Dieta neutropeniczna podczas chemioterapii

Chemioterapia jest skierowana do najszybciej rosnących komórek, w tym włosów, skóry, raka i komórek krwi. Twoje neutrofile, białe krwinki, które zwalczają infekcje, zwykle stają się niskie od chemioterapii. To sprawia, że ​​jesteś bardziej podatny na infekcje.

Unikanie pewnych środków spożywczych i bezpieczne obchodzenie się z jedzeniem to sposoby, które zapobiegają zachorowaniu podczas neutropenii.

Zapoznajmy się z poradami dotyczącymi bezpiecznego jedzenia i ograniczeniami żywnościowymi z Centrów Kontroli i Zapobiegania Chorób, lub CDC i American Cancer Society, lub ACS, dla osób z neutropenią.

Zalecenia z CDC

Zalecenia z CDC, podobnie jak w przypadku większości placówek opieki zdrowotnej i onkologów, zaczynają się od starannego mycia rąk. Należy pamiętać, że większość ludzi nie myje rąk we właściwy sposób. Możesz nawet obejrzeć film na YouTube o właściwym myciu rąk, ponieważ możesz być bardzo zaskoczony! Zalecenia obejmują:

• Często myj ręce
• Unikaj surowych mięs i jaj - koniecznie gotuj przez całą drogę, aby zabić zarazki
• Umyć surowe owoce i warzywa
• Unikaj dzielenia się jedzeniem z nikim
• Nie udostępniaj żadnych osobistych przyborów do jedzenia, takich jak kubki do picia lub widelce
• Utrzymuj powierzchnie gospodarstwa domowego, takie jak blat kuchenny i stół, czyste

Zalecenia ACS

Według American Cancer Society, istnieje wiele rzeczy, które możesz zrobić, aby zmniejszyć ryzyko infekcji podczas jedzenia lub gotowania. Obejmują one:

• Myć ręce ciepłą wodą z mydłem przez 20 sekund przed i po jedzeniu i jedzeniu.
• Przechowywać żywność w lodówce w temperaturze 40 ° F lub niższej,
• Utrzymuj gorące potrawy na gorąco (cieplejsze niż 140 ° F) i zimne potrawy na zimno (chłodniej niż 40 ° F).
• Zjadaj rozmrożone potrawy od razu - nie zamrażaj ich.
• Nie zamrażaj mięsa, owoców morza lub kurczaka w temperaturze pokojowej - korzystaj z kuchenki mikrofalowej lub lodówki.
• Po kupieniu lub zrobieniu nietrwałej żywności, zjedz je w ciągu 2 godzin.
• Jaja, śmietana i potrawy na bazie majonezu nie powinny być odświeżane dłużej niż przez godzinę - jeśli tak, wyrzuć je.
• Dokładnie myj owoce i warzywa - na przykład liście sałaty - za pomocą wody przed cięciem lub obieraniem. Nie stosuj płukań na bazie chemicznej. (Uwaga: Bakterie obecne na skórze żywności, takiej jak melony, mogą być wprowadzane do żywności za pomocą cięcia).
• Wciąż płucz "wstępnie umyte" produkty spożywcze, takie jak sałatki.
• Unikaj surowych kiełków warzyw.
• Rzucaj owoce i warzywa lub wszelkie pokarmy, które są śliskie, oślizgłe, spleśniałe lub śmierdzą.
• Unikaj zakupu wstępnie przyciętych warzyw w sklepie (na przykład, wstępnie wyciśnięty melon lub kapusta).

• Użyj mydła i wody do umycia wierzchu konserw.
• Użyj innego naczynia do jedzenia i degustacji potraw podczas gotowania.
• Wyrzuć jajka z pękniętymi muszlami.

Ograniczenia żywieniowe

W zależności od twojego onkologa i ośrodka, w którym przechodzisz chemioterapię, możesz zalecić unikanie pewnych pokarmów.

Unikanie surowych mięs, owoców morza, jaj oraz owoców i warzyw jest zalecane przez CDC i ACS.

Twój lekarz może również zalecić unikanie:

• Surowe orzechy lub świeże masło orzechowe.
• Wszelkie pokarmy, które mogą zawierać surowe jaja (np. Sos sałatkowy Caesar lub sos holenderski Hollandaise).
• Niektóre miękkie i dojrzewające sery, zwłaszcza jeśli są importowane, takie jak Brie, Gorgonzola, Rocquefort, Camembert, Feta i Ricotta. Upewnij się, że każdy ser, który jesz, został pasteryzowany.
• Sery w stylu meksykańskim, takie jak Queso Fresco.
• Zbiorcze źródła zbóż i ziaren.
• Wypełnione kremem wypieki, które nie są schłodzone.
• Surowy miód lub plaster miodu.
• Prawdopodobnie woda dobrze i brak wody prosto ze źródła wody (np. Z jeziora, źródła lub strumienia).
• Niepasteryzowane soki owocowe i warzywne.
• Woda wzbogacona w witaminę.
• Chłodzone salsy i sosy sałatkowe w sklepie spożywczym.

Przyszłość diety neutropenicznej

Onkolodzy kładą teraz większy nacisk na techniki bezpiecznego obchodzenia się z żywnością, w przeciwieństwie do ograniczania żywności. Chemioterapia już ma ogromny wpływ na organizm człowieka i jego apetyt. Dalsze ograniczanie żywności może w rzeczywistości pogarszać wszelkie podstawowe niedobory żywieniowe.

Konieczne jest przeprowadzenie dalszych badań dotyczących częstości zakażeń u osób stosujących dietę ściśle neutropeniczną w porównaniu z ogólną dietą z bezpiecznymi technikami postępowania z żywnością.

Co powinienem zrobić?

Praktykowanie bezpiecznych technik obchodzenia się z żywnością jest ważne dla Ciebie i Twojej rodziny. To dobry pomysł, niezależnie od tego, czy jesteś neutropeniczny czy masz słaby układ odpornościowy.

Jeśli cierpisz na neutropenię, postępuj zgodnie z zaleceniami żywieniowymi swojego onkologa i / lub dietetyka, który specjalizuje się w leczeniu pacjentów z rakiem.

Zapobieganie zakażeniom podczas chemioterapii

Oprócz bezpiecznych praktyk żywieniowych istnieje wiele sposobów na zmniejszenie ryzyka rozwoju infekcji podczas chemioterapii, szczególnie gdy liczba białych krwinek jest niska. Często myślimy o przyjaciołach, którzy mają kaszel lub katar, ale nasze zwierzęta mogą również być źródłem infekcji. Gady takie jak jaszczurki, węże i żółwie często noszą Salmonellę, podobnie jak ptaki. Unikanie stłoczonych warunków jest pomocne i możesz chcieć użyć maski w takich sytuacjach lub podczas lotu. Dowiedz się więcej o tym, jak obniżyć ryzyko infekcji podczas chemioterapii.