Czy alkohol ma miejsce w zdrowej diecie?

Kiedy pijesz piwo, wino lub mocny alkohol, czy wiesz, że alkohol zwiększa ryzyko zachorowania na raka? Czy uczymy nasze dzieci, że jedną z wielu szkód związanych z alkoholem jest to, że zwiększa ryzyko zachorowania na raka? Nie powinno być zamieszania w tej prostej prawdzie.

Napoje alkoholowe są substancjami rakotwórczymi, zgodnie z Narodowym Programem Toksykologii amerykańskiego Departamentu Zdrowia i Opieki Społecznej oraz Międzynarodowej Agencji Badań nad Rakiem. Im więcej pijemy, tym większe ryzyko zachorowania na raka. Nowotwory głowy i szyi, przełyku, wątroby, okrężnicy, odbytnicy i piersi są związane z piciem alkoholu. Istnieje coraz więcej dowodów na to, że nowotwory trzustki, prostaty i skóry (czerniaka) są również powiązane ze spożyciem alkoholu.

Istnieje wiele sposobów, w których alkohol zwiększa ryzyko zachorowania na raka. Na przykład alkohol jest przekształcany w organizmie w acetaldehyd, znany czynnik rakotwórczy, który uszkadza DNA i białka. Alkohol zwiększa również hormon estrogen w organizmie, który jest związany z rakiem piersi.

A co z ryzykiem czerwonego wina i raka? Nie ma naukowych dowodów na to, że resweratrol znajdujący się w czerwonym winie i wykazujący właściwości przeciwnowotworowe może zapobiegać lub leczyć raka u ludzi.

Kiedy pijesz alkohol i palisz papierosy, twoje ryzyko zachorowania na raka jest nawet większe niż samo działanie. Każda ilość alkoholu zwiększa ryzyko zachorowania na raka. "Przestań pić alkohol" należy usłyszeć tak szeroko, jak "rzuć palenie".

Joel Kahn, MD, FACC

Kliniczny profesor medycyny (kardiologia), Wayne State University School of Medicine

Wiele aspektów naszego zdrowia można opisać za pomocą krzywej w kształcie litery U, co oznacza, że ​​zbyt wiele lub zbyt mało zachowania może być niezdrowe, a słodka plama to miejsce, w którym masz optymalne wyniki.

1. Picie "od umiarkowanego do umiarkowanego" (definiowane jako 1 drink dziennie dla kobiet, 2 napoje dziennie dla mężczyzn) wiąże się z niższymi wskaźnikami ogólnej śmiertelności, zgonów sercowych, cukrzycy, niewydolności serca i udaru.

2. W analizie badań łączących dane dotyczące ponad 1 miliona osób i ogólnej śmiertelności, krzywa w kształcie litery U była "najsłodsza" dla 1 do 2 drinków dziennie dla kobiet i 2 do 4 drinków dziennie dla mężczyzn. Większość władz zaleca mniej.

3. W osobnej analizie picia 250 000 dorosłych osób w Stanach Zjednoczonych naukowcy stwierdzili, że do 7 drinków tygodniowo dla kobiet i 14 drinków tygodniowo dla mężczyzn wiązało się z ponad 30 procentowym spadkiem śmiertelności.

American Heart Association radzi ludziom, aby nie zaczynali nawyków związanych ze spożywaniem alkoholu. Niemniej jednak, dla tych, którzy lubią napoje alkoholowe, codziennie 5 uncji kieliszek czerwonego wina (lub dwóch) ma naukowe wsparcie.

Dawno temu Benjamin Franklin powiedział, że "wino ułatwia codzienne życie, mniej pośpiechu, z mniejszymi napięciami i większą tolerancją". Jeśli będziesz trzymać się "słodkiego miejsca", może to również wydłużyć życie.

Kathleen Zelman, MPH, RD

Ekspert od żywienia

Alkohol był adresowany w każdej wersji wytycznych dietetycznych dla Amerykanów, nakłaniających dorosłych, którzy piją, aby robili to z umiarem. Ponadto zalecenia zostały poszerzone o kalorie, standardowe definicje napojów oraz listę osób, które powinny unikać alkoholu, w tym także

• Osoby przyjmujące niektóre leki dostępne bez recepty lub na receptę
• Osoby z określonymi schorzeniami
• Ci, którzy nie są w stanie kontrolować ilości, którą piją
• Każda osoba w wieku poniżej 21 lat
• Osoby jeżdżące, planujące prowadzenie lub uczestniczące w innych czynnościach wymagających czujności i koordynacji
• Kobiety w ciąży lub mogące być w ciąży.

Innym ważnym czynnikiem, o którym należy pamiętać przy piciu alkoholu, jest ograniczenie spożycia jednego drinka dziennie dla kobiet i dwóch drinków dla mężczyzn. Istnieje tendencja do wytwarzania piwa o wyższym poziomie alkoholu i zwiększania zawartości alkoholu w winach, wyższych niż standardowy ekwiwalent napoju.

Czynnik zawartości alkoholu, gdy przekracza normy. Aby obliczyć jeden ekwiwalent napoju, pomnóż objętość w uncjach przez procentową zawartość alkoholu i podziel przez 0,6 (uncje alkoholu na napój). Na przykład: 16 płynnych uncji piwa przy 5 procentach alkoholu: (16) (0,05) / 0,6 równa się 1,3 ekwiwalentom napoju. Duże naczynia szklane mogą również być nadmiernie podawane i przekraczać limity napojów.

Dla większości umiarkowanych osób pijących, alkohol ma ogólne korzyści zdrowotne, w tym poprawę zdrowia sercowo-naczyniowego, szczególnie u dorosłych w średnim wieku. Ciesz się korzyściami zdrowotnymi płynącymi z alkoholu w zalecanych granicach.