Cuisinart Electronic Yogurt Maker Review

Wydaje się, że jogurt przeżywa pewien okres renesansu i nic dziwnego: jogurt naturalny jest dobrym źródłem białka (wymagane w większych ilościach wraz z wiekiem), probiotyki, które promują zdrowie przewodu pokarmowego, zawiera wapń zdrowy dla kości i jest względnie mało kalorii.

Elektroniczne urządzenie jogurtowe firmy Cuisinart (model CYM-100C) - wydane w 2014 r. - może sprawić, że domowe partie zwykłego jogurtu będą łatwiejsze do stworzenia we własnej kuchni. Czy to dostarcza?

Odpowiedź brzmi "tak".Jeśli robisz jogurt od lat z różnymi markami i urządzeniami, Cuisinart CYM-100C eliminuje niektóre frustracje, które mógłbyś mieć z innymi modelami.

Duża pojemność

Większość producentów jogurtów zaprojektowanych w przeszłości do użytku domowego używało małych plastikowych lub szklanych pojemników, które przyczyniają się do połowicznego opróżnienia słoików i niepotrzebnego bałaganu w lodówce. Dlaczego nie używać jednego dużego pojemnika do przechowywania i przechowywania jogurtu, pozwalając na dostarczenie tyle, ile potrzebujesz na raz?

Jogurt Cuisinart ma pojemność 32 uncji (1 litr), a kanister bez BPA łatwo przechodzi z urządzenia do lodówki. Można go myć w górnym stojaku zmywarki.

Projekt pionowy

Nie tylko ten jogurt jest atrakcyjny, jego pionowa konstrukcja jest wysoka i wąska, a nie niska i szeroka, zajmując mniejszą powierzchnię na blacie kuchennym. W porównaniu z innymi modelami, kompaktowy kształt zużywa mniej wartościową kuchnię.

Automatyczne chłodzenie

Ponieważ czas fermentacji może trwać od sześciu do dwunastu godzin, obliczenie wstecz od czasu, w którym będziesz musiał dostać swoją porcję w lodówce, wymaga odrobiny matematyki. Jeśli rozpoczniesz proces w czasie kolacji, czy twój jogurt będzie gotowy do lodówki o 3 nad ranem? Model Cuisinart zajął się tym doskonale, wprowadzając element chłodzący do maszyny. Jeśli licznik czasu jest ustawiony na 9-godzinny okres fermentacji, urządzenie automatycznie przełącza się w tryb chłodzenia po upływie czasu. Urządzenie pozostanie w trybie chłodzenia, dopóki go nie wyłączysz.

Kultura startowa

Podobnie jak w przypadku innych producentów jogurtów, zakupioną kulturę można wykorzystać jako starter. Alternatywnie, 1 / 4-1 / 2 szklanki zwykłego jogurtu ze sklepu spożywczego działa, o ile nie ma dodanych środków aromatyzujących, syropów, owoców lub żelatyn. Zwykły jogurt z poprzedniej partii, którą sam przygotowałeś, działa również jako starter.

Uwaga: jeśli używasz kultury startowej, zwróć uwagę na instrukcje dotyczące wstępnego podgrzewania mleka, ponieważ różne startery mogą wymagać określonych temperatur, aby rozpocząć proces fermentacji.

Przygotowanie mleka

Zawsze zacząłem od podgrzania mleka do około 180 F (82 C) lub do pojawienia się bąbelków wokół krawędzi rondla. Dodaję około 1/2 szklanki chudego mleka w proszku, co daje grubszą teksturę. Po ochłodzeniu mieszaniny do 110 F (43 C), dodaję starter, mieszam i przenoszę mieszaninę do ekspresu do jogurtu. Podgrzewanie wstępne pomaga rozbić białka mleka, aby uzyskać gładszy i grubszy jogurt.

Jednak w instrukcji maszyny Cuisinart sugeruje pomijanie tego kroku i po prostu mieszanie kultury do wstępnie odmierzonej miski z zimnym mlekiem, dobrze mieszając, aby rozprowadzić równomiernie, przenosząc to do ekspresu do jogurtu i ustawiając cyfrowy zegar odliczający. Byłem sceptyczny, ale miło zaskoczony, gdy moja porcja pojawiła się gotowa i zrobiona po 9 godzinach.

Ponownie, użyłem zwykłego jogurtu kupowanego w sklepie jako przystawkę; zakupiona kultura zaczynowa może wymagać zastosowania określonej temperatury mleka.

Dokonywanie greckiego jogurtu

Ponieważ wolę grubszy jogurt, następnie naciągnąłem go w sito zaprojektowane do tego celu, wyprodukowane przez Cuisipro Donvier. Voila! Gruby, grecki (napięty) jogurt w domu, schłodzony i gotowy do spożycia.

Instrukcje Cuisinart zalecają wytężanie przez noc przy użyciu durszlaka wyłożonego filtrem do kawy, który również działałby - wystarczy uprzedzić, że utrata tak dużej ilości płynnej serwatki poprzez odcedzanie może dać coś bardziej zbliżonego do kremowego sera, a nie greckiego jogurtu.

Instrukcje zalecają również przechowywanie pojemnika w urządzeniu w trybie chłodzenia przez co najmniej 12 godzin przed wyjęciem go z urządzenia. Nie mogłem zrozumieć tej dyrektywy i po wytężeniu jej, by usunąć trochę serwatki, po prostu przeniosłem ją do pojemnika przeznaczonego na lodówkę.

Inne notatki

W rozdziale poświęconym rozwiązywaniu problemów podręcznik sugeruje, że jeśli po ochłodzeniu jogurtu nie wydaje się on wystarczająco gęsty lub wystarczająco pikantny, można zwrócić niedożywioną mieszaninę do urządzenia, aby uzyskać więcej czasu fermentacji.

Cuisinart oferuje trzyletnią gwarancję na wady producenta, łącznie z problemami mechanicznymi i elektrycznymi, jednak uszkodzenia spowodowane niewłaściwym użytkowaniem lub nieautoryzowanymi naprawami nie są objęte gwarancją.

Dolna linia

Automat jogurtowy Cuisinart z automatycznym chłodzeniem (CYM-100C) jest bardzo skutecznym i przyjaznym dla użytkownika urządzeniem, które zasługuje na miejsce w szafce kuchennej.