasz swój cukier, niesłodzone mleko migdałowe ma mniej niż 1 gram, podczas gdy mleko odtłuszczone ma 12,5. Ale dostajesz 8 gramów białka z kubka odtłuszczonego mleka i tylko 1 gram z migdałów. Jeśli występują problemy żołądkowo-jelitowe z laktozy, idź na mleko migdałowe na skim. Ale jeśli chodzi o wapń, mleko odtłuszczone jest dla Ciebie. Popijaj mądrze!

Turcja Burgery vs. Burgery wołowe

Nie daj się oszukać; burger z indyka niekoniecznie jest mniej kaloryczny niż burger wołowy. Restauracje mają tendencję do używania wysokotłuszczowego indyka, ponieważ szczuplejsze gatunki mogą łatwo wysychać.

Najlepiej stwórz własne hamburgery w domu. W sklepie spożywczym sięgnij po chudy indyk (7 procent tłuszczu lub mniej), który ma około 160 kalorii i 7,5 grama tłuszczu na 4 uncje porcji. Jeśli wolisz wołowinę, podnieś chudszą mieloną wołowinę (4 procent tłuszczu lub mniej), która zawiera około 145 kalorii i 5 gramów tłuszczu w 4-uncjowej porcji. W przeciwieństwie do ekstra-chudego indyka, ekstra-chuda wołowina jest soczysta i pyszna, idealna dla hamburgerów przyjaznych diecie!

Masło kontra margaryna

Możesz myśleć, że margaryna jest mądrą alternatywą, ale masło jest prawdziwym odżywczym zwycięzcą, ponieważ zawiera mniej szkodliwego tłuszczu trans niż margaryna.

Jednak obie zawierają podobną liczbę kalorii: około 100 na łyżkę.

Moja rada? Zdecyduj się na lekkie masło z bitą śmietaną lub lekkie masło, które ma tylko około 45 kalorii na łyżkę stołową. Duża oszczędność kalorii!

Old-Fashioned Oats vs. Steel-Cut Oats

W przeciwieństwie do owsa instant, które są intensywnie przetwarzane, jesteś w dobrych rękach z jednym z tych gęstych owsa. Główna różnica między nimi polega na tym, że są one krojone: kawałki owsa pokrojone w stal są krojone, podczas gdy staromodne są zwijane. Każdy ma około 160 kalorii na porcję. Preferuję staromodny owies, zwłaszcza, że ​​doskonale działają w mojej rosnącej owsiance.

_{Dla bezbłędnych przepisów kulinarnych, żywności, wskazówek i innych rzeczy, zapisz się za darmo na codzienne e-maile lub odwiedź Hungry Girl!}