Bezglutenowe marki sosów makaronu

Jeśli chodzi o bezglutenowe sosy do makaronów, mamy dobre wieści i złe wieści. Po pierwsze dobra wiadomość: większość sosów pomidorowych i białych sosów makaronowych dostępnych na rynku nie zawiera składników glutenu, a wiele z nich uważa się za bezglutenowe. Ale złą wiadomością jest to, że nie można po prostu chwycić słoika lub zejść z półki i założyć, że wszystko będzie w porządku.

Osoby z celiakią i nadwrażliwością na gluten nieciężarny muszą uważać na sosy do makaronów wytwarzane przez niektórych producentów, ponieważ mogą być przedmiotem znacznego zanieczyszczenia krzyżowego glutenu, a zatem nie będą prawdziwie bezglutenowe (amerykańska żywność i narkotyki) Podawanie definiuje bezglutenowe jako mniej niż 20 części na milion glutenu). Garstka (nie wiele, ale niektóre) zawiera nawet składniki glutenu.

Ten przewodnik po bezglutenowych sosach makaronowych (w tym tradycyjnym sosie spaghetti, sosach pomidorowych w szerokim asortymencie smaków oraz białym sosie i kremowych sosach) może pomóc w wyborze marki do kupienia. Wiele z nich jest bezpiecznych na diecie bezglutenowej, aw niektórych przypadkach ich producenci podejmują dodatkowe kroki w celu zapewnienia możliwie najniższego ryzyka zanieczyszczenia krzyżowego glutenu.

Marki, w których sosy makaronowe są całkowicie bezglutenowe, obejmują:

• Amy's Kitchen
• Classico
• Contadina
• Dei Frattelli
• Eden Foods
• Francesco Rinaldi
• Organico Bello
• Organicville
• Rao's Specialty Foods

Inne marki sosów do makaronów mogą oferować niektóre odmiany, które nie zawierają glutenu, ale także wytwarzają sosy do makaronu zawierające gluten.

Poniższe informacje pomogą ci wybrać sos do makaronu, który będzie towarzyszył makaronowi bezglutenowemu (lub pizzy, lub cokolwiek innego, na czym chcesz go użyć).

Bezglutenowe sosy makaronowe od A do Z

Oto lista producentów sosów do makaronu i ich produktów bez glutenu.

• Amy's Kitchen. Amy produkuje cztery różne sosy makaronowe: marinarę rodzinną, bazylię pomidorową, marinarę z rodziny "light in sodium" i bazylię pomidorową "light in sodium". Wszystkie pojawiają się na liście produktów bezglutenowych, co oznacza, że ​​zawierają mniej niż 20 części na milion glutenu.
• Barilla.Spośród 12 sosów na bazie pomidorów Barilla, sześć smaków jest uważanych za bezglutenowe (do mniej niż 20 części na milion): marinara, mięso, grzyby, pieczony czosnek, pikantna marinara i słodka papryka. Wszystkie są przetwarzane na tym samym sprzęcie co sosy, które nie są oznaczone jako bezglutenowe. Tradycyjny pesto bazylii Barilla, kremowy Alfredo i czosnek Alfredo nie są bezglutenowe.
• Bellino.Sos Bellino spaghetti jest wytwarzany przez Cento, a także pojawia się na liście produktów bezglutenowych firmy (więcej informacji na ten temat można znaleźć w wpisie Cento).
• Bertolli. Firma ta produkuje różnorodne sosy na bazie pomidorów i białych makaronów, a także mrożone posiłki, oliwę z oliwek i spraye do gotowania. Według Bertolli, każdy produkt (łącznie z sosami do makaronu), który zawiera składnik glutenowy, wywoła ten składnik na etykiecie. Firma nie prowadzi wykazu produktów bezglutenowych, ani nie testuje glutenu śladowego.

• Cento. Cento to duża firma, która produkuje różnorodne dania kuchni włoskiej, w tym sos do makaronu, pod różnymi markami. Według firmy, liczne sosy marki Cento są uważane za bezglutenowe zgodnie z normami FDA, w tym sos z czerwonego mleka, sos biały z małży (skrobia w tym jest modyfikowana skrobia kukurydziana), sos do pizzy, sos do makaronu, sos marinara, sos wódkowy, arrabiatta sos, sos z borowików i sos pesto. Zawsze sprawdzaj składniki, ponieważ mogą się zmienić w dowolnym momencie. Produkty Cento nie zawierają określenia "bezglutenowy" na etykiecie, mimo że firma prowadzi na swojej stronie internetowej obszerną listę produktów bezglutenowych (w tym bezglutenowy makaron Anny, który importuje z Włoch).
• Classico. Wszystkie srebrne i czerwone sosy Classico są uważane za bezglutenowe do mniej niż 20 części na milion, według firmy, która nie produkuje żadnych produktów zawierających gluten. Obszerna lista produktów bezglutenowych obejmuje wiele smaków czerwonych makaronów firmy (od czterech serów do włoskich kiełbas), linię sosów Classico Riserva (smaki zawierające bakłażan i karczoch i puttanesca), trzy sosy śmietanowe do pomidorów oraz pięć kremowych sosów Alfredo (zagęszczonych mlekiem i serem, bez mąki).

• Contadina. Marka konserwowanych pomidorów i sosu pomidorowego jest własnością Del Monte Foods, Inc. Według firmy wszystkie sosy pomidorowe i wszystkie sosy do pizzy są uważane za bezglutenowe do mniej niż 20 części na milion. Obejmuje to zwykły sos pomidorowy Contadina, sos pomidorowy z czosnkiem i cebulą, sos pomidorowy z włoskimi ziołami, wyjątkowo gruby i pikantny sos pomidorowy, cztery sosy z serem, sos pizza o smaku pepperoni, oryginalny sos do pizzy i pizza. Powinieneś unikać włoskiej pasty pomidorowej z włoskimi przyprawami, ponieważ zawiera ona gluten (w postaci "białek glutenu pszenicznego"). Należy założyć, że wszystkie te produkty, w tym ten zawierający gluten pszeniczny, są wytwarzane w tych samych zakładach przetwórczych Del Monte.
• Dei Frattelli. Dei Frattelli, marka należąca do Hirzel Canning Co. i Farms, oferuje osiem różnych sosów do makaronu sfermentowanego: Arrabiatta, warzywa palone na ogniu, domowym stylu, marinara, trzy ser, pomidor i bazylia oraz tradycyjne. Wszystkie są uważane za bezglutenowe, a kilka z nich również nie zawiera produktów mlecznych. Zauważ, że Dei Frattelli nie wytwarza nic z glutenem. W rzeczywistości jest to ta sama firma, która produkuje kapustę Silver Floss, która jest powszechnie uznawana w społeczności bezglutenowej za niezawodnie wolną od glutenu śladowego. Dei Frattelli produkuje również pomidory w pudełkach i puszkach, jeśli chcesz zrobić własny sos.

• Del Monte. Del Monte (która również produkuje sosy Contadina) stwierdza, że ​​sos pomidorowy w puszkach, sos z dodatkiem soli i sos pomidorowy z bazylią, czosnkiem i oregano są uważane za bezglutenowe do mniej niż 20 części na milion, podobnie jak czyste produkty z pomidorów. Zawsze sprawdzaj etykietę, ponieważ firma używa składników glutenu (w szczególności białka glutenu) w innych produktach, które są wytwarzane w tych samych obiektach.
• Eden Foods. Eden wytwarza sos spaghetti i sos do pizzy / makaronu w słoikach i puszkach. Według firmy, oba spełniają definicję FDA "bezglutenowy" (mniej niż 20 części na milion). Firma podejmuje staranne kroki w celu zapewnienia, że ​​wszystkie składniki w żywności są bezglutenowe i wysyła próbki do niezależnej firmy testującej w celu sprawdzenia obecności glutenu śladowego.Ponadto przestrzega rygorystycznych protokołów produkcyjnych, które mają na celu zapobieganie zanieczyszczeniom krzyżowym.
• Emeril's. Spośród dziewięciu sosów makaronowych wytwarzanych przez Emeril, pięć uważa się za bezglutenowe do mniej niż 20 części na milion: pieczony sos gaaahlicki, sos pomidorowy i bazyliowy, sos pomidorowy Kicked Up, masywny sos marinara i pieczony sos z czerwonego pieprzu. Niektóre z nich zawierają olej sojowy (sprawdź składniki, jeśli jesteś wrażliwy na soję). Unikaj marinara w stylu domowym, sosów Alfredo i sosu vodka, ponieważ nie są one uważane za bezglutenowe. Pamiętaj, że wszystkie te sosy są wytwarzane na tym samym sprzęcie.
• Francesco Rinaldi. Ten mniejszy producent sosów do pomidorów i makaronów oferuje szereg tradycyjnych produktów sosów, a także linię "zdrowych" produktów bez soli, bez dodatku cukru, sosów i sosów wzbogaconych w kwasy tłuszczowe omega-3 DHA (niosą one Pieczęć certyfikacji American Heart Association). Wszystkie sosy Francesco Rinaldi są uważane za bezglutenowe do mniej niż 20 części na milion.
• Muir Glen Organic. Muir Glen Organic, firma General Mills, wytwarza liczne sosy do makaronów. Jednak General Mills nie utrzymuje już listy bezglutenowej, ponieważ produkty i składniki zmieniają się tak szybko. Przedstawiciel biura obsługi klienta doradza, aby sprawdzić oznakowanie godła "bezglutenowego". Jeśli na etykiecie nie ma słowa "bezglutenowy", firma nie uważa tego za bezpieczną.
• Newman's Own. Newman's Own wytwarza 19 różnych smaków sosu pomidorowego i makaronowego, od organicznej bazylii pomidorowej po Sockarooni (z papryką i cebulą). Żadne nie zawierają składników glutenu. Jednak Newman's Own nie testuje glutenu śladowego.
• Organico Bello. Ten niewielki, certyfikowany ekologiczny, certyfikowany producent sosu makaronowego bez GMO oferuje cztery smaki sosów: marinarę, pikantną marinarę, bazylię pomidorową i pomidorową bazylę jarmużu. Żadna z nich nie zawiera składników glutenu, a sosy są oznaczone jako bezglutenowe (do mniej niż 20 części na milion). Jednak firma informuje, że pszenica i inne alergeny (w tym pszenica, mleko, jajko, ryba, orzeszki ziemne, orzechy i soja) są używane na tych samych liniach produkcyjnych, chociaż nie w te same dni. Firma stosuje "dokładnie udokumentowany analityczny program kontroli alergenów, który zapewnia brak zanieczyszczeń krzyżowych" i przechowuje oddzielnie składniki alergizujące, w tym pszenicę.
• Organicville. Jak sugeruje nazwa firmy, Organicville produkuje certyfikowane produkty organiczne. Sosy do makaronu są produkowane w 100 procentach z oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i nektaru z agawy i obejmują cztery opcje: marinarę, pomidorową bazylię, włoskie zioła i grzyby. Wszystkie są oznaczone jako bezglutenowe (z mniej niż 20 części na milion).
• Pomi.Są to pudełkowe pomidory włoskie i produkty z pomidorów, które prawdopodobnie widzieliście w sklepie spożywczym. Mimo że produkty te zawierają tylko pomidory jako składniki, przedstawiciel obsługi klienta firmy Pomi informuje, że są one przetwarzane na tej samej linii, co sosy zawierające gluten, orzechy z drzew, jaja i nabiał. Firma posiada procedury zaprojektowane w celu zminimalizowania zanieczyszczeń krzyżowych, ale przyznaje, że niektóre osoby mogą reagować w bardzo niskich dawkach.
• Prego. Prego, którego właścicielem jest Campbell Soup Company, ma obszerną listę 24 sosów, które uważa za bezglutenowe, od tradycyjnych i marinarskich po florencki szpinak i ser oraz kremową wódkę. Na liście znajdują się również trzy odmiany "Heart Smart": Heart Smart Mushroom, Heart Smart Prażona czerwona papryka i czosnek oraz Heart Smart Traditional. Wszystkie sosy spełniają normy FDA poniżej 20 części na milion. Prego informuje, że ma "ścisły dwustopniowy proces zatwierdzania produktu jako bezglutenowy i upewnienie się, że spełnia on kryteria FDA". Firma weryfikuje składniki jako bezglutenowe i testuje gotowy produkt pod kątem glutenu śladowego, a następnie powtarza testy co sześć miesięcy.
• Rao's Specialty Foods. Sosy do makaronu z tej nowojorskiej firmy, które są sprzedawane w sklepach i przez internet w przypadku, wszystkie są uważane za bezglutenowe (do mniej niż 20 części na milion), według przedstawiciela działu obsługi klienta. Ponadto, są one produkowane w placówce bezglutenowej, z dala od miejsca, w którym Rao wytwarza swój makaron - powiedział przedstawiciel. Zwróć uwagę, że strona internetowa firmy nie zawiera informacji o "bezglutenowym" na wszystkich sosach Rao, ale przedstawiciel mówi, że wszystkie są bezglutenowe. Ocet balsamiczny Rao i szkliwa, które go zawierają, nie są uważane za bezglutenowe (i oczywiście nie jest to makaron na bazie pszenicy Rao).

Słowo od DipHealth

Do wyboru są liczne sosy z pomidorów i makaronów bezglutenowych, z których można wybierać, w tym niektóre z dedykowanych produktów bezglutenowych.

Zauważ, że nie znalazłem gotowego do spożycia makaronu lub sosu pomidorowego bez certyfikatu bezglutenowego. Niektórzy ludzie, którzy są dość wrażliwi, wolą trzymać się certyfikowanych produktów bezglutenowych, ponieważ firmy, które produkują te produkty, podejmują dodatkowe kroki w celu zapewnienia, że ​​nie zawierają śladowych zanieczyszczeń krzyżowych glutenu i glutenu.

Jeśli certyfikacja bezglutenowa jest dla ciebie ważna, możesz rozważyć zrobienie własnego sosu pomidorowego z Jovial Foods pokrojonymi w kostkę, pokruszonymi lub całymi pomidorami, które są dostarczane w słoikach i są sprzedawane online oraz w niektórych specjalistycznych sklepach. Jovial posiada certyfikat organizacji zajmującej się certyfikacją bezglutenową, która zawiera mniej niż 10 części na milion glutenu.