Ile fast foodów robi dziecko z USA?

Otyłość wśród dzieci wzrasta w Stanach Zjednoczonych od kilku lat, chociaż najnowsze dane z Narodowego Centrum Statystyki Zdrowia wskazują, że otyłość wśród dzieci może ostatecznie ustabilizować się. Jednak częstość występowania otyłości wśród dzieci i młodzieży jest nadal wysoka. Według American Heart Association (AHA), około jedna trzecia dzieci i nastolatków jest otyła lub ma nadwagę.

Jak zauważa AHA, wskaźnik ten jest prawie trzykrotnie wyższy niż w 1963 roku. Co najmniej jedna z wielu przyczyn epidemii otyłości dziecięcej ma związek ze źródłami żywności dla dzieci - gdzie dzisiejsze dzieci i nastolatki otrzymują kalorie.

Gdzie dzieci uzyskują kalorie

Według raportu opublikowanego niedawno przez Amerykańskie Centra Kontroli i Zapobiegania Chorób (CDC), na podstawie danych z National Health and Nutrition Examination Survey, ponad jedna trzecia dzieci i nastolatków spożywa fast food w danym dniu.

Naukowcy z CDC przeanalizowali dane w oparciu o to, gdzie respondenci zgłosili swoje jedzenie w ciągu 24 godzin; żywność, która została określona jako "fast food / pizza" dla restauracji, została policzona dla celów niniejszego raportu.

Na podstawie tych danych, raport CDC stwierdził, że w latach 2011-2012 (ostatni okres, w którym można było analizować dane), "dzieci i nastolatki spożywały średnio 12,4% swoich dziennych kalorii z restauracji typu fast food".

W raporcie stwierdzono również, że spożycie kalorii w postaci fast food było wyższe wśród nastolatków niż wśród młodszych dzieci.

Zdawało się również, że podział jest spowodowany przez rasę, co prowadzi do utrzymujących się dysproporcji w zdrowiu: według tego raportu, dzieci azjatyckie miały mniejszą szansę na otrzymanie kalorii z fast foodów niż białe, czarne lub latynoskie dzieci.

Co ciekawe, w raporcie nie stwierdzono różnic w spożyciu szybkiej żywności w zależności od statusu masy ciała (przy użyciu wskaźnika masy ciała lub wskaźnika BMI) lub stanu ubóstwa. W związku z tym dzieci o normalnych wagach były tak samo prawdopodobne, jak osoby z nadwagą lub otyłością, które spożywały fast food, a dzieci z rodzin o niskich dochodach miałyby tak wysokie spożycie kalorii, jak dzieci z rodzin o wyższych dochodach.

Ponadto w raporcie nie stwierdzono istotnej różnicy między chłopcami i dziewczętami pod względem odsetka spożywanych kalorii fast-food.

Fast Food łączy się z przyrostem masy ciała

Jak zauważa CDC: "Konsumpcja fast foodów jest powiązana z przyrostem masy ciała u dorosłych." Słabe wybory żywieniowe z pokarmami o dużej zawartości kalorii są również powiązane z otyłością u dzieci.

Ponadto wiadomo, że fast food ma wysoką zawartość sodu i nasyconych tłuszczów, o których wiadomo, że prowadzą do wysokiego ciśnienia krwi i chorób sercowo-naczyniowych w długim okresie. Trudno jest znaleźć naprawdę pożywne wybory w dziedzinie fast-food, która jest również rzadkością, jeśli chodzi o całe owoce i warzywa.

National Center for Health Statistics zauważyło, że 17% dzieci i nastolatków w Stanach Zjednoczonych jest obecnie otyłych.

Staraj się przygotowywać domowe posiłki dla dzieci, jeśli to możliwe - a nawet lepiej, pozwól im pomóc w przygotowaniu, aby mogli się nauczyć z pierwszej ręki, jak to jest doświadczać zdrowego gotowania. Badania, które dotyczyły częstotliwości przygotowywania posiłków domowych, wykazały, że ludzie, którzy jedzą więcej domowych posiłków, mają mniejsze szanse na przybieranie na wadze.