Słodka panierowana tilapia nad złotym ryżem

FODMAP, szczególnie fruktany, koncentrują się w suszonych owocach w taki sam sposób, jak cukier. Większość osób z IBS może tolerować małą porcję, zwykle do jednej łyżki stołowej, która jest dokładnie ilością używaną w tym przepisie. Więcej może wywołać objawy. Jeśli nie chcesz użyć całej łyżki stołowej, dlaczego nie zaczniesz od połowy wezwanej kwoty? Nadal będziesz smakować słodycz i możesz przetestować większą porcję przy następnym przyrządzeniu tego dania.

Składniki

• 1/4 szklanki niegotowanego brązowego ryżu
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
• 1/8 łyżeczki ziemnego kurkumy
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• 4 uncjefilet z tilapii
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• 1/2 łyżeczki papryki
• 1 łyżka suszonych rodzynków i żurawin, posiekanych (około 7 sztuk)

Przygotowanie

1. Po spłukaniu ryżu umieść go w małej donicy i wymieszaj sól, pieprz, oregano, bazylię i kurkumę. Dodaj około 3/4 szklanki wody, zagotuj, następnie zmniejsz ogień i przykryj garnek. Gotuj przez 45 minut. Jeśli zauważysz, że woda jest całkowicie pochłonięta, zanim ryż jest miękki, dodaj więcej i kontynuuj gotowanie. Po przetarciu zdejmij z ognia i odstaw na 10 minut, przykryj.
2. Podczas gotowania ryżu podgrzej oliwę na małym patelni. Posyp solą, pieprzem i papryką na tilapię i dodaj do garnka, gotując przez 4-5 minut z każdej strony (aż ryba będzie łuszcząca się po przekłowaniu widelcem).

1. Po usunięciu tilapii dodaj 2 łyżki wody na patelnię i dodaj suszone owoce. Gotuj na małym ogniu przez 3-4 minuty, aż woda wyparuje.
2. Ułóż ryż, ryby i suszone owoce.

Odmiany składników i podstawień

Każde ziarno o niskiej zawartości FODMAP będzie działało w tym przepisie, więc używaj wszystkiego, co masz ochotę lub masz pod ręką. Kolejne trzy przyjazne dla IBS opcje to komosa ryżowa, biały ryż i sorgo.

Możesz także zamienić swoje ulubione ryby, takie jak łosoś, na tilapię. Zależnie od grubości należy pamiętać, że można go gotować jeszcze przez kilka minut.

Suszona bazylia i oregano działają dobrze w tym przepisie, ale jeśli masz pod ręką świeżą bazylię i oregano, możesz je drobno posiekać i zamienić.

Wskazówki i porady dotyczące gotowania

Upewnij się, że nie pominiesz po usmażeniu ryżu po jego ugotowaniu. Pozwala to na wchłonięcie pozostałej cieczy i powoduje puszysty produkt, a nie papkowatą.

Po dziesięciu minutach złap widelec i delikatnie wymieszaj wszystkie zioła, które ułożone są na wierzchu, aby rozprowadzić smak. Można również wymieszać owoce w ryżu, aby uzyskać bardziej "ryflowany ryż".

Podawaj to danie samodzielnie lub z dodatkiem sałatki.

Oceń ten przepis