Przegląd diety nordyckiej

Dieta nordycka jest pełna pełnoziarnistych, jagodowych, owocowych, warzywnych, rybnych i niskotłuszczowych produktów mlecznych. Jest też mało dodanych cukrów i przetworzonej żywności. Ogólnie rzecz biorąc, jest to bardzo korzystny sposób jedzenia.

Niektórzy badacze uważają, że dieta nordycka jest odpowiednia dla dobrze przebadanej diety śródziemnomorskiej. Obie mają przeciwzapalne pokarmy, które są bogate w tłuszcze omega-3 od ryb, a obie zawierają dużo owoców i warzyw.

Skandynawska dieta ma również wiele jagód, które są niskokaloryczne i bogate w witaminy i minerały. Zawierają również korzystne fitochemikalia, głównie w kolorowych niebieskich i czerwonych pigmentach.

Skandynawska dieta nie jest trudna do przestrzegania, o ile można zrezygnować z dodatkowego cukru i ograniczyć tłuszczowe czerwone mięso. Myśl bardziej wzdłuż linii całych, świeżych produktów spożywczych i dużo mniej przetworzonej żywności (co jest dobrym pomysłem w każdym przypadku).

Oto nasz przegląd diety nordyckiej.

Całe ziarna

Co najmniej 25 procent kalorycznej diety nordyckiej pochodzi z produktów pełnoziarnistych, takich jak żyto, jęczmień i owies. Dieta zawiera także brązowy ryż, makaron pełnoziarnisty i dużo pełnoziarnistego chleba. Zboże jest dozwolone również w diecie skandynawskiej, o ile nie zawiera ono żadnego dodatku cukru ani miodu.

Owoce, warzywa i jagody

Skandynawska dieta zawiera co najmniej jedną filiżankę owocu i jedną filiżankę warzyw dziennie. Jest szczególnie bogaty w jagody - więcej niż dwie szklanki dziennie z jagodami, truskawkami, malinami lub tradycyjnymi borówkami.

Tłuszcze

Dieta nordycka ma dość niską zawartość tłuszczu, ale zawiera trochę oleju rzepakowego (stosujemy olej rzepakowy w Ameryce Północnej) oraz margarynę beztłuszczową wytworzoną z oleju sojowego. Niesolone orzechy i nasiona są również spożywane.

Produkty mleczne

Mleko o niskiej zawartości tłuszczu, jogurt i ser są zawarte w diecie, ale słodzone napoje mleczne i produkty zawierające słodki jogurt nie są dostępne w menu. Spożywaj co najmniej dwie porcje dziennie.

Ryba

Jedz tłuste ryby oceaniczne, takie jak łosoś, śledź lub tuńczyk, dwa razy w tygodniu (lub więcej), a także spożywaj jeden posiłek z niskotłuszczowej ryby.

Wędliny

Drób i dziczyzna są dozwolone, o ile wybiera się kawałki mięsa o niskiej zawartości tłuszczu. Wybierz kurczaka, indyka i chude kawałki jagnięciny i dziczyzny.

Napoje

Bez słodkich napojów. Jedna porcja soku z owoców lub jagód jest w porządku. Trzymaj się wody, kawy, herbaty i mleka o niskiej zawartości tłuszczu.

Przepisy skandynawskie

Nie musisz zaopatrywać kuchni w skandynawskie potrawy, aby cieszyć się dietą skandynawską - wystarczy zaopatrzyć się w owoce i warzywa, które już kochasz i dodać dużo jagód, ryb i pełnoziarnistych produktów. Przestaw się na olej rzepakowy i niskotłuszczowe produkty mleczne, a wszystko gotowe.