Pieczeń w Muffin Pan dla mądrych porcji

Gotowy, aby cieszyć się doskonałym, wygodnym jedzeniem w doskonale porcjowany (i urocze) sposób? Nie szukaj dalej niż meatloaf minis. Ale po pierwsze, podstawy pieczeni bez poczucia winy:

The Meats: Extra-Lean Ground Beef lub Lean Ground Turkey

Bo czym jest pieczeń bez mięsa? Tradycyjna pieczeń wykonana jest ze standardowej mielonej wołowiny, która ma dość wysoką zawartość tłuszczu i kalorii. Ale to nie znaczy, że wołowina jest zakazana. Wyjątkowo chuda jest tak samo aromatyczna jak zwykła wołowina, ale ma ułamek tłuszczu. Jeśli w dziale mięsnym nie widzisz niczego oznaczonego jako "ekstra-chude", poszukaj tych słów kluczowych: 4 procent (lub mniej) tłuszczu lub 96 procent (lub więcej) chudego.

Zamiast iść na drogę drobiu? Trzymaj z chudego ziemi indyka. Jest to często określane jako mające nie więcej niż 7 procent tłuszczu lub nie mniej niż 93 procent chudego. Możesz się zastanawiać, dlaczego proponuję ekstra-chudą wołowinę, ale chudego indyka. Oto układ: podczas gdy ekstra-chuda wołowina jest dużo soczysta, wyjątkowo chudy indyk może być nieco suchy - chude mięso jest warte dodatkowych kalorii i tłuszczu.

Ostrzeżenie: Mielony kurczak może wydawać się dobrym wyborem, ale jest trochę faker żywności. W przeciwieństwie do pierś kurczaka bez skóry, rzeczy naziemne są zwykle wykonane z ciemnego mięsa na skórze, co daje wysokie statystyki. Spróbuj zdrowiej przygotować kurczaka.

Dodatki

Zaczynając od inteligentnej bazy jest kluczem, ale złe składniki mogą szybko katapultować liczbę kalorii i tłuszczu na niebezpieczne terytorium. Oto kilka zamian za standardowe dodatki do pieczeń.

Zamiast całych jaj, stosować białka jaj lub płynne substytuty jajek w postaci płynnej. Jajka pomagają związać pieczeń i nadać jej wilgoć. Ale każde duże jajko dodaje około 70 kalorii, 5 g tłuszczu i ponad 60 procent dziennej wartości cholesterolu. Jeśli chodzi o ograniczanie kalorii i tłuszczu, to wszystko pomaga; więc trzymaj się białek jaja lub beztłuszczowego sub-jaja.

Zamiast bułki tartej używać szybkiego do gotowania owsa. Skrobie takie jak te dają pieczeń ładną poprawę tekstury. Podstawową bułką tartą jest marnowanie kalorii. Dlatego zamiast tego idę z owsa pełnoziarnistym. Zazwyczaj wolę staroświecki owies (jak w moich rosnących miseczkach z płatkami owsianymi), ale ten rodzaj szybkiego gotowania działa najlepiej tutaj, ponieważ pieczą się znacznie szybciej i nie będą w końcu zbyt trudne do pogryzienia.

Zamiast cebuli dodać jeszcze więcej warzyw. Dodatkowe warzywa sprawią, że pieczeń będzie większa i bardziej wypełniona (dzięki naturalnie występującemu włóknu) bez dodawania dużej ilości kalorii. Porąbane brązowe grzyby mają mięsistą konsystencję, dzięki czemu są doskonałe w pieczeń. Kolejny ulubiony? Porąbane brokuły. Mieszanka rozdrobnionych łodyg brokułów, kapusty i marchwi to doskonały skrót do pieczenia na klopsie.

Zamiast ketchupu … OK, trzymaj ketchup.Nic nie krzyczy staromodne, jak ta klasyczna czerwona przyprawa. Keczup ma niską zawartość kalorii i tłuszczu, więc dlaczego nie używać go jako glazury? Jeśli chcesz wstrząsnąć, zamieszaj musztardę Dijon lub użyj sosu BBQ. Poszukaj sosu BBQ, które ma 45 kalorii lub mniej na 2 łyżki. porcja.

Podstawowe instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. Wyłóż miseczkę na muffinki o pojemności 12 filiżanek z kubkami do pieczenia folią lub natryśnij sprayem bez kleju.

2. Jeśli chcesz, lekko gotuj posiekane warzywa na patelni natryśniętej sprayem antystresowym.

3. Łącz mięso, warzywa, białka jajek / substytuty, owies i przyprawy. Dobrze wymieszaj.

4. Równomiernie rozdzielić mieszaninę między kubki na patelni muffin.

5. Na wierzchu ketchupem lub sosem.

6. Piecz przez chwilę, aż ugotuje się i ugotuje z lekko zrumienionymi krawędziami, około 35 minut.

_{Dla bezbłędnych przepisów kulinarnych, żywności, wskazówek i innych rzeczy, zapisz się za darmo na codzienne e-maile lub odwiedź Hungry Girl!}