Co robią wolne rodniki i czy można je zatrzymać

Wolne rodniki są niestabilnymi cząsteczkami, które mogą uszkodzić komórki w twoim ciele. Tworzą się, gdy atomy lub cząsteczki zyskują lub tracą elektrony. Często występują w wyniku normalnych procesów metabolicznych. Na przykład, gdy twoje ciało wykorzystuje tlen, tworzy wolne rodniki jako produkt uboczny, a uszkodzenia spowodowane przez te wolne rodniki nazywa się "stresem oksydacyjnym".

Ale twój metabolizm nie jest jedynym winowajcą. Możesz również być narażony na działanie wolnych rodników pochodzących z różnych źródeł środowiskowych, takich jak promieniowanie, narkotyki, pestycydy, rozpuszczalniki, dym papierosowy i inne zanieczyszczenia.

Dlaczego wolne rodniki są tak złe?

Kiedy jesteś młody i zdrowy, twoje ciało radzi sobie całkiem dobrze z tymi wolnymi rodnikami, a ty nawet nic nie zauważysz. Ale jeśli nie jesz prawidłowo, nie palisz lub jesteś narażony na wiele środowiskowych źródeł wolnych rodników, wzrasta ryzyko uszkodzenia komórek i organów. Och, a starzenie się również odbija się na twoim systemie obrony przed wolnymi rodnikami.

Wolne rodniki niszczą komórki w miarę upływu czasu, więc ostatecznie każdy organ, do którego należą te komórki, nie będzie działał tak dobrze, jak powinien. Na przykład tkanka łączna zwana kolagenem słabnie z ekspozycją na wolne rodniki, w wyniku czego twoja skóra dostaje więcej zmarszczek. Ponadto, ściany twoich tętnic mogą ulec uszkodzeniu, a płytki cholesterolowe gromadzą się, co może zmniejszyć przepływ krwi do serca, mózgu i innych narządów, lub spowodować skrzepy krwi.

Ze względu na potencjalne uszkodzenia, nadmierna ekspozycja na wolne rodniki wiąże się ze zwiększonym ryzykiem wielu chorób przewlekłych, takich jak choroby serca i niektóre formy raka. Oczywiście, doskonałym pomysłem jest unikanie nadmiernych ilości wolnych rodników.

To obejmuje chemię i zdrowie, więc co ma z tym wspólnego żywienie?

Spożywanie zdrowej żywności, zwłaszcza kolorowych owoców i warzyw może pomóc w walce z wolnymi rodnikami. Substancje odżywcze, takie jak witamina C, beta-karoten, selen i witamina E mogą pomóc w zapobieganiu lub zmniejszaniu szkód spowodowanych przez wolne rodniki, dlatego nazywane są one przeciwutleniaczami. Te składniki odżywcze występują w różnych produktach spożywczych, ale są najwyższe w źródłach roślin. Może to być jeden z powodów, dla których dieta bogata w owoce i warzywa jest tak ważna dla twojego zdrowia.

Rzeczywiście, badania pokazują, że spożywanie diety bogatej w antyoksydanty wiąże się z lepszym zdrowiem. Oczywiście, istnieją inne powody, dla których ludzie, którzy mają wysokie spożycie przeciwutleniaczy, mogą być w lepszym zdrowiu. Na przykład, osoby, które jedzą zdrowo również mają tendencję do większej aktywności fizycznej i mają większe szanse na utrzymanie odpowiedniej dawki kalorycznej.

Czy suplementy diety mogą zwalczać wolne rodniki?

Jest tak wiele suplementów diety, które twierdzą, że są przeciwutleniaczami, ponieważ są wykonane z substancji odżywczych lub ekstraktów roślinnych, które wykazały działanie antyoksydacyjne w laboratorium. Jednak spożywanie pokarmów bogatych w przeciwutleniacze wydaje się korzystne, biorąc pod uwagę, że suplementy przeciwutleniaczy nie oferują takich samych korzyści, z wyjątkiem rzadkich przypadków. Podobnie jak połączenie luteiny, zeaksantyny i innych składników odżywczych, które mogą spowolnić postęp zwyrodnienia plamki żółtej, co jest główną przyczyną ślepoty u osób starszych.

Chociaż suplementy antyoksydacyjne są ogólnie uważane za bezpieczne, niektóre badania sugerują, że przyjmowanie pewnych suplementów przeciwutleniających może wyrządzić więcej szkody niż pożytku, co nie jest tym, czego chcesz, jeśli próbujesz osiągnąć lub zachować zdrowie. Zamiast więc wydawać pieniądze na drogie suplementy diety, prawdopodobnie lepiej kupić więcej owoców, warzyw i innych zdrowych produktów.

Czy ta strona była pomocna? Dziekuję za odpowiedź! Jakie są twoje obawy? Źródła artykułu

• Broadhead GK, Grigg JR, Chang AA, McCluskey P. "Modyfikacja diety i suplementacja w leczeniu zwyrodnienia plamki związanego z wiekiem". Nutr Rev. 2015 Jul; 73 (7): 448-62.
• Harvard T.H. Chan School of Public Health, The Nutrition Source. "Antioxidants: Beyond the Hype."
• Lobo, V. i in. "Wolne rodniki, przeciwutleniacze i żywność funkcjonalna: wpływ na zdrowie ludzi". Pharmacognosy Reviews 4.8 (2010): 118-126.
• National Cancer Institute. "Przeciwutleniacze i profilaktyka raka."